ค่าใช้จ่ายเริ่มต้นโดยเฉลี่ยของร้านอาหารอยู่ระหว่าง $ 100,000 ถึง $ 300,000 ตามข้อมูลของ "Forbes" ในขณะที่การเริ่มต้นร้านแซนวิชในละแวกใกล้เคียงนั้นมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าการเปิดร้านอาหารระดับห้าดาวแห่งใหม่ แต่คุณจะต้องต่อสู้กับค่าใช้จ่ายพื้นฐานสำหรับธุรกิจบริการอาหาร
ที่ตั้ง
ยกเว้นว่าคุณวางแผนที่จะเปิดร้านแซนวิชออกจากรถตู้คุณจะต้องจ่ายเงินสำหรับสถานที่ สถานที่ตั้งเป็นเหตุผลสำคัญที่ทำให้ร้านอาหารประสบความสำเร็จหรือล้มเหลวและที่ตั้งร้านค้าของคุณจะมีผลอย่างมากต่อธุรกิจและค่าใช้จ่ายของคุณ ไม่ว่าคุณจะอยู่ในใจกลางเมืองหรือห้างสรรพสินค้าแถบชานเมืองค่าเช่าอาจมีราคาแพง "Forbes" แนะนำให้ จำกัด ต้นทุนการเช่าไว้ที่ 8 เปอร์เซ็นต์ของรายได้ของคุณ
อุปกรณ์
จากเตาไปจนถึงเก้าอี้สตูลคุณจะต้องแต่งตัวร้านแซนวิชด้วยอุปกรณ์ที่เหมาะสม อาหารประเภทใดที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟจะเป็นตัวกำหนดสิ่งที่คุณต้องการซื้อ หากคุณวางแผนที่จะขายแซนวิชเย็นเท่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบพัดลมหรือเตาย่างใด ๆ แต่ถ้าคุณต้องการเสิร์ฟแซนด์วิชร้อน ๆ เช่นสเต็กชีสหรือ Hoagies ย่างอื่น ๆ คุณจะต้องได้ผล นอกจากนี้คุณยังต้องมีระบบทำความเย็นพื้นที่สำหรับทำอาหารและเตรียมและที่นั่งสำหรับลูกค้าของคุณ นอกจากนี้ให้พิจารณาเพิ่มระบบจุดขายเพื่อติดตามและขายของคุณอัตโนมัติ ทั้งหมดนี้จะรวมอยู่ในค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นของคุณในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง
อาหาร
ก่อนที่ประตูของคุณจะเปิดสู่สาธารณะคุณจะต้องตุนครัวด้วยอาหาร ตามที่ "Forbes" ต้นทุนของสินค้าที่ขายควรอยู่ระหว่าง 25 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ของรายได้ นั่นคือช่วงใหญ่ อย่างไรก็ตามเมนูของคุณจะกำหนดอัตรากำไรของคุณ อาหารที่มีราคาแพงเช่นเสต็กเนื้อสันในหรือแซลมอนจะมีค่าใช้จ่ายมากขึ้นต่อปอนด์ดังนั้นสำหรับร้านขายแซนด์วิชของคุณค่าใช้จ่ายของคุณอาจต่ำกว่านี้มาก อย่าปล่อยทิ้งรายการเมนูที่จะเป็นอาหารจานพิเศษของคุณและพิจารณาสิ่งที่คุณซื้อจากร้านค้าตั้งแต่เริ่มต้นเช่นซอสและขนมปัง ในตอนแรกคุณจะต้องรักษาต้นทุนค่าอาหารให้คงที่เพื่อรักษากระแสเงินสดในขณะที่คุณพิจารณาความต้องการของคุณ
บัญชีเงินเดือน
หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเป็นแก๊งค์เดี่ยวหรือสรรหาครอบครัวเพื่อทำงานอาสาสมัครในห้องครัวคุณจะต้องใช้งบประมาณในการจ่ายเงินเดือน "Forbes" กล่าวว่าการจ่ายเงินเดือนควรประกอบด้วยรายได้ 20 ถึง 25 เปอร์เซ็นต์ของรายได้ดังนั้นให้แยกกันพอที่จะรับเงินเดือนในสองสามเดือนแรกที่คุณเปิด พิจารณาประเภทของพนักงานที่ทำงานในร้านขายแซนด์วิชของคุณ ไม่ว่าคุณจะจ้างพนักงานรอพนักงานปรุงอาหารหรือพนักงานเก็บเงินคุณจะต้องกำหนดงบประมาณสำหรับระดับการจ่ายที่เหมาะสมกับความต้องการของคุณและดึงดูดพนักงานที่แข็งแกร่ง
