หลังจากดำเนินการเต็มวันคดีเดลี่อาจสกปรกได้ เศษอาหารติดอยู่ที่ประตูนักวิ่งและแก้วเปื้อนเมื่อใช้แล้ว เป็นสิ่งสำคัญไม่ใช่เพื่อวัตถุประสงค์ในการแสดงผลเพื่อทำความสะอาดเคสของคุณอย่างละเอียด การปฏิบัติเกี่ยวกับการจัดการอาหารอย่างปลอดภัยกำหนดว่าอาหารพร้อมปรุงต้องได้รับการจัดการด้วยความระมัดระวังในสภาพแวดล้อมที่สะอาด พนักงานทุกคนของคุณควรได้รับการฝึกฝนในการทำความสะอาดเคสอาหารสำเร็จรูป
ปิดเคสเดลี่ นี่คือเพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับส่วนประกอบไฟฟ้าที่ใช้งานเพื่อทำความสะอาดน้ำ
เตรียมน้ำยาทำความสะอาดเพื่อฆ่าเชื้อ ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ของสารฟอกขาวหรือเจลทำความสะอาดด้วยน้ำอุ่น 1 แกลลอน วางเศษผ้าหรือฟองน้ำที่สะอาดลงไปในน้ำ
ลบอาหารและเสิร์ฟอาหารทั้งหมดจากในกล่อง คุณไม่สามารถทำความสะอาดอย่างถูกต้องเมื่อคุณพยายามที่จะเช็ดไปรอบ ๆ หรือภายใต้ผลิตภัณฑ์อาหารหรือแสดงชาม เก็บอาหารที่เหลืออย่างถูกต้องหรือทิ้งในกรณีที่จำเป็น นำแผ่นรองซับยางหรือพลาสติกออกด้วยเช่นกัน สิ่งที่ควรเหลือคือชั้นวางจอแสดงผล
เริ่มจากทำความสะอาดชั้นบนสุดก่อน หากถอดออกได้ให้ลบออกแล้วล้างในอ่าง หากไม่สามารถถอดออกได้ให้ใช้เศษผ้าทำความสะอาดและเช็ดพื้นที่ทั้งหมดให้แน่ใจว่าได้จับอาหารที่ตกลงบนชั้นวาง ระวังอย่าใช้เศษผ้าเปียกที่เปียกโชกคุณไม่ต้องการให้น้ำเข้าไปในหน่วยกลั่นตัวเนื่องจากอาจทำให้หน่วยเสียหายได้
ทำงานในแบบของคุณผ่านเคสเดลี่จากบนลงล่าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ลบอาหารที่ติดอยู่ในประตูนักวิ่ง ใช้แปรงสีฟันขนแปรงอ่อนนุ่มหรือมุมเศษผ้าเพื่อทำความสะอาดทางวิ่ง ห้ามใช้มีดหรือไม้จิ้มฟันเพราะอาจทำให้ยางเสียหายได้และทำให้ซีลไม่ดี
ปิดประตูเดลี่และเตรียมทำความสะอาดกระจก สเปรย์ด้านนอกของกระจกหน้าจอด้วยน้ำยาทำความสะอาดกระจกจนกระทั่งพื้นผิวส่วนใหญ่ได้รับการปกคลุม ใช้ผ้าขนหนูกระดาษเช็ดกระจกเช็ดให้ดีเพื่อหลีกเลี่ยงรอยเปื้อนของกระจก เมื่อของเหลวส่วนใหญ่ถูกเช็ดออกจากแก้วแล้วให้เช็ดอีกครั้งด้วยกระดาษเช็ดมือแห้ง
เปิดเคสใหม่อีกครั้งและรอจนกว่าจะถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมที่ 41 องศาฟาเรนไฮต์ก่อนที่จะบรรจุอาหารกลับเข้าไป แผ่นพลาสติกแผ่นแสดงผลและถาดทั้งหมดควรทำความสะอาดก่อนที่จะนำไปวางในกล่องทำความสะอาด
