ไม่ว่าคุณจะวางแผนที่จะเริ่มต้นร้านอาหารใหม่หรือเข้าซื้อกิจการที่มีอยู่เดิมรายการอุปกรณ์ครัวของคุณมีรายการที่จำเป็นสำหรับการดำเนินธุรกิจของคุณในแต่ละวัน ด้านหน้าของบ้านอาจเป็นที่ที่ลูกค้าของคุณสัมผัสกับวิสัยทัศน์การทำอาหารของคุณ แต่ห้องครัวเป็นที่ซึ่งวิสัยทัศน์นั้นมีชีวิตชีวา เป็นหัวใจของธุรกิจของคุณและสมควรได้รับอุปกรณ์ที่ดีที่สุดที่คุณสามารถจัดหาได้ สิ่งจำเป็นสำหรับห้องครัวนั้นไม่เพียง แต่เครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพื้นที่ต่าง ๆ สำหรับการจัดเก็บและการผลิตอาหารรวมถึงเครื่องมือมือถือสำหรับงานที่ต่ำต้อย
อุปกรณ์ทำอาหารและเบเกอรี่
เมนูที่นำเสนอของคุณจะกำหนดประเภทของอุปกรณ์ทำอาหารที่คุณต้องการในห้องครัวร้านอาหารของคุณ เตาอบแบบมาตรฐานและแบบพาความร้อนมีทั้งที่อยู่อาศัย แต่เครื่องใช้ไฟฟ้าแบบผสมผสานนั้นยอดเยี่ยมหากคุณมีงบประมาณ จำกัด เมื่อพิจารณาถึงหม้อทอดลึกให้คำนึงถึงเวลาในการระบายน้ำและทำให้เย็นลงเมื่อพยายามที่จะคำนวณจำนวนที่คุณต้องการ เป็นความคิดที่ดีที่จะลงทุนในเตาขนาดใหญ่ที่มีหัวเตาพิเศษเมื่อเอาชุดครัวของคุณออกไปก่อนจะยกเครื่องอุปกรณ์ของคุณเมื่อคุณเติบโตเร็วเกินไป
อุปกรณ์ทำอาหารที่ผิดวิธี
เครื่องครัวและภาชนะบรรจุอยู่ใกล้กับส่วนบนสุดของรายการอุปกรณ์ครัวใด ๆ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นของชิ้นเล็ก ๆ แต่อย่าลืมที่จะทิ้งคุณภาพไว้ที่นี่ รายการทั้งหมดเหล่านี้จะได้รับการใช้งานอย่างหนักและจะต้องยืนขึ้นไปหลายรอบของความร้อนเย็นความชื้นและอาหารทุกวัน เมนูของคุณจะเป็นตัวกำหนดความต้องการของคุณที่นี่เนื่องจากคุณสามารถค้นหาสินค้าพิเศษมากมายในช่องเก็บของ เลือกซื้อไอเท็มเอนกประสงค์มากกว่าไอเท็มงานเดี่ยวเมื่อทำได้
หัวใจของครัว
แม้ว่ามันจะมีชื่อเสียงน้อยกว่าสถานีครัวอื่น ๆ แต่พื้นที่เตรียมอาหารเป็นรากฐานของร้านอาหารใด ๆ ระลึกถึงสิ่งนี้เมื่อออกแบบและเตรียมพื้นที่นี้ เริ่มต้นด้วยพื้นที่ผิวจำนวนมากและการเก็บเข้าลิ้นชักเพื่อเก็บอุปกรณ์ทั้งหมดที่จำเป็นในการเตรียมอาหารของคุณ เครื่องมือและอุปกรณ์ครัวขนาดเล็กที่พบเห็นได้ทั่วไปในพื้นที่เตรียมอาหารคือไมโครเวฟเครื่องผสมขาตั้งเนื้อเชิงพาณิชย์และเครื่องตัดชีสแผงเขียงสำหรับอาหารหลากหลายประเภทเครื่องปั่นแบบแช่และชุดมีดขนาดใหญ่
รายการเครื่องครัว
รายการเครื่องครัวของคุณจะต้องใช้เวลานานกว่าที่คุณจะนึกออก สำหรับงานเตรียมและทำอาหารทุกครั้งคุณจะต้องใช้เครื่องมือหลายอย่างในการทำมันให้เสร็จ เครื่องมือทั่วไปบางอย่างที่คุณต้องการคือ:
- โบลิ่งทุกขนาด
- ช้อน
- แหนบ
- ภาชนะบรรจุ Cambro พร้อมฝาปิด
- spatulas
- mitts เตาอบ
- สามารถ openers
- ถ้วยตวง
- เหยือกน้ำ
- Scoops
นอกจากนี้ยังมีรายการอื่น ๆ อีกมากมายที่นับไม่ถ้วน ตัวเลือกที่ดีที่สุดของคุณคือการผ่านแคตตาล็อกของร้านอาหารและทำรายการทุกสิ่งที่คุณอาจต้องการสำหรับอาหารที่คุณเตรียม อย่าลืมเพิ่มเครื่องดับเพลิงหลาย ๆ อันสำหรับทุกส่วนของห้องครัวด้วย
ห้องเย็นสำหรับเก็บรักษาอาหาร
เพื่อให้ปลอดภัยจากการเจ็บป่วยจากอาหารอาหารทุกชนิดจะต้องอยู่ในเขตอันตรายซึ่งอยู่ระหว่าง 40 ถึง 140 องศาฟาเรนไฮต์ อาหารเย็นทั้งหมดจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็ง ห้องครัวร้านอาหารส่วนใหญ่มีทั้งรุ่นที่ใช้เวลาเดิน แต่คุณอาจต้องติดตั้งเวอร์ชันสแตนด์อะโลนสำหรับพื้นที่เก็บข้อมูลเพิ่มเติม ในทุกกรณีเป็นสิ่งสำคัญที่คุณต้องติดตั้งเครื่องวัดอุณหภูมิในแต่ละเครื่องเพื่อการตรวจสอบอุณหภูมิอย่างง่ายดายรวมถึงการซื้อเครื่องวัดอุณหภูมิสำรองในกรณีที่เกิดความเสียหาย
