รถบรรทุกอาหารมือถือครั้งหนึ่งมีความเชี่ยวชาญในการจัดทำและขายแซนด์วิชอาหารเบอร์เกอร์และทาโก้อย่างรวดเร็ว "ร้านอาหารบนล้อ" ขับรถจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งพร้อมกับเมือง, ที่จอดรถริมถนน (หรือในลานจอดรถ) เพื่อแก้ไขของว่างและอาหารสำหรับลูกค้า ในช่วงปลายยุค 2000 ลอสแองเจลิสและเมืองใหญ่อื่น ๆ ได้เห็นรถบรรทุกอาหารเลิศรสและรถบรรทุกแบบพิเศษที่พร้อมให้บริการแก่ผู้ทำงานและนักท่องเที่ยวที่หิวโหยตั้งแต่บาร์บีคิวภาคใต้ไปจนถึงอาหารญี่ปุ่น ครัวมือถือในรถบรรทุกอาหารต้องมีขนาดกะทัดรัดและมีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่าเดิมเพื่อรองรับฐานลูกค้าที่เพิ่มขึ้น
ปรับแต่งอุปกรณ์ครัวให้เหมาะกับอาหารของคุณ รถจัดเลี้ยงมือถือทุกคันมีเมนูและอาหารพิเศษ รถบรรทุกจัดเลี้ยงให้บริการอาหารเม็กซิกันเช่นทาโก้ รถบรรทุกอื่นขายแซนวิชที่เตรียมและห่อสดใหม่ให้เลือกสรรในมื้อกลางวัน พิจารณาปริมาณของอาหารแช่แข็งและไม่เน่าเสียได้ที่ธุรกิจใช้ในชีวิตประจำวันและจำนวนพื้นที่จัดเก็บและพื้นที่เตรียมการที่คุณต้องการ อุปกรณ์เตรียมอาหารจะต้องมีพื้นที่ทำงานที่เพียงพอโดยไม่มีอุปกรณ์รองรับมากเกินไป
รับรองได้ว่าห้องครัวมีไฟฟ้าเพียงพอ รถจัดเลี้ยงจะต้องมีกระแสไฟฟ้าคงที่เพื่อให้ตู้เย็นและเครื่องใช้อื่น ๆ ทำงาน แม้ว่าคุณจะสามารถบรรทุกรถขึ้นไปยังจุดจ่ายไฟในบางพื้นที่บนเส้นทางของคุณได้ แต่อย่าคิดว่ามันจะเป็นเช่นนั้นเสมอไป ซื้อเครื่องกำเนิดไฟฟ้าหรือพลังงานแสงอาทิตย์เพื่อหลีกเลี่ยงความมืด
แนบระบบน้ำประปา รถบรรทุกอาหารเคลื่อนที่ต้องการน้ำประปาสม่ำเสมอเพื่อเตรียมอาหารและเครื่องดื่มอุปกรณ์ทำความสะอาดและอุปกรณ์อื่น ๆ และอนุญาตให้พนักงานล้างมือเมื่อจำเป็น บริษัท จัดหารถบรรทุกจัดเลี้ยงขายระบบน้ำที่สมบูรณ์พร้อมอ่างล้างมือและถือน้ำรวมถึงถังเก็บน้ำเสียพร้อมท่อระบายน้ำสำหรับการกำจัด จำเป็นต้องมีท่อสำหรับเติมถังเก็บน้ำและล้างพื้นที่เตรียมการเช่นเดียวกับเครื่องทำน้ำอุ่นขนาดเล็ก
ซื้อหน่วยทำความเย็นที่เหมาะสม ตู้เย็นสแตนเลสและตู้แช่แข็งเก็บอาหารแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน วางเครื่องวัดอุณหภูมิลงในช่องแช่แข็งหรือหน่วยทำความเย็นทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารแช่เย็นที่อุณหภูมิเพียงพอเพื่อป้องกันการเน่าเสียและการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร
รวมเตาแก๊สเพื่อเตรียมอาหารร้อน รถบรรทุกอาหารมือถือบางรุ่นมาพร้อมกับไก่เนื้อเตาย่างและเตาร้อนเพื่อเตรียมแฮมเบอร์เกอร์แซนด์วิชร้อนและอาหารอื่น ๆ พัดลมดูดอากาศและฝากระโปรง, ถังดักไขมัน, ชุดกำจัดและเครื่องดับเพลิงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการบำรุงรักษาและป้องกันไฟ รถบรรทุกมือถืออาจมาพร้อมกับถังโพรเพนและวาล์วปิดแก๊สเพื่อให้ความร้อนสำหรับมื้ออาหาร
แต่งตัวครัวทำอาหารรับประทานเองพร้อมอุปกรณ์เบ็ดเตล็ด ซึ่งอาจรวมถึงถังน้ำแข็งเพื่อรักษาความเย็นเครื่องดื่มตู้กดน้ำและตู้เก็บของซึ่งใช้เก็บสินค้ากระดาษอลูมิเนียมฟอยล์เครื่องใช้พลาสติกและอุปกรณ์อื่น ๆ คุณอาจเลือกที่จะเพิ่มเครื่องบันทึกเงินสดอิเล็กทรอนิกส์ขนาดเล็กใกล้กับหน้าต่างรถบรรทุกมือถือเพื่อให้การทำธุรกรรมเงินสดดำเนินไปอย่างราบรื่นยิ่งขึ้น
การเตือน
ปฏิบัติตามกฎและข้อบังคับสำหรับรถบรรทุกจัดเลี้ยงมือถือในรัฐของคุณ สอบถามเกี่ยวกับใบอนุญาตที่จำเป็นหรือใบอนุญาตที่สำนักงานสาธารณสุขในพื้นที่ของคุณ
