ผู้จัดการร้านโรงแรมเป็นกัปตันของเจ้าหน้าที่อุตสาหกรรมการบริการโดยมีเป้าหมายในการให้บริการลูกค้าที่เป็นแบบอย่าง เขาต้องการที่จะเป็นมืออาชีพที่มีแรงจูงใจสูงมุ่งมั่นที่จะให้บริการลูกค้าที่เหนือกว่าและมีความสามารถพิเศษด้านองค์กรและการจัดการ ผู้จัดการร้านส่วนใหญ่จะทำงานภายใต้การกำกับดูแลของผู้จัดการทั่วไป
ทั่วไป
ผู้จัดการร้านค้าของโรงแรมมีหน้าที่รับผิดชอบในด้านประสิทธิภาพการจัดการอาหารและเครื่องดื่มและการดำเนินงานอื่น ๆ นอกจากนี้เขายังตรวจสอบการทำงานที่ราบรื่นของพื้นที่เหล่านี้รวมถึงการบริการลูกค้าและความพึงพอใจ
บริการลูกค้า
ผู้จัดการร้านจะติดต่อกับลูกค้าเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาพึงพอใจและจะส่งเสริมการบริการและสิ่งอำนวยความสะดวกของโรงแรมในรูปแบบที่เป็นไปได้ทั้งหมด เขาสื่อสารกับแผนกทั้งหมดเพื่อดูว่าความต้องการของลูกค้าได้รับการตอบสนองและพึงพอใจ เขาจะทำให้มั่นใจว่ามีการปฏิบัติตามขั้นตอนการจัดการเงินสดที่กำหนดและจะจัดการกับข้อร้องเรียนของลูกค้าและรับฟังความคิดเห็นเพื่อปรับปรุงการบริการ
การจัดการพนักงาน
ผู้จัดการจะคัดเลือกทีมงานมืออาชีพและพนักงานที่ผ่านการรับรองซึ่งมุ่งมั่นที่จะให้บริการที่ยอดเยี่ยมในทุกด้านที่ร้าน เขาจะจัดการประชุมสำหรับตารางการทำงานของพนักงานการเปลี่ยนเมนูและเรื่องอื่น ๆ ที่เกี่ยวกับงานและดำเนินการฝึกอบรมเพิ่มเติมเมื่อจำเป็น เขาจะเน้นมาตรฐานด้านสุขภาพและความปลอดภัยเพื่อให้แน่ใจว่าทีมของเขามีความรู้ที่เกี่ยวข้องกับสภาพการทำงานที่ปลอดภัย
อาหารและเครื่องดื่ม
ผู้จัดการจะตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการประสานงานที่ราบรื่นระหว่างพนักงานในครัว / สจ๊วตและพนักงานที่ให้บริการด้านหน้า การวางแผนเมนูใหม่และเป็นที่นิยมและการตรวจสอบเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและบริการที่รวดเร็วจะเป็นส่วนหนึ่งของงานของเขา เขาจะต้องมีความรู้เชิงลึกในทุกด้านของอาหารและเครื่องดื่มรวมถึงไวน์และเหล้า
การเงิน / การบริหาร
ผู้จัดการจะเป็นผู้ดูแลการขายและประสิทธิภาพของร้านค้าของโรงแรมและจะทำให้มั่นใจว่าจะบรรลุเป้าหมาย / ผลกำไร เขาใช้สินค้าคงคลังรายเดือนสำหรับวัสดุสิ้นเปลืองและรักษาระดับสต็อกที่เหมาะสมเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า เขาควรจะสามารถตรวจจับของเสียและหลีกเลี่ยงค่าใช้จ่ายส่วนเกินเพื่อผลกำไรที่ดีที่สุดโดยไม่ส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพการทำงานของโรงแรม ผู้จัดการที่มีความสามารถจะตั้งค่าเมทริกซ์การวัดและสร้างระบบตรวจสอบเป็นระยะเพื่อให้มั่นใจว่าการทำงานของร้านค้าเป็นไปอย่างราบรื่น
ข้อมูลเงินเดือน 2016 สำหรับผู้จัดการที่พัก
ผู้จัดการด้านที่พักได้รับเงินเดือนประจำปีเฉลี่ยอยู่ที่ $ 51,840 ในปี 2559 ตามสำนักงานสถิติแรงงานของสหรัฐอเมริกา ผู้จัดการที่พักได้รับเงินเดือนเปอร์เซ็นที่ 25 ของ $ 37,520 ซึ่งหมายความว่า 75 เปอร์เซ็นต์ได้รับมากกว่าจำนวนนี้ เงินเดือนเปอร์เซ็นไทล์ที่ 75 คือ $ 70,540 ซึ่งหมายถึง 25 เปอร์เซ็นต์ที่จะได้รับมากขึ้น ในปี 2559 มีคนงาน 47,800 คนทำงานในสหรัฐอเมริกาในตำแหน่งผู้จัดการที่พัก
