บริษัท จัดเลี้ยงได้รับการว่าจ้างจากธุรกิจและภาคเอกชนในการจัดเตรียมอาหารสำหรับกิจกรรมพิเศษ บริการจัดเลี้ยงอาจจัดเตรียมอาหารในห้องครัวทำอาหารจากนั้นส่งอาหารไปยังสถานที่ที่ต้องการหรืออาจเตรียมอาหารในสถานที่ในห้องครัวของห้องโถงอเนกประสงค์หรือบ้านส่วนตัว อาจจำเป็นต้องใช้บริการจัดเลี้ยงตามข้อกำหนดบางประการทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกฎหมายของรัฐและกฎหมายอื่นที่เกี่ยวข้อง
ใบอนุญาตและใบอนุญาต
หากคุณวางแผนที่จะดำเนินการบริการจัดเลี้ยงในฐานะนิติบุคคลธุรกิจคุณจะต้องตรวจสอบข้อกำหนดการอนุญาตให้ใช้สิทธิ์และใบอนุญาตสำหรับรัฐที่คุณวางแผนจะเสนอบริการจัดเลี้ยง คุณอาจต้องลงทะเบียนเป็นธุรกิจและคุณอาจต้องมีใบอนุญาตพิเศษในการจัดเตรียมหรือขนส่งรายการอาหาร หากคุณวางแผนที่จะจัดหาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหารของคุณคุณจะต้องยื่นขอใบอนุญาตจำหน่ายสุราด้วย ตลอดการดำเนินงานจัดเลี้ยงของคุณคุณจะต้องรักษาใบอนุญาตและใบอนุญาตที่ใช้งานอยู่ทั้งหมด
การตรวจสุขภาพ
ในฐานะที่เป็นธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับการจัดการและเตรียมอาหารการบริการจัดเลี้ยงมักจะอยู่ภายใต้กฎและข้อบังคับของแผนกสุขภาพเดียวกันกับร้านอาหาร ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสถานะของประเทศนั้น ๆ บริการจัดเลี้ยงอาจต้องส่งไปตรวจสุขภาพและรับรองตัวแทนจากแผนกสุขภาพจะตรวจสอบห้องครัวทำอาหารอุปกรณ์เตรียมอาหารและยานพาหนะขนส่งอาหารเพื่อตรวจสอบว่าการดำเนินงานเป็นไปตามมาตรฐานและข้อควรพิจารณาของกรมอนามัยอย่างไร บางรัฐจำเป็นต้องมีห้องครัวแยกออกจากห้องนั่งเล่นสำหรับธุรกิจจัดเลี้ยงที่บ้านนอกเหนือไปจากข้อกำหนดอื่น ๆ เช่นการแช่แข็งรถยนต์เพื่อการขนส่งอาหาร
การเก็บรักษาอาหาร
บริการจัดเลี้ยงต้องสามารถเข้าถึงที่เก็บอาหารที่เพียงพอได้ตลอดเวลา เพื่อรักษาสุขภาพของประชาชนและความปลอดภัยในการจัดการอาหารระบบทำความเย็นจะต้องมีขนาดใหญ่พอที่จะรองรับอาหารที่รอการเตรียมหรือเสิร์ฟ ภาชนะบรรจุต้องมีอากาศและเก็บรักษาอาหารอย่างดีและปราศจากการปนเปื้อนใด ๆ
การฝึกอบรมและการตลาด
เมื่อปัญหาทางกฎหมายได้รับการแก้ไขคุณจะต้องมีการฝึกอบรมและการตลาดที่เหมาะสมเพื่อให้บริการจัดเลี้ยงประสบความสำเร็จ เจ้าของบริการจัดเลี้ยงต้องรู้วิธีจัดการกับอาหารและเตรียมอาหารที่น่าดึงดูดและอร่อยสำหรับแขกที่หลากหลาย บริการจัดเลี้ยงจะต้องทำการตลาดอย่างถูกต้องกับผู้จัดงานอีเวนต์และสถานที่ต่างๆซึ่งโอกาสในการเปิดรับสูงพอที่จะดึงดูดลูกค้าที่เพียงพอ
