อะไรคือบทบาทของนักจุลชีววิทยาอาหาร

จุลชีววิทยาคือการศึกษาสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กเช่นแบคทีเรียยีสต์ราสาหร่ายไวรัสและรูปแบบอื่น ๆ ของชีวิต จุลชีววิทยาอาหารมุ่งเน้นไปที่การศึกษาจุลินทรีย์ในอาหาร ซึ่งรวมถึงการเรียนรู้วิธีระบุตัวตนรวมทั้งจำแนกว่าพวกเขาอาศัยอยู่อย่างไรและพวกเขาสามารถใช้งานได้อย่างไรตามลักษณะของพวกเขา จุลินทรีย์เป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียวรูปแบบที่เก่าแก่ที่สุดของชีวิตบนโลกและมักจะศึกษาโดยนักจุลชีววิทยาอาหาร

ภาพรวมจุลชีววิทยาทางอาหาร

สาขาจุลชีววิทยาอาหารนั้นกว้างมาก มันครอบคลุมการศึกษาของจุลินทรีย์และผลประโยชน์และเป็นอันตรายต่อความปลอดภัยและคุณภาพของอาหารแปรรูปและอาหารดิบ วิทยาศาสตร์การอาหารและการเกษตรแห่งนี้เกี่ยวข้องกับอาหารทุกแง่มุมตั้งแต่การเก็บเกี่ยวจนถึงการบริโภค สาขานี้แตกต่างจากด้านโภชนาการอย่างมากและโดยทั่วไปแล้วจะศึกษาในมหาวิทยาลัยที่ให้เงินสนับสนุน

นักจุลชีววิทยาอาหาร

กิจกรรมของนักจุลชีววิทยาอาหารรวมถึงการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารใหม่การออกแบบกระบวนการผลิตสำหรับอาหารเหล่านี้วัสดุบรรจุภัณฑ์การกำหนดอายุการเก็บรักษาและการทดสอบทางจุลชีววิทยาและเคมี โดยทั่วไปแล้วนักจุลชีววิทยาอาหารไม่ได้เกี่ยวข้องโดยตรงกับการสร้างอาหารดัดแปลงพันธุกรรม การศึกษาพิเศษของนักจุลชีววิทยาอาหารรวมถึงความปลอดภัยของอาหารวิศวกรรมการพัฒนาการวิเคราะห์และการรายงานเกี่ยวกับเคมีของอาหารที่แตกต่างกัน บทบาทหลักของนักจุลชีววิทยาอาหารกำลังระบุและกำหนดปริมาณของจุลินทรีย์ที่เกิดจากอาหาร

สภาพแวดล้อมการทำงาน

นักจุลชีววิทยาอาหารสามารถทำงานในภาคต่าง ๆ และสภาพแวดล้อม เหล่านี้รวมถึงห้องปฏิบัติการของรัฐบาลกลางห้องปฏิบัติการของรัฐและองค์กรที่ไม่แสวงหากำไรและองค์กรที่แสวงหาผลกำไร งานส่วนใหญ่ทำในห้องปฏิบัติการหรือโรงงานทดสอบ นักจุลชีววิทยาอาหารสามารถก้าวไปสู่ตำแหน่งการจัดการผ่านประสบการณ์หรือโดยการได้รับปริญญาโทหรือปริญญาเอกในสาขาจุลชีววิทยาอาหาร บทบาทนี้ต้องการนักจุลชีววิทยาอาหารเพื่อดูแลนักวิทยาศาสตร์และโครงการวิจัยต่างๆ

การศึกษา

นักจุลชีววิทยาอาหารจะต้องมีการศึกษาระดับปริญญาตรีในสาขาจุลชีววิทยาอาหารหรือปริญญาวิทยาศาสตร์การอาหาร หลายคนยังได้รับปริญญาโทหรือปริญญาเอกอีกด้วย โพสต์บัณฑิตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับตำแหน่งการวิจัยที่มหาวิทยาลัยหรือห้องปฏิบัติการที่สำคัญ

เงินเดือน

ตามที่สำนักงานสถิติแรงงานเงินเดือนประจำปีเฉลี่ยของนักจุลชีววิทยาอาหาร ณ เดือนพฤษภาคม 2008 เป็น $ 59,520; เงินเดือนต่ำสุดคือ $ 33,790; และเงินเดือนระดับสูงคือ $ 104,520 หรือมากกว่า การเติบโตของงานในสาขานี้คาดว่าจะขยายตัวสูงถึง 16 เปอร์เซ็นต์ภายในปี 2561

ข้อมูลเงินเดือน 2016 สำหรับนักวิทยาศาสตร์การเกษตรและอาหาร

นักวิทยาศาสตร์ด้านการเกษตรและอาหารได้รับเงินเดือนประจำปีเฉลี่ยอยู่ที่ $ 62,670 ในปี 2559 จากข้อมูลสถิติของสำนักงานสหรัฐ ในระดับต่ำสุดนักวิทยาศาสตร์ด้านการเกษตรและอาหารได้รับเงินเดือนเปอร์เซ็นที่ 25 ของ $ 47,880 ซึ่งหมายความว่า 75 เปอร์เซ็นต์ได้รับมากกว่าจำนวนนี้ เงินเดือนเปอร์เซ็นไทล์ที่ 75 คือ $ 84,090 ซึ่งหมายถึง 25 เปอร์เซ็นต์ที่จะได้รับมากขึ้น ในปี 2559 มีพนักงาน 43,000 คนทำงานในสหรัฐอเมริกาในฐานะนักวิทยาศาสตร์ด้านการเกษตรและอาหาร