วิธีการจัดทำแผนการครัวของร้านอาหาร Take Away

สารบัญ:

Anonim

ร้านอาหารแบบนำกลับบ้านจะต้องได้รับการตกแต่งแตกต่างจากร้านอาหารแบบนั่งลงเนื่องจากพื้นที่ส่วนใหญ่จะทุ่มเทเพื่อการผลิตอาหารมากกว่าการรับประทานอาหาร โต๊ะและที่นั่งใด ๆ ที่คุณติดตั้งควรใช้งานได้สะดวกสบายมากกว่าออกแบบมาเพื่อการตอบสนองที่รวดเร็วของลูกค้า ร้านอาหารที่นำกลับบ้านของคุณควรมีระบบข้อมูลที่จำเป็นในการส่งคำสั่งซื้อจากเคาน์เตอร์ไปที่ห้องครัวและอุปกรณ์ที่จำเป็นในการผลิตอาหารอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

รายการที่คุณจะต้อง

  • เตา

  • ย่าง

  • คนทอดปลา

  • วัสดุบรรจุภัณฑ์

  • กรณีถือร้อน

  • ตู้เย็น

  • ลงทะเบียนเงินสด

  • จามยาม

  • ตู้เครื่องดื่ม

  • โต๊ะและเก้าอี้

ตกแต่งห้องครัวร้านอาหารพร้อมอุปกรณ์ที่จะช่วยให้คุณสามารถเรียกใช้เมนูง่ายๆได้ในเวลาอันสั้น รวมถึงเตาสำหรับปรุงส่วนผสมและย่างและทอดสำหรับการสั่งซื้อ อนุญาตให้มีพื้นที่เพียงพอสำหรับวัสดุบรรจุภัณฑ์ วางกล่องกันความร้อนไว้ระหว่างห้องครัวและด้านหน้าบ้านเพื่อให้รายการเมนูอบอุ่นระหว่างเวลาที่พวกเขาผลิตและเวลาที่ขาย ติดตั้งเครื่องทำความเย็นมากมายสำหรับสต็อคสำรองรวมถึงหน่วยทำความเย็นขนาดเล็กในพื้นที่ทำงานในครัวเพื่อให้สามารถเข้าถึงส่วนผสมที่ต้องเก็บในที่เย็น

ตกแต่งพื้นที่เคาน์เตอร์ของคุณด้วยเครื่องบันทึกเงินสดที่ตั้งโปรแกรมไว้เพื่อส่งคำสั่งซื้อไปที่ห้องครัว ติดตั้งเคาน์เตอร์กับยามจามเพื่อให้พื้นที่สุขาภิบาล จัดให้มีการแช่แข็งการเก็บความร้อนและการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องสำหรับสินค้าที่คุณขายในปริมาณมากซึ่งไม่ได้คุณภาพหากคุณเก็บไว้ เก็บเครื่องจ่ายเครื่องดื่มไว้ใกล้ ๆ เครื่องบันทึกเงินสดด้วยถ้วยฝาและหลอดที่หาได้ง่าย อุทิศส่วนหนึ่งของพื้นที่เคาน์เตอร์ของคุณสำหรับเครื่องใช้และเครื่องปรุงรส ตกแต่งพื้นที่นี้ด้วยถังขยะและตู้สำหรับเก็บสิ่งของที่ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่าย

ตกแต่งพื้นที่บนเคาน์เตอร์ด้านหน้าของคุณด้วยเมนูที่สว่างและอ่านง่าย เขียนและคำเมนูของคุณเพื่อลดจำนวนคำถามที่ลูกค้าจะถามเกี่ยวกับรายการเมนู จัดเตรียมรูปภาพเมื่อเป็นไปได้และเสนอรายการเมนูที่ จำกัด เพื่ออำนวยความสะดวกในการบริการที่รวดเร็ว

ตกแต่งพื้นที่รับประทานอาหารของคุณด้วยโต๊ะเอนกประสงค์ที่ลูกค้าจะสามารถรับประทานอาหารได้โดยไม่รู้สึกสะดวกสบายหรืออยู่นานเกินไป สร้างบรรยากาศที่ไม่ทำให้ลูกค้ารู้สึกอึดอัด

การเตือน

รับใบอนุญาตที่จำเป็นก่อนที่จะพยายามดำเนินการร้านอาหาร