น้ำตาลผลิตจากอ้อยที่เก็บเกี่ยวหรือหัวบีทและแปรรูปโดยโรงงานน้ำตาล กระบวนการโม่สกัดน้ำผลไม้จากหัวบีทและอ้อยด้วยแรงดันในการบด สารสกัดจากน้ำตาลจะผ่านกระบวนการทำให้บริสุทธิ์ซึ่งขจัดสิ่งสกปรกออก น้ำตาลจะผ่านการกลั่นในเกรดเม็ดแตกต่างกันและฟอกขาวด้วยหินปูนตามความเหมาะสม เยื่อบีทสามารถขายให้กับฟิลเลอร์ในอาหารสัตว์และเยื่ออ้อยสามารถเผาเป็นเชื้อเพลิงชีวมวล การตรวจสอบโรงงานทดสอบน้ำตาลสำหรับมาตรฐานคุณภาพความแม่นยำและการปฏิบัติตามกฎระเบียบ
ตรวจสอบว่าแหล่งที่มาของฟาร์มอ้อยกำลังจัดหาปริมาณอ้อยที่ทำสัญญาไว้ ยืนยันใบแจ้งหนี้ทางบัญชีที่แสดงว่าโรงงานมีการจ่ายอัตราตามสัญญาสำหรับอ้อย
ตรวจสอบความสามารถในการทำงานของอุปกรณ์ ตรวจสอบบันทึกการบำรุงรักษาอุปกรณ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องย่อยเย็นหม้อไอน้ำเครื่องกลั่นและอุปกรณ์อื่น ๆ เป็นไปตามกฎหมายและระเบียบข้อบังคับของท้องถิ่นว่าอะไรเป็นที่ยอมรับและสิ่งที่ต้องการในการผลิตน้ำตาล
สัมภาษณ์ตัวอย่างของพนักงานสุ่มเพื่อตรวจสอบว่าพนักงานได้รับการฝึกอบรมในเรื่องมาตรการควบคุมคุณภาพของ บริษัท ถามเกี่ยวกับเหตุการณ์ด้านความปลอดภัยที่เกิดขึ้นเมื่อปีที่แล้ว ตรวจสอบว่าเหตุการณ์เหล่านี้ได้รับการบันทึกไว้ในรายงานอุบัติเหตุที่เกิดจากการทำงานด้านความปลอดภัยและอาชีวอนามัย (OSHA) หรือไม่
ยืนยันประเภทของน้ำตาลที่โรงงานผลิต น้ำตาลทรายแดง, turbinado, น้ำตาล "ดิบ" และน้ำตาลทรายขาวจัดทำโดยวิธีที่แตกต่างกัน ประเมินวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์น้ำตาลต่าง ๆ ที่ผลิตโดยโรงงาน เปรียบเทียบวิธีการเหล่านี้กับมาตรฐานอุตสาหกรรมยกตัวอย่างเช่นน้ำตาลทรายแดงทำจากกากน้ำตาลจำนวนหนึ่งในน้ำตาลเมื่อผ่านการปั่นแยก Turbinado นึ่งมากกว่าต้มเพื่อลดสิ่งสกปรก น้ำตาลที่เรียกว่า "ดิบ" คือน้ำตาลที่ไม่ได้ผ่านการฟอกขาวหรือทำให้ละเอียด ประเมินว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตนั้นเป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพของ บริษัท สำหรับปริมาณสิ่งสกปรกที่ผ่านการตรวจสอบคุณภาพขั้นสุดท้ายหรือไม่
ระบุบรรจุภัณฑ์สำหรับน้ำตาลแต่ละประเภท วัดการติดฉลากบนบรรจุภัณฑ์ค้าปลีกของผู้บริโภคตามข้อกำหนดของ Federal Drug Administration สำหรับการติดฉลากและโภชนาการ
