หากคุณกำลังพิจารณาที่จะเริ่มจุดขายอาหารมันจะต้องทำการค้นคว้าก่อนที่จะเปิดธุรกิจ เนื่องจากการขายอาหารมีการควบคุมอย่างเข้มงวดและกฎระเบียบแตกต่างกันไปตามรัฐและเขตอำนาจศาลคุณจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณดำเนินงานภายในขอบเขตของกฎหมายที่เหมาะสมทั้งหมด การออกใบอนุญาตใบอนุญาตที่หลากหลายองค์กรขององค์กรและใบรับรองภาษีการขายอาจมีผลบังคับใช้เช่นกัน ผู้ประกอบการจำนวนมากได้สร้างธุรกิจให้สัมปทานที่ประสบความสำเร็จดังนั้นการเรียนรู้จากประสบการณ์ของพวกเขาก็มีค่าเช่นกัน
การเริ่มต้นขาตั้งอาหาร
จากข้อมูลของ United Small Business Administration สถานประกอบการที่ให้บริการอาหารมีการแข่งขันสูง โดยไม่รู้ว่าคุณกำลังทำอะไรมันอาจเป็นเรื่องยากที่จะทำกำไร ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่คุณจะต้องทำการวิจัยล่วงหน้า น่าเสียดายที่ธุรกิจอาหารส่วนใหญ่ล้มเหลวภายในปีแรก Twyla Smith ผู้ประกอบการเคยทำขนมหวานเพื่อจำหน่ายในงานแสดงสินค้าของผู้ขาย เธอบอกว่า "ฉันไม่รู้ว่ามันยากแค่ไหนในการดำเนินธุรกิจระหว่างการทำตามกฎเกณฑ์ที่ จำกัด และพยายามทำทั้งผลิตภัณฑ์และทำการตลาดมันไม่มีเวลาฉันเริ่มต้นด้วยแนวคิดที่ยิ่งใหญ่ แต่ ไม่เคยมีแผนธุรกิจที่ฉันจะต้องทำให้สิ่งต่าง ๆ ทำงานจริง ๆ ความพยายามของฉันไม่ได้ผลมากนักเมื่อฉันไปงานแสดงสินค้าในท้องถิ่นและมันก็ไม่คุ้มค่าหลังจากสักครู่"
แม้ว่าสถิติและเรื่องราวเช่นนี้อาจเป็นเรื่องที่น่ากลัว แต่ความหวังทั้งหมดจะไม่สูญหาย ด้วยการวางแผนอย่างรอบคอบและทีมที่เหมาะสมรอบตัวคุณความสำเร็จเป็นไปได้อย่างแน่นอน ก่อนที่คุณจะเริ่มพูดคุยกับผู้ประกอบการรายอื่นที่สร้างมันในพื้นที่ของคุณ ค้นหาสิ่งที่พวกเขาทำงานได้และสิ่งที่ไม่ได้ผล หากคุณพบใครสักคนบางทีในสมาคมธุรกิจขนาดเล็กในท้องถิ่นที่จะยอมรับการเป็นที่ปรึกษาก็อาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับคุณเมื่อคุณก้าวไปข้างหน้า
วิจัยตลาดที่คุณหวังจะรับใช้ คุณจะเตรียมอาหารบางประเภทหรือไม่? ในหลาย ๆ กรณีคุณดีกว่าที่จะทำอาหารจานพิเศษและทำให้มันสมบูรณ์แบบแทนที่จะพยายามที่จะตอบสนองทุกรสนิยม การบริหารธุรกิจขนาดเล็กแนะนำให้หาช่องและมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้สถานที่เป็นทุกอย่าง Jean of Eat Good Food ในซาราโตกาสปริงส์นิวยอร์กกล่าวว่า "ใกล้กับเมืองหลวงของรัฐและสถานที่ท่องเที่ยวในช่วงฤดูร้อนอันคึกคักของพวกเขาไปไกล" เพื่อช่วยในการทำธุรกิจ พิจารณาตำแหน่งของคุณอย่างระมัดระวังหากคุณจอดอยู่กับที่ หากคุณวางแผนที่จะซื้อรถบรรทุกอาหารและย้ายจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งคุณสามารถกำหนดเป้าหมายงานแสดงสินค้าตลาดเกษตรกรและสถานที่ยอดนิยมอื่น ๆ
การเริ่มต้นเล็ก ๆ ไม่ใช่ความคิดที่เลว หากคุณใฝ่ฝันที่จะเป็นเจ้าของรถบรรทุกอาหารเตรียมอาหารที่คุณนึกฝันว่าจะประสบความสำเร็จให้กับครอบครัวและเพื่อน ๆ ปรับสูตรของคุณตามปฏิกิริยาของพวกเขา คุณอาจสามารถขายอาหารของคุณได้ในกิจกรรมกลางแจ้งท้องถิ่นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารในท้องถิ่นของคุณ ดูว่าอะไรทำงานได้ดีและอะไรที่ไม่ได้ก่อนที่คุณจะลงทุนในอสังหาริมทรัพย์หรือรถขายอาหาร จากนั้นเมื่อคุณตัดสินใจว่าจะถึงเวลาที่จะเดินหน้าให้เริ่มจากที่เดียวก่อนที่จะขยาย Matt Baumgartner ผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารและร้านอาหารจากทางเหนือของรัฐนิวยอร์กตามเส้นทางที่แม่นยำ หลังจากเปิดร้านอาหารแห่งหนึ่งหลังจากนั้นอีกหนึ่งที่ในพื้นที่เขาสร้างฟาร์มและมีอาหารมาจากพื้นดิน เขาบอกว่ามันเป็น "ความสนุกในการเริ่มธุรกิจ" และแม้จะล้มเหลวคุณสามารถเรียนรู้ได้มากมายเกี่ยวกับขั้นตอนต่อไปที่ควรทำ ดังนั้นจงเริ่มต้นเล็ก ๆ แต่พร้อมเสมอที่จะเรียนรู้และเติบโต
