ร้านอาหารในเนวาดาตอนใต้ตกอยู่ภายใต้การกำกับดูแลของเขตสุขภาพทางตอนใต้ของเนวาดา คุณจะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของเขตในการทำความสะอาดการติดตั้งอุปกรณ์ที่เหมาะสมการฝึกอบรมพนักงานของคุณและกฎอื่น ๆ ที่ตั้งไว้
เอกสารการก่อสร้าง
ห้องครัวและอุปกรณ์อื่น ๆ ทั้งหมดของคุณต้องเป็นไปตามมาตรฐานสุขาภิบาลของเขต ยกตัวอย่างเช่นเคาน์เตอร์แบบบริการตนเองสามารถใช้ไม้ได้เพื่อการสนับสนุนหากมันถูกห่อหุ้มด้วยวัสดุที่ไม่ผ่านเช่นสแตนเลส มีพื้นผิวของแข็งเกรดอาหาร และไม่มีรูสำหรับการวางท่อประปาหรือสายไฟ ตู้เย็นแบบวอล์คอินและตู้แช่แข็งจะต้องทำสำเร็จและติดตั้งทั้งหมดหรือประกอบในสถานที่ walk-ins ที่กำหนดเองจะต้องมีการทดสอบโดยบุคคลที่สาม
ข้อกำหนดการติดตั้ง
วิธีที่คุณวางอุปกรณ์ของคุณในร้านอาหารยังได้รับการคุ้มครองตามข้อบังคับ ตัวอย่างเช่นยกเว้นว่าอุปกรณ์ชิ้นหนึ่งสามารถเคลื่อนย้ายหรือปิดผนึกกับผนังได้อย่างง่ายดายมันต้องการพื้นที่ที่ไม่มีสิ่งกีดขวางเพียงพอรอบ ๆ ตัวคุณจึงสามารถทำความสะอาดได้ง่าย อุปกรณ์ที่ไม่ได้ผนึกกับพื้นควรอยู่บนล้อหรือมีที่ว่างอย่างน้อย 6 นิ้ว สารเคมีที่เป็นพิษจะต้องเก็บไว้อย่างปลอดภัยห่างจากอาหารใด ๆ
ข้อกำหนดท้องถิ่น
กฎบางข้อมีความเฉพาะเจาะจงสำหรับแต่ละมณฑลหรือเมืองในเนวาดาตอนใต้ ถ้าคุณเปิดร้านอาหารในคลาร์กเคาน์ตี้ซึ่งรวมถึงลาสเวกัสพนักงานทุกคนที่จัดการอาหารหรือเครื่องดื่ม - ทีมงานครัวบาร์เทนเดอร์เซิร์ฟเวอร์ - ต้องได้รับการรับรอง ผู้ปฏิบัติงานแต่ละคนจะต้องสำเร็จหลักสูตรการฝึกอบรมความปลอดภัยด้านอาหารออนไลน์และชำระค่าธรรมเนียม 40 ดอลลาร์ แผนกสุขภาพของเคาน์ตีหรือเมืองของคุณสามารถบอกข้อกำหนดท้องถิ่นที่คุณต้องปฏิบัติตาม
การตรวจสุขภาพ
เขตสุขภาพจะตรวจสอบร้านอาหารของคุณเพื่อตรวจสอบว่าคุณรักษาความสะอาดและถูกสุขลักษณะ ผลลัพธ์มีตั้งแต่คะแนน "A" ลงไปจนถึง "C" ถึงแม้ว่ามันจะเป็นไปได้ที่ร้านอาหารจะปิดตัวลงจนกว่าปัญหาจะได้รับการแก้ไข คุณและพนักงานของคุณต้องเน้นความสะอาดและความปลอดภัยของอาหารตั้งแต่เริ่มต้น ทุกอย่างจะต้องปรุงจัดเก็บและเสิร์ฟในอุณหภูมิที่ถูกต้อง คุณไม่ได้รับอนุญาตให้ทิ้งอาหารแช่เย็นไว้นานพอที่จะทำให้เสีย หากอาหารเสียหรือปนเปื้อนคุณต้องทิ้งมันไป ถูพื้นหรือถูทุก ๆ วัน
