กฎระเบียบเกี่ยวกับการผลิตอาหารเพื่อการพาณิชย์ในบ้านนั้นแตกต่างกันไปตามเมืองและรัฐ กฎเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่ได้ใช้กับการจัดเลี้ยง แต่สำหรับผู้ที่ทำอาหารในบ้านและขายในสถานที่อื่นรวมถึงออนไลน์
การแยก
พื้นที่ที่ใช้ในการผลิตอาหารจะต้องแยกออกจากพื้นที่นั่งเล่น ในกรณีส่วนใหญ่หมายความว่าจะต้องมีประตูปิดกั้นห้องครัวจากห้องนั่งเล่นและห้องรับประทานอาหาร บางรัฐระบุว่าห้องครัวและเครื่องมือที่ใช้ในการเตรียมอาหารในเชิงพาณิชย์จะต้องแยกออกจากห้องครัวและเครื่องมือที่ใช้ในการเตรียมอาหารสำหรับผู้ที่อยู่ในบ้าน
การตรวจสอบ
พื้นที่ที่จะใช้สำหรับการเตรียมอาหารเชิงพาณิชย์ในบ้านจะต้องมีการตรวจสอบอย่างชัดเจน ผู้ตรวจสอบจะทำให้แน่ใจว่าพื้นที่เตรียมอาหารเชิงพาณิชย์แยกออกจากพื้นที่นั่งเล่นว่าเครื่องใช้และเครื่องมือทั้งหมดนั้นสะอาดหมดจดพื้นและพื้นผิวการทำงานนั้นสะอาดและได้รับการบำรุงรักษาอย่างดีและไม่มีแมลงหรือสัตว์ฟันแทะ เมื่อธุรกิจอาหารที่บ้านได้ผ่านการตรวจสอบคุณจะได้รับใบรับรองซึ่งจะต้องแสดงในพื้นที่ทำงานเชิงพาณิชย์
ขายสิทธิ์การใช้งาน
จำเป็นต้องมีใบอนุญาตการขายต่อเพื่อซื้ออาหารและส่วนผสมในราคาขายส่งรวมทั้งซื้อเครื่องครัวและอุปกรณ์ทำอาหารเชิงพาณิชย์ ในขณะที่คุณสามารถซื้อสินค้าเหล่านี้ได้ในราคาขายปลีกแบบเต็ม แต่การประหยัดที่ได้จากการมีใบอนุญาตขายต่อนั้นคุ้มค่ากับเวลาและเงินที่จะได้รับ ในเมืองส่วนใหญ่ใบอนุญาตขายต่อมีราคาไม่เกิน $ 50
หลักสูตรการจัดการอาหาร
เจ้าของธุรกิจอาหารในบ้านและพนักงานทุกคนจะต้องเรียนหลักสูตรการจัดการอาหาร หลักสูตรเหล่านี้จะทบทวนวิธีการที่เหมาะสมในการทำความสะอาดภาชนะอุปกรณ์ทำอาหารและพื้นที่ทำงาน การสุขาภิบาลที่เหมาะสม การเก็บรักษาอาหารที่เหมาะสม ข้อกำหนดด้านบรรจุภัณฑ์อาหาร และวิธีการขนส่งอาหารอย่างปลอดภัย โดยปกติจะต้องใช้เพียงหนึ่งหลักสูตรเท่านั้นและสามารถใช้เวลาสองถึงแปดชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับสถานะ) ในบางรัฐผู้จัดการอาหารสามารถเรียนหลักสูตรออนไลน์ได้
ใบอนุญาตจัดการอาหาร
ใบอนุญาตการจัดการอาหารเป็นสิ่งจำเป็นไม่เพียง แต่การเตรียมอาหารสำหรับการค้าปลีกเชิงพาณิชย์ แต่ยังต้องขายอาหารด้วย (การจัดเลี้ยงเป็นข้อยกเว้นของกฎนี้) หากคุณต้องการสร้างบัญชีขายส่งกับร้านอาหารเบเกอรี่หรือธุรกิจที่เกี่ยวข้องอื่น ๆ คุณต้องมีใบอนุญาตนี้ ในการขอรับใบอนุญาตการจัดการอาหารคุณจะต้องสำเร็จหลักสูตรการจัดการอาหารที่ได้รับอนุมัติจากรัฐและชำระค่าธรรมเนียมใบอนุญาต โดยทั่วไปใบอนุญาตนี้จะต้องแสดงในพื้นที่จัดเตรียมอาหารและจะต้องดำเนินการกับคุณเมื่อขายอาหารในเชิงพาณิชย์ (เช่นในงานเทศกาลหรืองานแสดงสินค้า)
