การดำเนินงานร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จอาจเป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่า แต่เมื่อเริ่มต้นอาจเป็นความพยายามที่มีราคาแพงมาก การเปิดร้านอาหารเป็นเรื่องที่มีความเสี่ยงและต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมากในส่วนของคุณ การประมาณค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้คุณสามารถจัดหาเงินทุนในจำนวนที่เหมาะสม
ไม่มีการซื้อที่ดิน
วิธีหนึ่งในการเริ่มต้นร้านอาหารคือการไม่ซื้ออสังหาริมทรัพย์ แต่ให้เช่าอาคารแทนซึ่งสามารถประหยัดเงินได้มาก ตามการสำรวจโดย RestaurantOwner.com ค่าใช้จ่ายเริ่มต้นโดยเฉลี่ยสำหรับเจ้าของร้านอาหารที่ไม่ได้ซื้อที่ดินคือ $ 451,966 ไตรมาสที่สี่ของผู้ตอบแบบสำรวจมีค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นโดยเฉลี่ยประมาณ $ 550,000 ในขณะที่ไตรมาสล่างเฉลี่ยอยู่ที่ $ 125,000
การซื้อที่ดิน
การเริ่มต้นร้านอาหารต้องใช้เงินทุนจำนวนมาก หากคุณเลือกที่จะซื้ออสังหาริมทรัพย์คาดว่าจะมีการเพิ่มเงินจำนวนมากในค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นของคุณ โดยปกติแล้วคุณจะต้องลงทุนในอสังหาริมทรัพย์เชิงพาณิชย์เพื่อเปิดร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จ ตามการสำรวจเดียวกันโดย RestaurantOwner.com ค่าใช้จ่ายเริ่มต้นโดยเฉลี่ยสำหรับเจ้าของร้านอาหารที่ซื้อที่ดินของตนเองคือ $ 700,866 ไตรมาสบนของการสำรวจใช้เวลาประมาณ $ 850,000 ในขณะที่ไตรมาสล่างใช้เวลาประมาณ $ 175,000
ประเภทของร้านอาหาร
ประเภทของร้านอาหารที่คุณเปิดจะเป็นตัวกำหนดต้นทุนของคุณด้วย ร้านอาหารหรูที่ให้บริการอาหารระดับกูร์เมต์จะต้องเสียค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นมากกว่าร้านกาแฟเล็ก ๆ เพราะส่วนผสมที่ล้ำค่าและค่าแรงที่สูงขึ้นจากพนักงานเสิร์ฟและพ่อครัวที่มีฝีมือ คุณสามารถลองประหยัดค่าใช้จ่ายเริ่มต้นของร้านอาหารทุกประเภทด้วยการซื้อเฟอร์นิเจอร์ราคาถูกกว่า อย่างไรก็ตามรูปลักษณ์ของสถานประกอบการของคุณมีส่วนร่วมในการดึงดูดลูกค้ามากเท่ากับคุณภาพอาหารของคุณ
สำรอง
นอกจากค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นร้านอาหารแล้วคุณควรคำนึงถึงจำนวนเงินที่คุณต้องการสำหรับการจอง การมีที่อยู่ที่ไหนสักแห่งระหว่าง 6 ถึง 12 เดือนของค่าใช้จ่ายในการออมจะแนะนำให้เลือกในอุตสาหกรรมนี้ คุณไม่มีทางรู้ว่าจะใช้เวลานานเท่าไรกว่าที่ร้านอาหารของคุณจะมีกำไร ในบางกรณีอาจใช้เวลาหลายเดือนก่อนที่คุณจะพัฒนาฐานลูกค้าที่จะกลับมาเป็นประจำ
การโฆษณา
การโฆษณาร้านอาหารใหม่ของคุณอาจมีราคาแพง แต่จำเป็นต้องแจ้งให้ลูกค้าทราบว่าคุณเปิดธุรกิจ เข้าถึงผู้ชมในวงกว้างด้วยโฆษณาในหนังสือพิมพ์และทางวิทยุ หากคุณเป็นร้านอาหารหรู ๆ ให้ลองทำโฆษณาทางทีวี สร้างเว็บไซต์ที่มีลิงก์ไปยังบัญชีเครือข่ายสังคมของร้านอาหารของคุณซึ่งในที่สุดสามารถลดงบประมาณการโฆษณาของคุณได้เนื่องจากเว็บไซต์เครือข่ายสังคมออนไลน์นั้นฟรี แนวคิดการโฆษณาอื่น ๆ ได้แก่ การแจกใบปลิวและการออกคูปอง
