อุตสาหกรรมอาหารมีอุปสรรคน้อยในการเข้ามาทำให้เป็นตัวเลือกทางธุรกิจใหม่ที่น่าสนใจสำหรับผู้ประกอบการหลายราย แม้ว่าผู้บริโภคมักจะได้ยินข้อความเช่น "ร้านอาหารใหม่ส่วนใหญ่ล้มเหลว" ในความเป็นจริงมีเพียงหนึ่งในสี่ร้านอาหารที่ปิดหรือเปลี่ยนความเป็นเจ้าของภายในปีแรกของการทำธุรกิจ H.G. Parsa รองศาสตราจารย์ในโปรแกรมการจัดการการต้อนรับของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอไฮโอกล่าว ด้วยที่กล่าวว่ายังคงมีอุปสรรคทั่วไปหลายประการในการเข้าสู่ธุรกิจร้านอาหารที่คุณต้องระวัง
การขาดทุนเริ่มต้น
การขาดเงินทุนเริ่มต้นที่เพียงพอเป็นหนึ่งในอุปสรรคที่ใหญ่ที่สุดในการเข้าสู่อุตสาหกรรมร้านอาหาร การเริ่มต้นร้านอาหารเป็นการลงทุนที่มีราคาแพง จากการสำรวจอุตสาหกรรมในปี 2010 ของเจ้าของร้านอาหารกว่า 400 รายค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นโดยเฉลี่ยสำหรับร้านอาหารที่มี $ 425,000 ในการขายประจำปีคือ $ 125,000 โดยไม่มีการซื้อที่ดินและ 175,000 ดอลลาร์สำหรับการซื้อที่ดิน สำหรับร้านอาหารที่มีรายรับ $ 850,000 การเริ่มต้นโดยเฉลี่ยคือ $ 225,000 โดยไม่มีการซื้อที่ดินและ 375,000 ดอลลาร์สำหรับการซื้อที่ดิน เจ้าของร้านอาหารสามารถหาเงินทุนเริ่มต้นจากเพื่อนและครอบครัว, สินเชื่อธนาคาร, สินเชื่อธุรกิจขนาดเล็กและเงินร่วมลงทุน
ความสงสัยของผู้บริโภค
อุปสรรคในการเข้าสู่อุตสาหกรรมร้านอาหารก็คือการเอาชนะความสงสัยของลูกค้า การสร้างแบรนด์ต้องใช้เวลาและลูกค้าอาจต้องระวังร้านอาหารใหม่ของคุณเมื่อคุณเริ่มธุรกิจครั้งแรก ตัวอย่างเช่นหากคุณเริ่มต้นร้านอาหารที่เน้นการกินเพื่อสุขภาพบางคนอาจรู้สึกว่าอาหารของคุณไร้รสชาติและไร้รสชาติเพราะสุขภาพดี อย่างไรก็ตามเมื่อคุณอยู่ในธุรกิจและสร้างแบรนด์ที่น่าเชื่อถือแล้วคุณจะอยู่ในสถานะที่ดีขึ้นในร้านอาหารของคุณ
ที่ตั้ง
สถานที่ตั้งอาจเป็นอุปสรรคต่อการเข้าสู่อุตสาหกรรมร้านอาหาร ที่ตั้งของธุรกิจของคุณเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดต่อความสำเร็จของร้านอาหารของคุณ หากคุณกำลังสอดแนมสถานที่และคุณไม่สามารถรักษาความปลอดภัยที่ดินหรือสัญญาเช่าในสถานที่ที่คุณต้องการคุณอาจถูกบังคับให้พิจารณาทางเลือกอื่นที่น่าสนใจน้อยกว่า นอกจากนี้หากคุณต้องการเช่าพื้นที่ร้านอาหารในปัจจุบันคุณอาจกำลังมองหาการปรับปรุงครั้งใหญ่หากพื้นที่ร้านค้าไม่ได้สร้างขึ้นสำหรับร้านอาหาร
การตลาด
ปริมาณการตลาดที่คุณต้องทำเมื่อเริ่มต้นครั้งแรกอาจเป็นอุปสรรคต่อการเข้าสู่ธุรกิจร้านอาหาร เพื่อช่วยกระจายคำเกี่ยวกับธุรกิจใหม่ของคุณคุณต้องพัฒนากลยุทธ์ทางการตลาดและต้องใช้เงินและเวลา เจ้าของร้านอาหารที่คาดหวังบางรายไม่มีภูมิหลังทางการตลาดที่จำเป็นในการดำเนินธุรกิจนี้ ในกรณีเหล่านี้คุณควรจ้างผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดที่สามารถช่วยคุณพัฒนากลยุทธ์ทางการตลาดสำหรับร้านอาหารของคุณได้
