ห้องเก็บของร้านอาหารที่เป็นระเบียบสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพลดขยะและทำให้การใส่สต็อกเป็นไปอย่างราบรื่น เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ความรู้แก่พนักงานทุกคนเกี่ยวกับการกำหนดค่าห้องเก็บของและการตั้งค่าเพื่อให้แน่ใจว่าคุ้นเคยและปรับปรุงการใช้งานง่ายขึ้น
ใช้แผนภูมิองค์กร
กำหนดพื้นที่ชั้นวางและถังขยะสำหรับผลิตภัณฑ์เฉพาะและติดฉลากพื้นที่อย่างชัดเจนเพื่อให้ง่ายต่อการระบุ นึกถึงทางเดินของร้านขายของชำที่แสดงรายการอาหารหลักในสัญญาณเหนือศีรษะ สร้างไดอะแกรมเป็นลายลักษณ์อักษรที่สามารถเคลือบและวางไว้ที่ประตูห้องเก็บรวมถึงพิมพ์และมอบให้กับร้านอาหารใหม่เพื่อว่าจ้างพวกเขาด้วยการก่อตั้งของคุณ
จัดระเบียบตามหมวดหมู่
ห้องเก็บของในร้านอาหารส่วนใหญ่มีของแห้งสินค้าที่ไม่เน่าเสียง่ายและรายการที่มีอายุการเก็บรักษานานเช่นสินค้ากระป๋อง วัสดุบาร์จะถูกเก็บไว้ภายใต้การล็อคและกุญแจ จัดเก็บรายการตามหมวดหมู่รวมถึงเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสการอบการย่างสินค้ากระดาษอุปกรณ์ทำความสะอาดขาตั้งพนักงานต้อนรับโต๊ะและผ้าปูที่นอน ติดป้ายทุกอย่างและจัดเก็บรายการทั้งหมดโดยหันไปทางป้ายชื่อเพื่อให้ระบุได้ง่าย
ใส่รายการลงวันที่ด้านหน้า
เมื่อใส่ในห้องเก็บของให้วางสิ่งของใหม่ไว้ข้างหลังของชิ้นเก่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีวันหมดอายุ สิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งกับห้องเก็บรักษาในตู้เย็นหรือตู้เก็บความเย็นซึ่งควรจัดเรียงตามหมวดหมู่เช่นนมเนื้อสัตว์ไข่และผัก ของที่เน่าเสียง่ายควรมีวันหมดอายุที่ชัดเจนเพื่อป้องกันการเน่าเสียและของเสีย
คว้าและไป
รายการอาหารบางรายการมีการใช้บ่อยกว่ารายการอื่น ๆ ดังนั้นให้กำหนดส่วนแยกไปทางด้านหน้าของห้องเก็บของที่คุณเก็บผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานหลากหลาย ซึ่งอาจรวมถึงผ้าเช็ดปากเครื่องปรุงรสกล่องใส่หนังสือใบเสร็จถุงมือที่ใช้แล้วทิ้งและเทปบันทึกเงิน ตรวจสอบและใส่ในส่วนนี้ในช่วงเริ่มต้นของการเปลี่ยนแปลงทุกครั้งเพื่อให้มั่นใจว่าพนักงานที่รอคอยมีสิ่งที่พวกเขาต้องการเพื่อเปลี่ยนตารางอย่างรวดเร็วและมอบประสบการณ์ที่ดีแก่ลูกค้าสำหรับนักทาน
รักษาสุขภาพที่ดี
เก็บอาหารให้ห่างจากสิ่งของที่ไม่ใช่อาหารที่เป็นพิษในการจัดเก็บ ตัวอย่างเช่นแม้ว่าคุณจะใช้น้ำยาล้างห้องน้ำและซอสมะเขือเทศเป็นประจำทุกวันให้แยกพวกเขาออกจากกัน แผนกสุขภาพในพื้นที่ของคุณอาจมีแนวทางเฉพาะที่คุณคาดว่าจะปฏิบัติตามในแง่ของการจัดเก็บอาหารให้สอดคล้องกับรหัสสุขภาพและข้อบังคับ
ที่เก็บบาร์
แม้ว่าจะมีประสิทธิภาพในการจัดเก็บเหล้าและอุปกรณ์บาร์ด้วยอุปกรณ์ร้านอาหารอื่น ๆ ของคุณคุณอาจพบว่าง่ายต่อการติดตามสินค้าคงคลังของคุณและป้องกันการโจรกรรมหากคุณรักษาพื้นที่แยกต่างหาก นี่อาจรวมถึงส่วนที่ถูกล็อกของห้องเก็บของหรือตู้เก็บของในแถบของคุณ จำกัด การเข้าถึงเครื่องใช้บาร์ซึ่งควรแบ่งตามประเภทเครื่องดื่มยี่ห้อประเภทสุราการนำเข้าและเบียร์ในประเทศเครื่องผสมและเครื่องตกแต่ง
