กฎหมายและข้อบังคับเกี่ยวกับร้านอาหารของแคลิฟอร์เนียมีผลบังคับใช้หลากหลายประเภทตั้งแต่การฝึกอบรมพนักงานร้านอาหารไปจนถึงการคุ้มครองค่าจ้างสำหรับพนักงานที่ทิปและการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ กฎหมายเหล่านี้มีเป้าหมายเพื่อปกป้องลูกค้าเพื่อให้มั่นใจว่าอาหารได้รับการจัดเตรียมอย่างปลอดภัยและให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะ
การฝึกอบรมผู้จัดการอาหาร
ร้านอาหารในแคลิฟอร์เนียทุกแห่งจะต้องมีผู้จัดการอย่างน้อยหนึ่งคนที่มีใบรับรองผู้จัดการฝ่ายคุ้มครองอาหาร สมาคมร้านอาหารแคลิฟอร์เนียบริหารการสอบ ServSafe 90 คำถามซึ่งให้การรับรองที่จำเป็นนี้ ผู้จัดการสามารถลงทะเบียนสำหรับการทดสอบและชั้นเตรียมการได้โดยไปที่เว็บไซต์ของสมาคมร้านอาหารแคลิฟอร์เนีย ผู้จัดการอาหารทุกคนในร้านอาหารแคลิฟอร์เนียแต่ละแห่งจะต้องได้รับการรับรองในรูปแบบที่คล้ายกันผ่านโปรแกรมจัดการอาหารของ ServSafe California ภายใน 30 วันนับจากวันที่จ้าง หลักสูตรออนไลน์เชิงโต้ตอบและการทดสอบสำหรับพนักงานจัดการอาหารใช้เวลาระหว่าง 60 และ 90 นาทีในการดำเนินการให้เสร็จสมบูรณ์
ค่าแรงขั้นต่ำสำหรับพนักงานปลาย
เป็นสิ่งผิดกฎหมายในรัฐแคลิฟอร์เนียสำหรับนายจ้างที่จะเรียกร้องเครดิตปลายเทียบกับค่าจ้างรายชั่วโมงของพนักงานทิปแม้จะมีกฎหมายของรัฐบาลกลางที่อนุญาตให้นายจ้างเรียกร้องเครดิตทิป พนักงานที่ได้รับบำเหน็จจากผู้อุปถัมภ์ร้านอาหารจะต้องได้รับค่าแรงขั้นต่ำของรัฐแคลิฟอร์เนียอย่างน้อยที่สุด ตั้งแต่เดือนเมษายน 2011 ค่าจ้างขั้นต่ำรายชั่วโมงในแคลิฟอร์เนียคือ $ 8.00 นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องผิดกฎหมายสำหรับนายจ้างที่จะหักค่าบริการบัตรเครดิตจากเคล็ดลับของพนักงาน เงินรางวัลใด ๆ ที่ได้รับจากการทำธุรกรรมบัตรเครดิตจะต้องจ่ายให้กับพนักงานภายในวันทำการถัดไป
เคล็ดลับการรวมกำไรและค่าล่วงเวลา
การรวมเคล็ดลับในแคลิฟอร์เนียนั้นถูกต้องตามกฎหมายเมื่อพนักงานแต่ละคนที่เกี่ยวข้องกับการรวมทิปให้บริการลูกค้าโดยตรง ซึ่งรวมถึงบาร์เทนเดอร์เซิร์ฟเวอร์เด็กชายบัสโฮสต์และพ่อครัวปรุงอาหารที่เตรียมโต๊ะอาหารสำหรับแขก ค่าล่วงเวลาสำหรับพนักงานที่มีปลายแหลมจะต้องคำนวณโดยใช้อัตราฐานรายชั่วโมง เป็นเรื่องผิดกฎหมายที่นายจ้างจะคำนวณค่าแรงล่วงเวลาด้วยการใช้เงินบำเหน็จเนื่องจากการจ่ายเงินเหล่านี้ขยายจากผู้อุปถัมภ์โดยสมัครใจ พนักงานที่เชื่อว่านายจ้างกำลังฝ่าฝืนกฎหมายค่าจ้างสามารถยื่นข้อเรียกร้องค่าจ้างกับฝ่ายบังคับมาตรฐานแรงงาน
ร้านอาหารขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ร้านอาหารต้องมีใบอนุญาตจากกรมควบคุมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แห่งรัฐแคลิฟอร์เนียเพื่อให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ บาร์เทนเดอร์จะต้องมีอายุ 21 ปีในการผสมและเทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในแคลิฟอร์เนีย อายุขั้นต่ำในการให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในรัฐคือ 18 ตราบใดที่สถานประกอบการถือว่าเป็นสถานที่รับประทานอาหารเป็นหลัก เป็นสิ่งผิดกฎหมายในรัฐแคลิฟอร์เนียที่สถานประกอบการแจกเครื่องดื่มฟรีเสนอเครื่องดื่มพิเศษแบบสองต่อหนึ่งหรือเสนอสิ่งที่มีมูลค่าร่วมกับการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อนุญาตให้ใช้อาหารและเครื่องดื่มผสมกันได้ตราบใดที่ไม่ได้ฟรีหรือดื่ม
