เป้าหมายของการผลิตแบบลีนคือการผลิตให้บางลงในขณะที่รักษาเอาท์พุท โดยการศึกษาว่าการผลิต "กิน" อย่างสิ้นเปลือง - พูดถึงเรื่องเงินเวลาหรือวัตถุดิบพูดว่า - บริษัท สามารถเข้าใจวิธีที่จะนำกระบวนการนี้มาใช้ในการควบคุมอาหาร สปาเก็ตตี้ไดอะแกรมเป็นวิธีการวิเคราะห์กระบวนการทำงานและการไหลของวัสดุเพื่อค้นหาการปรับปรุงที่เป็นไปได้ มันได้รับชื่อเพราะไดอะแกรมมักจะซับซ้อนสร้างยุ่งเหยิงเหมือนปาเก็ตตี้
ทำไดอะแกรม
อย่าพยายามปาเก็ตตี้แผนภาพที่โต๊ะทำงานของคุณ เพื่อทำความเข้าใจว่าการทำงานของเวิร์กโฟลว์และการไหลของผลิตภัณฑ์เกิดขึ้นจริงได้อย่างไรโปรดเยี่ยมชมพื้นที่การผลิตหรือมอบหมายให้หัวหน้างานคนหนึ่งของคุณทราบข้อเท็จจริงสำหรับคุณ แมปพื้นที่ทำงานทำให้ทุกอย่างขยาย จากนั้นทำแผนภูมิวิธีการย้ายคนงานและวัสดุจากเครื่องหนึ่งไปยังอีกเครื่องหนึ่ง ทำเครื่องหมายว่ามีสิ่งใดหยุดอยู่ - ตัวอย่างเช่นเพื่อตรวจสอบผลิตภัณฑ์ อย่าตกใจถ้าปาเก็ตตี้พันกันและสับสน นั่นเป็นเรื่องปกติ
ตัดแคลอรี่
หลังจากที่คุณทำแผนภาพสปาเก็ตตี้เสร็จแล้วให้วาดแผนภาพในอุดมคติที่แสดงกระบวนการเดียวกันราวกับว่าพวกเขาบรรลุอุดมคติในอุดมคติ เปรียบเทียบสองแผนภูมิและดูว่าคุณสามารถเปลี่ยนหรือตัดแต่งจากแผนภาพจริงเพื่อนำมาใกล้กับอุดมคติ ยกตัวอย่างเช่นการสูบน้ำร้อนไปยังเครื่องจักรอาจกำจัดคนงานที่ต้องเดินทางไปมาเพื่อแตะ ถังขยะภายใต้แต่ละเครื่องสามารถลดเวลาที่ใช้ในการทิ้งสิ่งของและกระตุ้นให้พนักงานทิ้งวัสดุที่มีข้อบกพร่อง การเปลี่ยนแปลงที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังทำและกระบวนการที่คุณใช้
