บาร์บีคิวเกาหลีประกอบด้วยเนื้อหมักหรือจานหมูที่สร้างขึ้นด้วยซอสถั่วเหลือง อาหารอันโอชะในเกาหลีนี้ค่อนข้างใหม่สำหรับสหรัฐอเมริกาและโอกาสในการเปิดร้านอาหารสำหรับบาร์บีคิวเกาหลีได้กลายเป็นที่นิยม การเปิดร้านอาหารต้องใช้การวางแผนเวลาและเงินทุนมากมาย แม้ว่าจะเป็นงานจำนวนมากผลตอบแทนอาจคุ้มค่ากับคนที่ต้องใช้เวลาในการเริ่มต้นร้านอาหารให้ถูกต้อง
ตัดสินใจเลือกสไตล์การเสิร์ฟสำหรับร้านอาหารของคุณ ร้านอาหารมีสามรูปแบบการให้บริการ: บริการหรูบริการกลางและอาหารจานด่วนหรือซื้อกลับบ้าน ตัดสินใจเลือกรูปแบบการเสิร์ฟที่คุณจะใช้สำหรับร้านบาร์บีคิวเกาหลีหรือเลือกรวมกันสองอย่างเช่นร้านอาหารกลางที่ให้บริการซื้อกลับบ้าน
พัฒนาแผนธุรกิจสำหรับร้านบาร์บีคิวเกาหลีของคุณ แผนธุรกิจจะช่วยให้คุณตัดสินใจจำนวนค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นที่คุณต้องการคาดการณ์ค่าใช้จ่ายในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าและให้คำแนะนำว่าร้านอาหารจะเริ่มทำกำไรเมื่อใด ใช้แผนธุรกิจเพื่อรวบรวมเงินทุนเพื่อเปิดร้านอาหารเช่นกัน
เลือกสถานที่ สถานที่ควรมองเห็นได้จากถนนและไม่ควรซ่อนร้านอาหารป้ายหรืออาคารขนาดใหญ่ที่คล้ายกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตำแหน่งของคุณอยู่ใกล้กับถนนใหญ่ถ้าคุณตั้งใจจะซื้อกลับบ้านหรือบริการอาหารจานด่วนเพราะคนไม่ชอบขับรถไกลเพื่อหาอาหารจานด่วน
เลือกอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับร้านอาหาร ร้านอาหารต้องการอุปกรณ์ห้องอาหาร แต่ยังรวมถึงห้องครัวและอุปกรณ์เก็บของ รายการสำหรับร้านบาร์บีคิวเกาหลีอาจรวมถึงเทปันยากิ griddles หม้อหุงข้าวสถานีกระทะไฟฟ้าและเรือกลไฟ ติดต่อร้านอาหารท้องถิ่นเพื่อค้นหาผู้จำหน่ายอุปกรณ์ของพวกเขา พิจารณาว่าจ้างที่ปรึกษาด้านอุปกรณ์จากซัพพลายท้องถิ่นเพื่อมาช่วยคุณเลือกอุปกรณ์ตามพื้นที่ที่คุณต้องทำงานด้วย
จ้างพ่อครัว นอกจากคุณเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านบาร์บีคิวเกาหลีให้จ้างพ่อครัวที่ผ่านการฝึกอบรมและทำงานในร้านอาหารบาร์บีคิวเกาหลีมาหลายปี ลูกค้าจ่ายสำหรับอาหารแท้ๆซึ่งพ่อครัวที่ไม่ผ่านการฝึกอบรมจะไม่ให้
ใช้ความรู้ของพ่อครัวในการสร้างเมนูและตั้งค่าห้องครัว สร้างเมนูก่อนสั่งอาหาร เมนูจะต้องสะท้อนถึงประเภทของบริการที่คุณให้ ตัวอย่างเช่นร้านอาหารบาร์บีคิวด่วนหรืออาหารฟาสต์ฟู้ดจะต้องมีรายการเมนูที่ง่ายและเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็วเช่นเสียบไม้เสียบบาร์บีคิวของเกาหลี ร้านอาหารที่มีการนั่งรับประทานอาหารต้องมีอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น เหล่านี้อาจรวมถึงหมูสามชั้นย่าง, ผักกาดหอมห่อจานกับเนื้อย่างและด้านข้างของผักดอง, กิมจิ, พริกและถั่วเยี่ยมชมร้านอาหารบาร์บีคิวเกาหลีอื่น ๆ ที่มีสไตล์คล้ายกับบริการของคุณเพื่อรับไอเดียเกี่ยวกับรายการเมนูที่พวกเขากำลังเสิร์ฟ
สั่งซื้อเสบียงอาหารให้เหมาะกับเมนู ซื้อรายการอาหารทั่วไปเช่นข้าวและเนื้อสัตว์จากผู้จำหน่ายอาหารหลัก ซื้อส่วนผสมของแท้เช่นเครื่องเทศเกาหลีหมักและรายการอื่น ๆ โดยเฉพาะบาร์บีคิวเกาหลีจากตลาดเกาหลีท้องถิ่น
ทดสอบเมนูสำหรับการให้บริการสองสามสัปดาห์แรก ตัดสินใจเลือกสิ่งที่เป็นสินค้าขายดีและสิ่งที่ผู้คนไม่สั่งซื้อ ปรึกษากับพ่อครัวอีกครั้งเพื่อทำการเปลี่ยนแปลงและปรับเมนูให้เข้ากับสไตล์การบริการและรสนิยมของลูกค้าของคุณ
