เงินเดือนเฉลี่ยของเจ้าของร้านอาหาร

อุตสาหกรรมอาหารกำลังเติบโตโดยมียอดขายคิดเป็นร้อยละ 4 ของผลิตภัณฑ์มวลรวมในประเทศทั้งหมด เกือบครึ่งหนึ่งของเงินอาหารทั้งหมดที่ใช้ในสหรัฐอเมริกาใช้จ่ายในร้านอาหารซึ่งผู้บริโภคเลือกที่จะให้คนอื่นทำอาหาร สำหรับผู้ที่ทำงานในอุตสาหกรรมการบริการความสนใจของผู้บริโภคทั้งหมดนี้แปลว่าเป็นงานรวมทั้งโอกาสในการเป็นเจ้าของธุรกิจที่ร่ำรวยสำหรับผู้ประกอบการมืออาชีพ สำหรับเจ้าของร้านอาหารเงินเดือนขึ้นอยู่กับประเภทของธุรกิจและความสำเร็จ

เคล็ดลับ

• เงินเดือนเจ้าของร้านอาหารอาจแตกต่างกันไป แต่โดยทั่วไปจะอยู่ในช่วง 60,000 ดอลลาร์ต่อปี

รายละเอียดงาน

ชีวิตของเจ้าของร้านอาหารนั้นสามารถเติมเต็มได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณกำลังทำหน้าที่เป็น CEO ของธุรกิจของคุณเอง กุญแจสำคัญในการสร้างรายได้ในธุรกิจร้านอาหารคือคุณมีความเฉียบแหลมทางธุรกิจที่จำเป็นในการดำเนินธุรกิจอย่างมีประสิทธิภาพ คุณจะต้องรู้วิธีจัดการด้านการเงินของร้านอาหารและหาวิธีที่คุณสามารถปรับปรุงผลกำไร ร้านอาหารอาจเป็นสภาพแวดล้อมที่มีแรงกดดันสูงดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่คุณจะต้องรู้วิธีการสงบสติอารมณ์และแก้ปัญหาในสถานการณ์ที่เครียดที่สุด ทักษะการบริการลูกค้ามีความสำคัญสูงสุดกับการเป็นเจ้าของร้านอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีส่วนร่วมในการดำเนินงานแบบวันต่อวัน คุณจะเป็นผู้ติดต่อกับลูกค้าที่ไม่พอใจที่สุดและเป็นสิ่งสำคัญที่คุณจะต้องมีทักษะที่จำเป็นในการทำให้สิ่งต่าง ๆ ราบรื่น

ข้อกำหนดการศึกษา

อย่างน้อยคุณจะต้องมีวุฒิการศึกษาระดับสูงในการเป็นเจ้าของร้านอาหารหรือผู้จัดการ แต่การเรียนระดับวิทยาลัยจะทำให้คุณได้เปรียบในการแข่งขัน หลักสูตรที่เปิดสอน ได้แก่ ธุรกิจการจัดการร้านอาหารศิลปะการทำอาหารหรือการต้อนรับ

อุตสาหกรรม

หากคุณสนใจที่จะทำเงินในธุรกิจร้านอาหารมันจะช่วยให้เข้าใจอุตสาหกรรมอย่างสมบูรณ์ เจ้าของร้านอาหารหลายคนมีความหลงใหลในธุรกิจอาจพัฒนาผ่านการทำงานในร้านอาหารหลายปี บางคนเข้ามาเป็นเจ้าของร้านอาหารหลังเลิกเรียนทำอาหารหรือชอบทำอาหาร อย่างไรก็ตามไม่มีสิ่งใดที่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นที่แน่นอน ความรับผิดชอบหลักของเจ้าของร้านอาหารคือการว่าจ้างคนที่เหมาะสมและจัดตั้งพวกเขาเพื่อให้พวกเขาประสบความสำเร็จ

