มีทุกสิ่งที่ทำและในเมื่อเปิดร้านอาหารเป็นครั้งแรกอาจเป็นความแตกต่างระหว่างความสำเร็จและความล้มเหลว ความประทับใจครั้งแรกนั้นยิ่งใหญ่โดยเฉพาะในธุรกิจใหม่ หากลูกค้ามาเพื่อประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าพอใจและของหวานไม่สามารถหาได้เพราะพวกเขาถูกลืมในการเตรียมการขั้นสุดท้ายลูกค้าเหล่านั้นจะไม่มีความสุข ทำให้ไม่มีการเยี่ยมชมคืนและการโฆษณาแบบปากต่อปาก เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์เชิงลบมันเหมาะที่จะมีรายการตรวจสอบที่ทำก่อนเปิดร้านอาหาร
รายการตรวจสอบทางการเงินและธุรกิจ
รายการตรวจสอบนี้จะทำให้มั่นใจได้ว่าธุรกิจและส่วนทางการเงินของร้านอาหารได้รับการดูแล การมีใบอนุญาตที่ถูกต้องสำหรับธุรกิจบริการอาหารห้องครัวที่ผ่านการรับรองและใบอนุญาตจำหน่ายสุราหากสถานประกอบการเปิดให้บริการสุราล้วนมีความสำคัญก่อนที่จะเปิด สัญญาทางการเงินการประกันภัยและสัญญาเช่าจะต้องได้รับการตกลงและในสถานที่ก่อนที่จะเปิดวัน สร้างรายการที่มีรายละเอียดทั้งหมดของส่วนธุรกิจและการเงินของร้านอาหาร รวมถึงการนัดหมายและกำหนดเวลาเพื่อให้สามารถทำงานต่อได้และอนุญาตให้จัดกำหนดการใหม่หากจำเป็น
ด้านหน้าของบ้าน
ด้านหน้าของบ้านหมายถึงทางเข้าร้านอาหารพื้นที่รอให้ลูกค้าก่อนที่พวกเขาจะนั่งและพื้นที่รับประทานอาหารรวมทั้งพนักงานรอตารางและการจัดวางโต๊ะผ้าและองค์ประกอบอื่น ๆ ของการตกแต่ง รายการตรวจสอบนี้ต้องรวมรายการย่อยสำหรับแต่ละองค์ประกอบของด้านหน้าของบ้านตัวอย่างเช่นกำหนดจำนวนคนที่จะต้องได้รับการว่าจ้างสำหรับพนักงานรอสำหรับแต่ละกะเมื่อพวกเขาจะได้รับการฝึกอบรมและไม่ว่าพวกเขาจะได้รับการว่าจ้างล่วงหน้าก่อนที่จะมีการตั้งค่า อย่าลืมรวมกำหนดเวลากับแต่ละงาน
ด้านหลังของบ้าน
ด้านหลังของบ้านเป็นพื้นที่ห้องครัวและรวมถึงอุปกรณ์พนักงานจ้างและพื้นที่จานสะอาดและสกปรกรวมทั้งพื้นที่เตรียมอาหารและเครื่องดื่ม รายการตรวจสอบนี้จำเป็นต้องมีรายการย่อยสำหรับแต่ละพื้นที่ด้วย รวมถึงการจ้างพนักงานและพิจารณาจำนวนที่ต้องการสำหรับแต่ละกะ พิจารณาประเภทของอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับอาหารและเครื่องดื่มที่จะให้บริการในร้านอาหาร การมีทั้งหมดนี้และพร้อมสำหรับวันแรกจะทำให้ร้านอาหารดูเป็นมืออาชีพมาก
เมนูและอาหาร
จะไม่มีร้านอาหารที่ไม่มีเมนูและอาหาร รายการตรวจสอบนี้จะมีรายการเมนูที่มีทั้งราคาและต้นทุนสำหรับส่วนผสมรวมถึงปริมาณและสถานที่ที่จะรับอาหารสำหรับแต่ละรายการ การคาดการณ์จำนวนเท่าใดที่จำเป็นสำหรับแต่ละวันจะต้องถูกประเมินจนกว่าร้านอาหารจะเปิดให้บริการสำหรับธุรกิจ สิ่งนี้สามารถทำได้โดยการประเมินจำนวนคนที่จะได้รับในหนึ่งวัน อาจจำเป็นต้องสั่งอาหารพิเศษล่วงหน้าจึงควรคำนึงถึงเมื่อวางแผนกำหนดเวลาสำหรับรายการตรวจสอบอาหาร
