วิธีการปรับปรุงการดำเนินงานของร้านขายแซนด์วิชใต้ดิน

เชนร้านแซนด์วิช Subway เปิดตัวครั้งแรกในปีพ. ศ. 2508 ในปี 1974 พวกเขาเริ่มจำหน่ายแฟรนไชส์ร้านค้าของพวกเขาทำให้เกิดการพัฒนาอย่างรวดเร็ว ตอนนี้ Subway เป็นชื่อแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายสำหรับแซนวิชแคลอรี่ต่ำที่ทำด้วยวัตถุดิบสดใหม่อย่างรวดเร็ว การใช้งานบนพื้นฐานเหล่านี้อาจดูเรียบง่าย แต่ไม่ง่ายเสมอไป การรักษาชื่อเสียงของรถไฟใต้ดินเป็นความท้าทายที่สำคัญสำหรับผู้จัดการหรือผู้จำหน่ายแฟรนไชส์และเป็นสิ่งสำคัญต่อความสำเร็จ

รายการที่คุณจะต้อง

• ร้านค้ารถไฟใต้ดิน

• ส่วนผสม

• อุปกรณ์ทำความสะอาด

• สื่อโฆษณา

รวมป้าย Subway ไว้ในหน้าต่างของร้านค้า, โฆษณาแบรนด์ Subway และดีลหรือข้อเสนอพิเศษที่กำลังใช้งานอยู่ ตัวอย่างเช่นหากรถไฟฟ้าใต้ดินมีแซนวิชยาวห้าฟุตราคา $ 5 ให้วางโปสเตอร์ของแซนวิชเด่นห้ารายการในหน้าต่าง

ตรวจสอบให้แน่ใจส่วนผสมสด คอยติดตามว่าเมื่อใดที่เปิดสิ่งต่าง ๆ เช่นกระเป๋าผักกาดหอม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมของแซนวิชทั้งหมดมีการระบุวันที่ที่เปิดและวันสุดท้ายของการใช้ไอเท็มก่อนที่มันจะไม่สด

ทำให้ส่วนผสมเย็นตลอดเวลา ตรวจสอบอุณหภูมิในการแช่แข็งและซ่อมแซมอุปกรณ์ที่ผิดปกติตามที่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในอุณหภูมิที่เหมาะสมตลอดเวลา

ฝึกอบรมพนักงานเพื่อสร้างระบบที่มีประสิทธิภาพในการรับคำสั่งทำแซนวิชและดึงลูกค้าออก ตั้งค่าคนสามคนตลอดเวลาที่ยุ่งในสายการประกอบ คนที่หนึ่งหั่นขนมปังและเริ่มแซนวิชที่สองจัดการส่วนผสมเฉพาะและแหวนที่สามออกลูกค้า

จ้างคนที่จะทำให้ร้านอาหารสะอาดและเป็นระเบียบในระหว่างการเปลี่ยนแปลงหรือมอบหมายงานนี้ให้กับพนักงาน พื้นควรปราศจากสิ่งสกปรก เคาน์เตอร์ควรจะเป็นประกาย ควรปรับปรุงห้องน้ำ

เสริมสร้างให้พนักงานทุกคนตระหนักถึงความสำคัญของการบริการที่เป็นมิตรและสุภาพต่อลูกค้าทุกคน พนักงานควรพยายามทำให้แน่ใจว่าลูกค้าทุกคนออกเดินทางพร้อมกับแซนวิชที่พวกเขาต้องการและการบริการที่เป็นมิตรจากร้านอาหารรถไฟใต้ดิน