การเริ่มต้นธุรกิจตั้งแต่เริ่มต้นอาจมีความเสี่ยง เจ้าของธุรกิจจะต้องเข้าแถวการเงินและรับความเสี่ยงจากสิ่งต่าง ๆ ด้วยเหตุผลดังกล่าวผู้ประกอบการหลายรายจึงพิจารณาเปิดแฟรนไชส์แทน ด้วยแฟรนไชส์คุณจะได้รับการสนับสนุนที่คุณต้องการรวมถึงคำแนะนำจากองค์กร คุณจะเริ่มธุรกิจด้วยชื่อที่เป็นที่รู้จักในพื้นที่ที่ได้รับการอนุมัติว่ามีศักยภาพในการขายที่ดี หากคุณเริ่มต้นรถไฟใต้ดินในพื้นที่ที่ไม่มีพื้นที่เช่นองค์กรอาจมีการตรวจสอบแล้วว่าพื้นที่นั้นเป็นสถานที่ทำงานได้หรือไม่

เช่นเดียวกับเจ้าของธุรกิจหลายรายเจ้าของร้านอาหารบางรายเลือกที่จะเลิกจ้างเงินเดือนเจ้าของร้านอาหารเพื่อแลกกับผลกำไรที่กลับเข้ามาในธุรกิจ นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งของธุรกิจขนาดเล็กที่เจ้าของมีโครงสร้างธุรกิจเพื่ออนุญาตให้พวกเขาสละค่าจ้าง อย่างไรก็ตามหากคุณตั้งร้านอาหารของคุณเป็น บริษัท เอสคุณจะต้องรับเงินเดือนและเก็บภาษีเงินเดือนที่คุณเก็บไว้กับพนักงานคนอื่น

ปีของประสบการณ์และเงินเดือน

ตาม PayScale ค่าเฉลี่ยของชาติสำหรับเจ้าของร้านอาหาร / ผู้ประกอบการคือ $60,936 ต่อปี. เจ้าของร้านอาหารระดับเริ่มต้นสามารถทำอะไรได้น้อย $58,000ในขณะที่เจ้าของ / ผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์ 10 ถึง 20 ปีจะเห็นเงินเดือนใกล้เคียง $75,000. แน่นอนดึงข้อมูลจากกลุ่มผู้ตอบที่เล็กกว่าหาเงินเดือนโดยเฉลี่ย $48,937. เจ้าของที่จ่ายเงินสูงที่สุดดูแลร้านอาหารพิซซ่าที่ $60,000 หนึ่งปีในขณะที่เงินเดือนต่ำสุดที่รายงานคือ Beef O’Brady's at $24,515 ต่อปี.

แม้ว่าจะไม่ได้มีค่าเฉลี่ยระดับชาติสำหรับเจ้าของแฟรนไชส์ ​​แต่เจ้าของบางรายได้รายงานเงินเดือนให้กับ Glassdoor การดำเนินงานแฟรนไชส์พิซซ่าของ Domino สามารถให้คุณได้ตัวเลขหกหลัก แต่ Papa Murphy จะจ่ายเงินให้คุณใกล้เคียงกับค่าเฉลี่ยของเจ้าของร้านอาหารโดยรวมที่ $47,000 ไปยัง $50,000. เงินเดือนของเจ้าของแฟรนไชส์ถูกกำหนดโดยองค์กรดังนั้นหากคุณไปเส้นทางนี้คุณจะไม่มีอิสระในการเลือกจำนวนเงินที่คุณควรใช้ในแต่ละปี

หากคุณต้องการได้รับผลประโยชน์จากการบริหารร้านอาหารโดยไม่กดดันที่จะรักษาผลกำไรตำแหน่งผู้จัดการอาจเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า ตาม PayScale เงินเดือนผู้จัดการร้านอาหารโดยเฉลี่ยคือ $44,287 ต่อปี. เงินเดือนที่ได้รับรายงานมากที่สุดคือร้านอาหาร Darden ซึ่งเป็นเจ้าของ Olive Garden, Longhorn Steakhouse และ Cheddar’s Cracker Barrel, Red Lobster และ Chili ก็มีรายงานเงินเดือนที่ค่อนข้างสูงเช่นกันทั้งหมดนี้อยู่ใน $50,000 ช่วงหรือสูงกว่า

