การได้รับความพึงพอใจในระดับสูงที่ร้านอาหารผ่านการบริการลูกค้าที่ดีอาหารที่มีคุณภาพและการทำให้ผู้ทานรู้สึกมีคุณค่าเป็นสิ่งสำคัญเพราะลูกค้าที่พึงพอใจมีแนวโน้มที่จะกลับมาอีก โดยเฉลี่ยแล้วลูกค้าที่พึงพอใจจะบอกคนสองถึงสามคนเกี่ยวกับอาหารและบริการที่ดีของคุณในขณะที่คนที่ไม่มีความสุขจะบอกคนห้าถึง 10 คนว่าเขาไม่พอใจเพียงใด ความพึงพอใจของลูกค้าหรือแบบสำรวจความคาดหวังเป็นเครื่องมือสำคัญที่จะช่วยคุณในการบรรลุเป้าหมายความพึงพอใจของลูกค้า
อุณหภูมิอาหาร
ไม่ว่าคุณจะมีอาหารจานด่วนหรือมีบริการเต็มรูปแบบคุณภาพของอาหารเป็นสิ่งสำคัญ อุณหภูมิเป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดหรือแง่มุมของมื้ออาหาร มันมีผลต่อรสชาติโดยรวมของอาหารและความพึงพอใจกับอาหารและอาจทำให้นักทานรู้สึกว่าอาหารมีคุณภาพต่ำถ้ามัน "ปิด" ให้นักทานจัดอันดับอุณหภูมิของมื้ออาหาร อาหารที่ออกไปในอุณหภูมิที่เหมาะสมมีแนวโน้มที่จะได้รสชาติที่ดีและทำให้แขกพึงพอใจ
ความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์
สำหรับร้านอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบและร้านอาหารจานด่วนจำเป็นต้องมีความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์โดยพนักงาน สมาชิกพนักงานต้องมีความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เพียงพอที่จะให้ข้อมูลที่ถูกต้องเกี่ยวกับอาหารของคุณ หากพนักงานไม่คุ้นเคยกับเมนูและอาหารพวกเขาจะไม่รู้ว่าจัดทำจานอย่างถูกต้องหรือเป็นสิ่งที่แขกสั่ง ขอให้แขกประเมินความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เซิร์ฟเวอร์ของคุณ
อวยพรแขก
คำทักทายของแขกไม่ว่าจะเป็นที่ประตูร้านอาหารบริการเต็มรูปแบบหรือที่เคาน์เตอร์สำหรับอาหารจานด่วนเป็นส่วนสำคัญของการบริการลูกค้า ให้แขกประเมินวิธีและเวลาที่พวกเขาได้รับการต้อนรับ ต้อนรับแขกผู้เข้าพักในเวลาที่เหมาะสมด้วยการต้อนรับที่อบอุ่นทำให้พวกเขารู้สึกว่ามีคุณค่าและไปไกลเพื่อให้มั่นใจว่าพวกเขามีประสบการณ์ที่ดี
ความพึงพอใจของลูกค้า
การให้บริการที่พึงพอใจของลูกค้าเป็นเรื่องยาก แต่ก็เป็นไปไม่ได้ ความไม่พอใจของแขกบางคนเห็นได้ชัดเมื่อพวกเขาโบกมือพูดเสียงดังเพื่อรับความสนใจของเซิร์ฟเวอร์หรือแม้กระทั่งตะโกน อย่างไรก็ตามความไม่พอใจส่วนใหญ่ไม่ชัดเจนแม้แต่ในบริการเต็มรูปแบบที่พนักงานคอยสามารถตรวจสอบแขกได้บ่อยครั้ง บัตรความพึงพอใจของลูกค้าอาจเป็นประโยชน์ในการวัดว่าคุณทำอย่างไรกับการมอบประสบการณ์ที่ดี ให้โอกาสแก่ลูกค้าที่จะบอกว่าการบริการเป็นไปในทางที่สะดวกสบายสำหรับพวกเขาอย่างไร
ทัศนวิสัยของผู้จัดการ
ส่วนหนึ่งของร้านอาหารที่ทำงานได้ดีคือผู้จัดการ เขาอยู่ที่นั่นเพื่อช่วยในการเลือกและส่วนใหญ่ของงานของเขาคือการรู้ทุกแง่มุมของสิ่งอำนวยความสะดวกตั้งแต่คุณภาพอาหารจนถึงความสามารถในการจัดการกับแขกที่ไม่สามารถจัดการได้ ผู้จัดการจะต้องปรากฏให้เห็นเนื่องจากพวกเขารับผิดชอบต่อขวัญและกำลังใจของพนักงานรวมถึงการบริการลูกค้า ถามแขกว่าผู้จัดการมองเห็นได้หรือไม่ในระหว่างการเยี่ยมชมจากนั้นไปอีกขั้นตอนหนึ่งและถามว่าเขาจัดการความรับผิดชอบอย่างไร
การรักษาความสะอาด
ร้านอาหารสะอาดน่าดึงดูดและมีความสำคัญต่อความพึงพอใจของลูกค้า ให้คะแนนความสะอาดของห้องรับประทานอาหาร ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดไม่ว่างสามารถมีพนักงานดูแลห้องทานอาหารได้ในช่วงเวลาเร่งด่วน แขกผู้เข้าพักคาดหวังว่าโต๊ะอาหารและเครื่องใช้ที่สะอาด ไม่ว่าอาหารจะดีแค่ไหนหากร้านอาหารไม่สะอาดแขกจะทิ้งความคิดเห็นที่ไม่ดีไว้ ความสะอาดของห้องน้ำเป็นสิ่งสำคัญไม่แพ้กันและสำหรับแขกบางคนก็เป็นตัวบ่งชี้ว่าครัวนั้นสะอาดแค่ไหน
