วิธีการใช้งานร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จ

ร้านอาหารส่วนใหญ่ล้มเหลวในช่วงสองสามปีแรกส่วนใหญ่เป็นเพราะเจ้าของร้านไม่คิดว่าจะทำธุรกิจก่อนที่จะเปิดประตู หากคุณต้องการดำเนินการร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จเป็นสิ่งสำคัญที่คุณต้องวางแผนและดำเนินการตามการวิจัยมากมายในตลาดที่ตั้งและบริการของคุณ

เลือกสถานที่ของคุณอย่างระมัดระวัง คุณจะต้องวางร้านอาหารของคุณในพื้นที่ที่มีประชากรสูงเข้าถึงได้ง่ายจากถนนใกล้เคียง เป็นความคิดที่ดีที่จะเลือกพื้นที่ที่มีธุรกิจใกล้เคียงที่ทำกำไรซึ่งจะช่วยผลักดันการจราจรผ่านประตูของคุณ

จ้างพนักงานรอพร้อมการอ้างอิงพิเศษและประสบการณ์อย่างน้อยสองปี บริกรและโฮสต์ของคุณจะสร้างหรือทำลายร้านอาหารของคุณดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขามีทักษะการบริการลูกค้าที่ยอดเยี่ยมและอย่าลืมฝึกอบรมอย่างละเอียดก่อนที่พวกเขาจะได้รับอนุญาตบนพื้น

โฆษณาร้านอาหารของคุณในหนังสือพิมพ์ท้องถิ่นและบนอินเทอร์เน็ต ผู้คนจำนวนมากสนุกกับการลองกินสถานที่ใหม่ ๆ ทุกสัปดาห์ดังนั้นให้แน่ใจว่าผู้อยู่อาศัยในพื้นที่โดยรอบรู้ว่าคุณมีตัวตนและอาหารประเภทใดที่คุณให้บริการ

สร้างแบรนด์ร้านอาหารของคุณทันที วัฒนธรรมของธุรกิจเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อความสำเร็จ สถานประกอบการของคุณเหมาะสมกับฝูงชนหลังเลิกงานครอบครัวใหญ่หรือเดทครั้งแรกหรือไม่? อาหารจานเด่นของคุณคืออะไรและพวกเขาแสดงถึงบรรยากาศโดยรวมของคุณอย่างไร นี่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการบริหารร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จ

แก้ไขข้อร้องเรียนของลูกค้าทันทีที่เกิดขึ้น การประชาสัมพันธ์เชิงลบเดินทางไปอย่างรวดเร็วคุณไม่ต้องการให้เหตุผลแก่คนอื่นในการบอกเพื่อนว่าพวกเขาเกลียดร้านอาหารของคุณมากแค่ไหน สำหรับโอกาสเช่นนี้เพียงพิมพ์ใบรับรองสำหรับอาหาร "We Were Wrong" ฟรี

เชิญความคิดเห็นของลูกค้าโดยการทิ้งบัตรความคิดเห็นไว้บนโต๊ะหรือเพียงแค่ถามเกี่ยวกับประสบการณ์ของพวกเขาขณะที่พวกเขาเดินผ่านประตู นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการวัดว่าได้รับแง่มุมต่าง ๆ ของร้านอาหารของคุณและรวมถึงลูกค้าในการทำให้ร้านอาหารของคุณประสบความสำเร็จ

ประเมินเมนูของคุณเป็นระยะ ตัดสินใจเลือกอาหารที่เป็นที่นิยมและไม่ค่อยได้รับคำสั่งดังนั้นคุณสามารถกำจัดอาหารที่ไม่ได้ทำเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับสูตรอาหารใหม่ ควรเปลี่ยนเมนูของคุณทุกหกเดือนหรือมากกว่านั้น แต่ประเมินผลการปฏิบัติงานอย่างต่อเนื่อง

ให้รางวัลกับบริกรและพนักงานเสิร์ฟสำหรับการบริการลูกค้าที่ยอดเยี่ยม พนักงานที่มีความสุขจะให้บริการลูกค้าที่มีความสุขซึ่งทำให้ร้านอาหารของคุณประสบความสำเร็จ คุณอาจเป็นแรงบันดาลใจให้กับการแข่งขันสำหรับพนักงานประจำเดือน

เคล็ดลับ

• ดูแลการทำงานประจำวันของร้านอาหารของคุณแทนที่จะนั่งบนม้านั่ง ให้เวลาร้านอาหารของคุณประสบความสำเร็จก่อนที่จะหยุดมัน ทำการเปลี่ยนแปลงทันทีที่คุณตระหนักว่าเทคนิคหรือวิธีการหนึ่งไม่ทำงาน