หากคุณวางแผนที่จะยืมเงินจากธนาคารในประเทศของคุณหรือแม้ว่าคุณจะได้รับเงินกู้จากนักลงทุนที่คุณรู้จักเป็นการส่วนตัวคุณควรพัฒนาแผนธุรกิจที่มั่นคง เอกสารนี้ควรสรุปทุกแง่มุมของธุรกิจของคุณตั้งแต่การดำเนินงานในแต่ละวันซัพพลายเออร์และตลาดเป้าหมายไปจนถึงรายได้ที่คาดการณ์ไว้ ไม่เพียงพอที่จะมีแนวคิดในใจ คุณต้องจัดทำเอกสารและทำงานผ่านสิ่งกีดขวางบนถนนที่อาจเกิดขึ้นบนกระดาษ
ร้านขายอาหารและร้านอาหาร
คุณอาจสงสัยว่าประโยชน์ที่จะได้รับจากการเริ่มต้นธุรกิจร้านขายสัมปทานเป็นอย่างไรเมื่อเทียบกับร้านอาหาร ตามที่ทีน่ากล่องอาหารกลางวันในอัลบูเคอร์คีมลรัฐนิวเม็กซิโกรถบรรทุกอาหารหรือร้านขายสัมปทานเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการ "ทำให้เท้าเปียก" ในอุตสาหกรรมร้านอาหารโดยไม่ต้องเปิดร้านอาหารบริการเต็มรูปแบบ ผู้ประกอบการหลายรายที่เพิ่งเริ่มต้นอาจไม่มีเงินลงทุนในร้านอาหารล่วงหน้าและพวกเขาอาจต้องการพิสูจน์ตัวเองผ่านการทดลองก่อน เจ้าของรถบรรทุกอาหารที่ประสบความสำเร็จมักจะสามารถทำกำไรได้มากเพราะพวกเขามีค่าใช้จ่ายต่ำกว่าร้านอาหารและพวกเขาอาจพบว่าพวกเขาดังพอที่จะเปิดร้านอาหารได้
มาตรฐานอาหารและข้อกำหนด
กฎระเบียบที่ล้อมรอบร้านอาหารของคุณจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับที่คุณอาศัยอยู่ ทุกรัฐมีความแตกต่างกันดังนั้นโปรดตรวจสอบกับเมืองหรือเมืองของคุณรวมถึงรัฐก่อนที่จะดำเนินการต่อ ในหลายเขตอำนาจศาลคุณจะต้องมีการตรวจสอบที่บ้านยืนหรือรถบรรทุกอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นไปตามแนวทางความปลอดภัยที่หลากหลาย เหล่านี้รวมถึงข้อกำหนดในการเก็บรักษาอาหารการแช่แข็งและการติดฉลาก
บางรัฐปฏิบัติต่อธุรกิจตามบ้านแตกต่างจากธุรกิจที่เตรียมอาหารนอกบ้าน ธุรกิจอาหารตามบ้านมักตกอยู่ภายใต้สิ่งที่เรียกว่ากฎหมายอุตสาหกรรมกระท่อม บางรัฐเช่นนิวยอร์กเข้มงวดกับสิ่งที่ได้รับอนุญาตให้ผลิตในบ้าน ไม่มีสิ่งใดที่มีผลไม้หรือต้องแช่เย็นเช่นสามารถทำที่บ้านแล้วขายได้เว้นแต่คุณจะมีใบอนุญาตพิเศษ รัฐอื่น ๆ เช่นแคลิฟอร์เนียกำหนดให้ผู้ประกอบการอาหารในกระท่อมเข้ารับการอบรมหลักสูตรผู้ประกอบอาหารภายในสามเดือนหลังจากเริ่มดำเนินการ อาหารทั้งหมดจะต้องมีการติดฉลากอย่างถูกต้องและมีข้อ จำกัด การขายประจำปีขั้นต้นที่ต้องปฏิบัติตาม
หากคุณใช้งานอาหารของคุณโดดเด่นจากรถบรรทุกคุณอาจต้องมีใบอนุญาตยานพาหนะเนื่องจากเป็นอุปกรณ์เคลื่อนที่ นอกจากนี้ใบอนุญาตประกอบธุรกิจของคุณก็เกือบจะต้องการเขตอำนาจของคุณแน่นอน คุณอาจต้องมีใบอนุญาตผู้ขายใบอนุญาตภาษีการขายใบอนุญาตผู้จัดการอาหารใบอนุญาตแผนกสุขภาพและใบรับรองจากแผนกดับเพลิงท้องถิ่นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับที่คุณอยู่ หากคุณมีพนักงานคาดว่าจะต้องใช้หมายเลขประจำตัวนายจ้างของรัฐบาลกลางเพื่อวัตถุประสงค์ด้านภาษี คุณจะต้องส่งเอกสารภาษีสำหรับทุกคนที่คุณจ่าย $ 600 หรือมากกว่าต่อปี นอกจากนี้พูดคุยกับนักบัญชีหรือผู้เชี่ยวชาญด้านภาษีเกี่ยวกับการจัดโครงสร้างตัวเองในฐานะ LLC หรือ บริษัท เพื่อปกป้องทรัพย์สินส่วนบุคคลของคุณในกรณีที่มีการฟ้องร้อง
