เตาอบพิซซ่าอาจเป็นอุปกรณ์ที่สำคัญที่สุดที่คุณจะซื้อให้กับร้านพิซซ่าของคุณ ทุกอย่างเกี่ยวกับธุรกิจของคุณขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณตั้งแต่ความรวดเร็วและใช้งานง่ายไปจนถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ตัดสินใจเลือกชนิดของพิซซ่าที่คุณต้องการเสิร์ฟและจะง่ายกว่าในการตัดสินใจว่าจะติดตั้งเตาชนิดใด
ราคา
ค่าใช้จ่ายไม่ได้เป็นเพียงการพิจารณาที่สำคัญเมื่อตัดสินใจเลือกประเภทของเตาอบพิซซ่า แต่เป็นสิ่งสำคัญ เตาอบสำรับซึ่งส่วนใหญ่เป็นเตาอบแก๊สมีราคาถูกกว่าที่จะซื้อทันที มีเตาอบดาดฟ้าไฟฟ้า แต่ก็ไม่ได้มีการใช้อย่างแพร่หลายในธุรกิจ เท่าที่ผ่านมาเตาอบไฟฟ้าที่พบมากที่สุดคือเตาอบลำเลียง สิ่งเหล่านี้อาจมีราคาสูงกว่าเตาอบแก๊สถึงสองเท่าสำหรับการตั้งค่าดั้งเดิมซึ่งจะจัดการกับผลิตภัณฑ์ในปริมาณเท่ากัน ตรวจสอบกับผู้จำหน่ายก๊าซและไฟฟ้าในท้องถิ่นเพื่อรับค่าใช้จ่ายเปรียบเทียบรายปีสำหรับการใช้งานเตาอบแต่ละประเภท
สะดวกในการใช้
เตาอบแก๊สบนดาดฟ้าเป็นงานที่ต้องใช้แรงงานในสถานการณ์ส่วนใหญ่ พิซซ่าจะต้องหมุนทุกสองหรือสามนาทีเพื่อให้แน่ใจว่าสีน้ำตาลแม้ในทุกด้าน สมาชิกในทีมจะต้องตระหนักถึงสถานะของพิซซ่าทุกครั้งอย่างเข้มงวดเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกันจากเตาอบแก๊ส เตาอบแบบลำเลียงไฟฟ้าส่วนใหญ่ปราศจากแรงงาน ใส่พิซซ่าและสายพานลำเลียงจะดำเนินการไปจนสุด ยกเว้นคำสั่งซื้อพิเศษเช่นพายที่ทำดีหรือพายเบา ๆ ไม่มีงานเพิ่มเติมจนกว่าพิซซ่าพร้อมที่จะตัดและกล่อง
เครื่องมือ
เตาอบแก๊สเป็นเตาอบพิซซ่าคลาสสิกและสามารถใช้กับหน้าจอพิซซ่าหรือชุดแป้งขวาบนหินด้านใน เตาอบไฟฟ้าสามารถจัดการหน้าจอพิซซ่าเช่นเดียวกับพิซซ่ากระทะลึก สไตล์พิซซ่าที่คุณต้องการจะเป็นปัจจัยสำคัญในการพิจารณาว่าจะเลือกเตาอบแบบใด
การอบรม
พนักงานทุกคนในธุรกิจของคุณต้องได้รับการฝึกอบรม แต่เตาอบไม่จำเป็นต้องได้รับการฝึกอบรมแบบเดียวกัน เตาอบไฟฟ้าต้องใช้ทักษะการทำพิซซ่าขั้นพื้นฐานเท่านั้นเนื่องจากพายตั้งอยู่บนสายพานลำเลียงที่ปลายด้านหนึ่งของเตาอบและไม่ต้องดูแลจนกว่าจะเสร็จ เตาอบแก๊สต้องการพนักงานที่มีความทุ่มเทเพื่อทำงานในรูปแบบพิซซ่า ตำแหน่งที่มีความเข้มสูงนี้ได้รับการเปรียบเทียบกับงานควบคุมการจราจรทางอากาศเนื่องจากการประกวดราคาต้องติดตามตำแหน่งสัมพัทธ์และการบริจาคได้สูงสุด 32 ครั้งต่อครั้ง
สินค้า
การตัดสินใจขั้นสุดท้ายระหว่างเตาอบแก๊สหรือพิซซ่าไฟฟ้าต้องขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เตาอบผลิต เตาอบไฟฟ้านั้นดีมากสำหรับพายที่ผลิตโดยมีรสชาติที่ได้มาตรฐานและมีคุณภาพที่เชื่อถือได้ เตาอบแก๊สนั้นมีความพิเศษมากกว่าและทำให้การสั่งซื้อง่ายขึ้นและเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างให้กับเปลือกโลก
