วิธีการเริ่มต้นร้านอาหารขนาดเล็ก

หากคุณหลงใหลเกี่ยวกับอาหารที่ดีมีความคุ้นเคยกับการจัดหาเงินทุนและเพลิดเพลินกับความท้าทายในการแข่งขัน นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อเริ่มต้น

รายการที่คุณจะต้อง

• ทุนเริ่มต้น

• ทำเลดีมาก

ตัดสินใจเลือกร้านอาหารที่คุณต้องการ (เช่นร้านอาหารแบบสบาย ๆ โรงอาหารร้านกาแฟร้านน้ำชาชาติพันธุ์เหมาะสำหรับครอบครัวโรงละครเย็น) ขอบเขตการแข่งขันของคุณ ตัวอย่างเช่นหากมีร้านอาหารอิตาเลียนหกร้านภายในรัศมีห้าช่วงตึกร้านอาหารอิตาเลียนที่คุณต้องการเปิดจะต้องมีสิ่งที่ไม่เหมือนใครที่ทำให้ร้านนี้โดดเด่น

ระบุกลุ่มลูกค้าเป้าหมายของคุณ (เช่นนักเรียนที่มีงบประมาณ จำกัด นักธุรกิจที่มีเวลาทานอาหารกลางวันคนเดินทางในตอนเช้าโรแมนติกที่รักแสงเทียน) จากนั้นจะมีผลต่อชุดรูปแบบสีแสงการจัดวางตารางและความหลากหลาย / ความซับซ้อน / ราคาของการเลือกที่คุณวางไว้บนเมนู

ประเมินการเงินของคุณกับนักบัญชีของคุณ ในกรณีส่วนใหญ่การซื้อร้านอาหารที่มีอยู่นั้นง่ายกว่าและราคาถูกกว่าการสร้างร้านอาหารขึ้นใหม่ แม้ว่าคุณอาจกำลังปรับปรุงการปรุงอาหารเพื่อรองรับวิสัยทัศน์การทำอาหารของคุณ (กล่าวคือเปลี่ยนร้านอาหารเม็กซิกันเก่าให้เป็นร้านซูชิ) แต่มีแนวโน้มว่าเครื่องใช้ไฟฟ้าที่สำคัญเครื่องตกแต่งและของตกแต่งจะเป็นส่วนหนึ่งของแพ็คเกจการขาย

เขียนแผนธุรกิจที่มีรายละเอียดที่ระบุใบอนุญาตและใบอนุญาตที่คุณต้องมีค่าใช้จ่ายที่คาดการณ์สำหรับ 3 ปีแรกความต้องการด้านบุคลากรการปฏิบัติตามรหัสการสร้างเมือง / เขตการประกันภัยการกำหนดราคาของรายการเมนูและกลยุทธ์ทางการตลาด แผนธุรกิจเป็นสิ่งจำเป็นหากคุณกำลังจะยืมเงินจากธนาคารเพื่อให้สิ่งต่าง ๆ กลิ้ง เว็บไซต์ของ Small Business Administration (ดูข้อมูลด้านล่าง) เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับการสร้างเอกลักษณ์องค์กรของร้านอาหารของคุณ

จ้างพนักงานที่ยอดเยี่ยมที่มีความกระตือรือร้นเกี่ยวกับการให้บริการอาหารที่ยอดเยี่ยมและการบริการลูกค้าที่โดดเด่นตามที่คุณ

สร้างความสัมพันธ์เชิงบวกกับสื่อและกับธุรกิจที่อยู่ใกล้กับองค์กรใหม่ของคุณ ขอให้ผู้ตรวจสอบมาทานอาหาร เสนอส่วนลดสำหรับการอ้างอิง โยนบ้านที่เปิดเป็นรายไตรมาสและเชิญผู้นำเมืองมาดูว่ามีอะไรใหม่ในเมนู

เข้าร่วมองค์กรต่าง ๆ เช่น National Restaurant Association เพื่อสร้างเครือข่ายกับเพื่อนร่วมงานของคุณทันกระแสการบริการอาหารเข้าร่วมเวิร์กช็อปและเรียนรู้วิธีการส่งเสริมตัวเองอย่างมีประสิทธิภาพ สมัครสมาชิกนิตยสารอาหารเยี่ยมชมโรงเรียนสอนทำอาหารในภูมิภาคเพื่อสำรวจความสามารถและทำความคุ้นเคยกับเว็บไซต์การทำอาหารเช่น Food Down Under เพื่อรับแนวคิดสูตรอาหาร

เข้าเรียนทำอาหาร แม้ว่าคุณจะไม่ได้สวมหมวกเชฟในร้านอาหารของคุณเองคุณก็ต้องเข้าใจพื้นฐานของการเตรียมอาหารและความปลอดภัยเพื่อที่จะรู้ว่าพนักงานทำอาหารของคุณทำงานได้ดีหรือไม่ หากคุณเป็นเจ้าของธุรกิจครั้งแรกคุณจะต้องเรียนหลักสูตรการจัดการและการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ สิ่งเหล่านี้ไม่ได้มีให้เฉพาะในวิทยาลัยส่วนใหญ่ แต่ยังเป็นชั้นเรียนการศึกษาผู้ใหญ่ด้วย

ออกแบบเว็บไซต์ระดับมืออาชีพที่มีข้อมูลเกี่ยวกับประวัติร้านอาหารประวัติของเจ้าของเมนูตัวอย่างสำหรับการรับประทานอาหารในสถานที่การจัดเลี้ยงและ / หรือซื้อกลับบ้านเวลาทำการและแผนที่ที่ใช้งานง่ายในการเดินทาง. ในขณะที่ร้านอาหารของคุณเริ่มเติบโตกระตุ้นให้นักทานบ่อยครั้งเพื่อส่งคำรับรองเกี่ยวกับอาหารจานโปรดของพวกเขา เพิ่มเว็บไซต์ของคุณเป็นลิงค์ในบล็อกลายเซ็นของคุณในการติดต่อออก

เคล็ดลับ

• ปฏิบัติต่อพ่อครัวและพนักงานรอด้วยความเคารพ โดยทั่วไปแล้วการหมุนเวียนในภัตตาคารมักจะสูงดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีแรงจูงใจมากพอที่จะทำให้พวกเขาต้องการภักดีต่อคุณ

การเตือน

เมนูที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลกจะไม่ดึงดูดคนที่ภักดีหากร้านอาหารตั้งอยู่ในละแวกใกล้เคียงไม่มีที่จอดรถสะดวกสบายทั้งที่จอดรถฟรีหรือจอดรถหรือไม่สามารถไปถึงได้ด้วยระบบขนส่งสาธารณะ อย่าเจรจาต่อรองการซื้ออาคารหรือการเตรียมการเช่าโดยไม่ได้รับการตรวจสอบจากทนายความ