ประวัติความเป็นมาของเคเอฟซีในประเทศจีน

ในปี 1987 ไก่ทอดรัฐเคนตักกี้กลายเป็นโซ่อาหารจานด่วนแห่งแรกที่เปิดร้านอาหารในประเทศจีน ยี่สิบปีต่อมามีร้านค้ามากกว่า 2,200 แห่งทั่วประเทศจีนโดยมีรายได้ต่อปี 1 ล้านเหรียญสหรัฐและอัตรากำไร 20% KFC มีประสิทธิภาพเหนือกว่าคู่แข่งทั้งหมดในประเทศจีนในจำนวนร้านค้ารายได้และส่วนแบ่งการตลาด

ความเป็นมาของ KFC

พ.ต.ท. ฮาร์แลนด์แซนเดอร์สผู้มีผมสีขาวยิ้มแย้มแจ่มใสที่มีภาพเหมือนปรากฏในร้านค้าและโฆษณาของเคเอฟซีก่อตั้งรัฐเคนตักกี้ทอดไก่ 2495 ในหลุยส์วิลล์เคเอฟซีบัดนี้เป็นหน่วยของยำยี่ห้อ ลองจอห์นซิลเวอร์ เคเอฟซีมีร้านอาหารมากกว่า 14,000 แห่งในกว่า 80 ประเทศทำให้เป็นร้านอาหารไก่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก จนถึงวันนี้สูตรอันเป็นเอกลักษณ์ของ "11 สมุนไพรและเครื่องเทศ" ยังคงเป็นความลับ

ย้ายเข้าประเทศจีน

แผนการขยายตัวของเคเอฟซีในประเทศจีนเริ่มต้นขึ้นในช่วงต้นยุค 80 โดยสร้างความสำเร็จในการเข้าสู่ตลาดเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เคเอฟซีหรือที่รู้จักกันในภาษาจีนว่าเคนเดอจินเปิดร้านอาหารบริการด่วนแบบตะวันตกแห่งแรกในเมืองหลวงของปักกิ่งในปี 2530

เหตุการณ์สำคัญระหว่างทาง

ในปี 2544 มีเคเอฟซีมากกว่า 500 แห่งทั่วประเทศจีนร้านค้าจำนวนมากไม่สามารถนำเข้ามันฝรั่งบดมาบดได้เพียงพอ ในปี 2545 ในขณะที่ชนชั้นกลางของจีนเริ่มมีความกระตือรือร้นและซื้อรถยนต์มากขึ้นเคเอฟซีเปิดร้านอาหารแบบขับรถผ่านเป็นครั้งแรกของจีน ในปี 2004 1,000 สาขาที่เปิดและภาพของพันเอกแซนเดอร์ถูกแสดงในทุกร้านค้า - ซึ่งเขาถูกเข้าใจผิดว่าเป็นลุงแซมอย่างรวดเร็ว ภายในปี 2551 เคเอฟซีมีสาขาในจีนเป็นสองเท่าของแมคโดนัลด์ซึ่งเป็นการพลิกกลับอัตราส่วนในส่วนอื่น ๆ ของโลก

ปัญหาระหว่างทาง

หนทางสู่ความสำเร็จนั้นไม่ได้เกิดขึ้นโดยปราศจากการกระแทก ในปี 1999 ร้านค้าเคเอฟซีบางแห่งได้รับความเสียหายจากฝูงชนประท้วงการวางระเบิดที่ผิดพลาดของสถานทูตจีนในกรุงเบลเกรดในระหว่างการรณรงค์ทางอากาศของนาโต้กับยูโกสลาเวีย ในปี 2005 เคเอฟซีต้องขออภัยและลบออกจากเมนู“ ไก่ย่างนิวออร์ลีนส์” ซึ่งปรุงรสมีสีย้อมที่เชื่อมโยงกับโรคมะเร็ง

สูตรสู่ความสำเร็จ

การดำเนินงานในประเทศจีนของ KFC ยังได้รับประโยชน์จากปัจจัยที่อยู่นอกเหนือการควบคุม สำหรับหนึ่งในค่าใช้จ่ายสูงในการทำธุรกิจในประเทศจีนในเวลานั้นหมายความว่าผลิตภัณฑ์ของเคเอฟซีมีราคาแพง แต่ในไม่ช้าค่าใช้จ่ายสูงก็มีความเกี่ยวข้องกับคุณภาพและความเป็นอเมริกันดังนั้นเคเอฟซีจึงกลายเป็นที่นิยมในประเทศจีน นอกจากนี้ไก่ทอดยังเป็นที่ยอมรับของคนจีนมากกว่าอาหารอเมริกันอื่น ๆ เช่นแฮมเบอร์เกอร์

แก๊งค์ไต้หวัน

ความสำเร็จของเคเอฟซีในประเทศจีนนั้นเป็นผลมาจากกลยุทธ์ทางธุรกิจที่ได้รับการออกแบบและดำเนินการโดย Taiwan Gang ซึ่งเป็นกลุ่มที่เกิดในไต้หวันผู้บริหารระดับสูงที่ได้รับการศึกษาจากสหรัฐซึ่งบริหารการดำเนินงานของเคเอฟซีในประเทศจีน ด้วยความรู้เกี่ยวกับประเทศจีนและวัฒนธรรมของพวกเขาพวกเขาสร้างพันธมิตรในท้องถิ่นจ้างคนในท้องถิ่นเป็นส่วนใหญ่และมีเมนูและการจัดการที่เป็นภาษาท้องถิ่น