ไนต์คลับต้องการกลยุทธ์การขายที่สามารถดำเนินการได้ซึ่งรวมถึงพฤติกรรมพนักงานการดำเนินงานและการตลาดในขณะที่ตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงทางสังคม โดยเฉพาะอย่างยิ่งไนท์คลับจะต้องรับมือกับภูมิทัศน์ทางวัฒนธรรมที่เปลี่ยนไปซึ่งถือว่าการบริโภคแอลกอฮอล์เป็นองค์ประกอบหลักของการออกไปข้างนอกมากขึ้น ด้วยการปรับวิธีการที่มุ่งเน้นประสบการณ์และความบันเทิงเป็นหลักไนท์คลับสามารถเพิ่มยอดขายได้
ผู้ขายไม่ใช่เซิร์ฟเวอร์
พนักงานของคุณแสดงถึงแนวหน้าในการต่อสู้เพื่อรักษาและสร้างยอดขาย พวกเขาจำเป็นต้องรู้มากกว่าวิธีผสมเครื่องดื่มและสิ่งที่ปรากฏบนเมนู คุณควรฝึกอบรมพนักงานของคุณเกี่ยวกับปัจจัยพื้นฐานของการขายที่มีการชี้นำเช่นเช่นแนะนำแบรนด์พรีเมียมสำหรับเครื่องดื่มผสมและเบียร์ก่อน หากคุณเสนออาหารพนักงานของคุณควรได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับวิธีการโปรโมตอาหารที่สอดคล้องกับคำสั่งเครื่องดื่มเช่นมันฝรั่งทอดหรือปีกสำหรับเบียร์และค็อกเทลกุ้งสำหรับเครื่องดื่มแบบผสม ผู้ขายช่วยสร้างประสบการณ์ที่นำลูกค้ากลับมาในขณะที่เซิร์ฟเวอร์ทำมากกว่าส่งอาหารและเครื่องดื่ม
ข้อเสนอพิเศษ
การให้สิ่งที่ลูกค้าไม่สามารถหาได้จากที่อื่นจะช่วยเสริมสร้างความสัมพันธ์ของคุณกับพวกเขาและทำให้ไนท์คลับของคุณเป็นที่ดึงดูด เอกลักษณ์สามารถเกิดจากเครื่องดื่มเฉพาะที่บ้านเช่นวอดก้ามาร์ตินี่แตงกวาซึ่งเป็นธีมที่แปลกตาไปจนถึงพื้นที่สาธารณะหรือมีชื่อเสียงในการจองนักแสดงที่ยอดเยี่ยมที่สุด ยิ่งทำให้การทำซ้ำการเสนอขายของคุณยากขึ้นเท่าไรคุณก็ยิ่งคาดหวังว่าจะเห็นผลตอบแทนที่มากขึ้น
ดึงดูดความสนใจ
เฉลิมฉลองรายการเมนูใหม่โดยโพสต์รูปภาพและวิดีโอของข้อเสนอล่าสุดของสโมสรบน Twitter, YouTube และ Facebook นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้การตลาดภายในโดยการสร้างเมนูพิเศษที่แสดงเครื่องดื่มและอาหารราคาแพงของคุณ ภาพเหล่านี้สามารถดึงดูดความสนใจในรายการที่ลูกค้าอาจไม่ได้พิจารณา
ตัวเลือกที่ปราศจากเหล้า
ไม่ใช่ลูกค้าทุกคนที่ต้องการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่พวกเขายังพบว่าโอกาสของการดื่มโซดาตลอดทั้งคืนน้อยกว่าการดึงดูด การพัฒนาตัวเลือกเครื่องดื่มปราศจากแอลกอฮอล์เพื่อรองรับฝูงชนกลุ่มนี้และผู้ที่อาสาสมัครเพื่อทำหน้าที่เป็นคนขับรถที่ได้รับมอบหมายสามารถช่วยให้สโมสรของคุณแตกต่างจากที่อื่น หากเมนูเครื่องดื่มปราศจากแอลกอฮอล์ของคุณมีความสร้างสรรค์เท่าเมนูผสมเครื่องดื่มของคุณคุณอาจพบว่าสโมสรของคุณดึงดูดกลุ่มประชากรใหม่ทั้งหมด นอกจากนี้เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์มักจะมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าซึ่งจะทำให้ผลกำไรของคุณดีขึ้น
