วิธีรับใบอนุญาตจัดเลี้ยงในอาร์คันซอ

จริง ๆ แล้วใบอนุญาตจัดเลี้ยงในอาร์คันซอเรียกว่าใบอนุญาตให้บริการด้านอาหารและเป็นสิ่งจำเป็นก่อนที่จะทำการขายอาหารให้กับประชาชน ในการรับหนึ่งคุณจะต้องมีสถานที่และอุปกรณ์ที่ได้รับอนุญาตสำหรับการเตรียมอาหารและเก็บไว้ในอุณหภูมิที่เหมาะสม

รายการที่คุณจะต้อง

• ค่าธรรมเนียมใบอนุญาต

• การจัดตั้งการเตรียมอาหาร

• อุปกรณ์เตรียมอาหารและเก็บรักษา

ทบทวนกฎและข้อบังคับของรัฐอาร์คันซอที่เกี่ยวข้องกับสถานประกอบการค้าปลีกอาหารเพื่อให้มั่นใจว่าสถานที่และวิธีการเตรียมอาหารของคุณเป็นไปตามรหัสสุขภาพของรัฐ ฝึกวิธีปฏิบัติเพื่อป้องกันความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร (หน้า 29-31) และโรคที่สามารถติดต่อได้จากอาหาร (หน้า 32-35) ปฏิบัติตามกฎระเบียบเกี่ยวกับการล้างมือของพนักงานเครื่องแบบและการแต่งกายที่เหมาะสม (หน้า 36-39) ยอมรับเฉพาะอาหารที่มีฉลากรับรองแล้วและอยู่ในสภาพที่ยอมรับได้โดยกระทรวงสาธารณสุข (หน้า 41-50) ล้างและเก็บรายการอาหารของคุณเพื่อความสดใหม่ (หน้า 51-53) โดยใช้เทคนิคที่เหมาะสมเมื่อเก็บด้วยน้ำหรือน้ำแข็ง (หน้า 54) ใช้แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจะไม่ปนเปื้อนระหว่างการเตรียมการเสิร์ฟและการเก็บรักษา (หน้า 54-59)

คุณจะต้องมีอุปกรณ์ที่จำเป็นในการเก็บอาหารร้อนที่อุณหภูมิ 135 'F หรือสูงกว่าและอาหารเย็นที่อุณหภูมิ 41' F หรือต่ำกว่าในระหว่างการเตรียมการขนส่งการตั้งค่าและการให้บริการในงาน ในมาตรา 3-4 คู่มือของรัฐกล่าวถึงวิธีการที่เหมาะสมในการปรุงอาหารแช่แข็งและอุ่นอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นไปตามแนวทางอุณหภูมิเหล่านี้ ในบทที่ 4 คุณจะได้เรียนรู้ว่ารายการการให้บริการใดได้รับการอนุมัติวิธีการฆ่าเชื้อให้ถูกต้องและวิธีการปกป้องพวกเขาเมื่อทำความสะอาด (หน้า 98-102) ส่วนที่ 5-5 กล่าวถึงภาชนะและวิธีการที่เหมาะสมสำหรับการทิ้งขยะ

ส่วนที่ 6-2 ให้รายละเอียดเกี่ยวกับข้อกำหนดการก่อสร้างจริงสำหรับพื้นที่เตรียมอาหารของคุณโดยหลักแล้วมันมีประโยชน์ใช้สอยและทำความสะอาดได้ง่าย

ตรวจสอบว่าคุณจะต้องมีแผนบริการอาหารเพื่อขอรับใบอนุญาต หากคุณกำลังดำเนินงานในสถานที่ที่ได้รับอนุมัติสำหรับบริการอาหารแล้วคุณจะไม่ อย่างไรก็ตามหากคุณกำลังก่อสร้างแปลงหรือปรับปรุงพื้นที่ให้เป็นสถานบริการอาหารคุณต้องติดต่อหน่วยสุขภาพของเคาน์ตีท้องถิ่นของคุณ (เลือกสถานที่ใกล้บ้านคุณที่สุดในแหล่งข้อมูลด้านล่าง) เพื่อนัดตรวจสอบแผนบริการอาหาร (รายสัปดาห์ในวันจันทร์วันอังคารและวันพุธ) ติดต่อแรนดี้คาร์เตอร์กับกรมอนามัยอาร์คันซอที่ (501) 661-2171 เพื่อขอรับใบอนุญาตของคุณโดยไม่ต้องมีแผนบริการหรือถามคำถามเฉพาะที่ไม่ได้ระบุไว้ในคู่มือ 175 หน้าของรัฐ

ดูบทที่ 5 ในหนังสือกฎของรัฐเพื่อตรวจสอบว่าระบบน้ำของคุณเป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพน้ำของรัฐหรือไม่ พื้นที่สำหรับล้างมือระบบไหลกลับที่เหมาะสมและอุณหภูมิของน้ำที่ต้องการ

ติดต่อแผนกป้องกันสุขภาพของรัฐอาร์คันซอที่หมายเลข (501) 661-2623 หากสถานที่ของคุณต้องการการตรวจสอบระบบประปาหรือที่ (501) 661-2623 หากคุณต้องการการทบทวนระบบบ่อน้ำและคลอรีนพร้อมกับแผนบริการของคุณ

ต่ออายุใบอนุญาตของคุณทางออนไลน์หรือโทร (501) 661-2171; รอการตรวจสอบสองครั้งต่อปีใบอนุญาตของคุณจะได้รับการต่ออายุและเรียกเก็บเงินโดยอัตโนมัติในราคา $ 200 ต่อปี (จนถึงเดือนกันยายน, 2009)

เคล็ดลับ

• หากคุณเป็นเจ้าของคนใหม่ของศูนย์บริการด้านอาหารใบอนุญาตของเจ้าของก่อนหน้านั้นจะไม่ถูกต้องอีกต่อไปและคุณจะต้องขอใบอนุญาตใหม่เขตการสุขาภิบาลสามารถช่วยเหลือคุณได้ทุกคำถามที่คุณมีเกี่ยวกับกระบวนการนี้

  เมื่อคุณมีใบอนุญาตให้บริการด้านอาหารหมายเลขจะต้องปรากฏในเครื่องหมายทั้งหมดของคุณออนไลน์และโฆษณาสิ่งพิมพ์