วิธีการเปิด Oyster Bar

คุณได้รับเงินทุนแล้ว ตอนนี้เป็นเวลาที่จะทำให้แผนการเริ่มต้นหอยนางรมของคุณเคลื่อนไหว ราคาอาหารทะเลมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและการจัดหาอาจขึ้นอยู่กับฤดูกาลดังนั้นหากคุณไม่มีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมคุณจะต้องแน่ใจว่าคุณมีคนบนเรือที่สามารถสอนคุณเกี่ยวกับการเปิดบาร์หอยนางรม

รายการที่คุณจะต้อง

• เงินทุน

• เชฟ

• waitstaff

• อุปกรณ์ทำอาหาร

• โต๊ะและเก้าอี้

เลือกตำแหน่งของคุณตามกลุ่มประชากรที่คุณต้องการดึงดูด โดยทั่วไปแล้วแถบออยสเตอร์จะดึงดูดลูกค้าที่มีฐานะดีและมีความรู้ด้านวัฒนธรรม ลองคิดดูว่าใครจะเป็นผู้ก่อตั้งบ่อยครั้งและทำไมและเลือกอาคารของคุณตามนั้น หากคุณคิดว่ามันจะเป็นฉากออกเดทสุดฮิปให้เลือกสถานที่ในย่านสถานบันเทิงยามค่ำคืน ถ้าคุณคิดว่ามันจะเป็นคนในการเดินทางเพื่อธุรกิจให้วางตำแหน่งตัวเองใกล้กับโรงแรมหรู คุณจะต้องจ้างมัณฑนากรตกแต่งภายในที่เชี่ยวชาญในร้านอาหารเพื่อสร้างบรรยากาศที่คุณต้องการ

สร้างเมนูของคุณและตัดสินใจเลือกเมนู หอยนางรมมีความโดดเด่นด้วยสถานที่ที่ถูกจับและสถานที่ที่ได้รับความนิยมจากเมน ได้แก่ แมสซาชูเซตส์แมสซาชูเซตส์นิวยอร์กโนวาสโกเชียและบริติชโคลัมเบีย นอกจากจานหอยนางรมดิบเช่นหอยนางรมบนเปลือกหอยครึ่งลูกและหอยนางรมมือปืนคุณอาจต้องการเสิร์ฟอาหารหอยนางรมปรุงสุกเช่นหอยนางรมร็อคกี้เฟลเลอร์หรือหอยนางรมอบย่างนึ่งหรือหอยนางรมทอด คุณอาจต้องการพิจารณาอาหารทะเลที่ไม่ใช่หอยนางรมเช่นปลาหอยกุ้งปูและหอยเชลล์เพื่อให้เมนูของคุณมีความหลากหลายมากขึ้น

จ้างและฝึกอบรมพนักงานของคุณ พ่อครัวและแม่ครัวที่มีประสบการณ์การทำงานกับหอยนางรมเป็นสิ่งจำเป็น เตรียมพร้อมที่จะจ่ายเพิ่มให้พวกเขามากกว่าที่คุณต้องการทำอาหารที่ไม่ได้รับการฝึกฝน ระมัดระวังเมื่อคุณฝึกฝนพวกเขาดังนั้นพวกเขาจึงเข้าใจในสิ่งที่คุณคาดหวังจากพวกเขา

โปรโมตร้านอาหารใหม่ในชุมชนของคุณผ่านโฆษณาในหนังสือพิมพ์นิตยสารท้องถิ่นโทรทัศน์และวิทยุ ในคืนเปิดทำการของคุณวางป้ายบนทางเท้าประกาศอาหารเรียกน้ำย่อยครึ่งราคาหรือโปรโมชั่นอื่น ๆ เพื่อให้คุณสามารถดึงดูดลูกค้ารายแรกของคุณที่จะบอกเพื่อนของพวกเขา