เงินเดือนผู้จัดการร้านอาหารโดยเฉลี่ยยังสามารถอ้างถึงตำแหน่งของผู้จัดการทั่วไปซึ่งมักใช้ในเครือข่ายแฟรนไชส์หลายแห่ง เงินเดือนผู้จัดการทั่วไปโดยเฉลี่ยตามที่รายงานต่อ PayScale คือ $47,838. Buffalo Wild Wings และ Applebee’s ได้รับเงินเดือนสูงที่สุด $70,000. ผู้จัดการอาจตัดสินใจที่จะใช้เวลาสองสามปีเพื่อรับประสบการณ์ในการบริหารร้านอาหารก่อนที่จะแยกสาขาและเปิดที่ของตัวเอง

หากคุณเปิดร้านอาหารของคุณเองเงินเดือนเจ้าของร้านอาหารของคุณจะขึ้นอยู่กับจำนวนเงินที่เหลือหลังจากที่คุณจ่ายค่าใช้จ่ายทั้งหมดสำหรับเดือนนั้น หากคุณไม่มีอะไรเหลือเมื่อสิ้นเดือนคุณจะไม่สามารถรับเงินเดือนได้ ส่วนต่างกำไรจากร้านอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 0 ถึง 15 เปอร์เซ็นต์ แต่ค่าเฉลี่ยทั่วไปอยู่ระหว่าง 3 ถึง 5 เปอร์เซ็นต์ รูปแบบมีความหลากหลายมากขึ้นสำหรับช่องและสถานที่ที่เลือกดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำการวิจัยอย่างรอบคอบก่อนเริ่มต้น

กำไรของร้านอาหารขึ้นอยู่กับจำนวนที่นั่งที่คุณเติมในคืนนั้น ๆ คุณจะต้องสามารถนำเงินมาได้มากพอทุกคืนเพื่อพิสูจน์ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานรายเดือนของคุณรวมถึงค่าเช่าและค่าสาธารณูปโภครวมถึงค่าอาหารและค่าแรงงาน คุณสามารถปรับแต่งตารางเวลาทำงานเวลาทำงานและเมนูต่างๆเมื่อคุณเห็นว่าคุณได้รับปริมาณการใช้งานมากเพียงใด แต่คุณยังต้องชนะใจลูกค้าเพื่อให้สิ่งต่าง ๆ เคลื่อนย้ายจากเดือนหนึ่งไปยังอีก

เหตุผลหนึ่งที่เงินเดือนผู้จัดการร้านอาหารโดยเฉลี่ยอยู่ในช่วงเดียวกับที่เจ้าของร้านอาหารเป็นเพราะผู้จัดการจัดการการดำเนินงานแบบวันต่อวัน ผู้จัดการที่ดีสามารถสร้างหรือทำลายธุรกิจใหม่ อย่างไรก็ตามเจ้าของบางคนเลือกที่จะนำหน้าผู้จัดการและดำเนินการด้วยตัวเองซึ่งอาจช่วยเพิ่มผลกำไรเพื่อให้เจ้าของสามารถรับเงินเดือนที่สูงขึ้นเล็กน้อย อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญที่ควรทราบคือการเปิดร้านอาหารอาจเป็นงานที่ต้องทำตลอดเวลาโดยคนงานที่โทรเข้ามาในปริมาณที่ป่วยและลูกค้าไม่สามารถคาดการณ์ได้ คุณจะต้องติดตามตัวเลขประจำวันอย่างรอบคอบตั้งแต่หนึ่งปีถึงปีถัดไปคุณจะสามารถมั่นใจได้ว่าคุณมีทรัพยากรเพียงพอที่จะครอบคลุมลูกค้าที่คุณมี

เมื่อคุณตรวจสอบเงินเดือนเจ้าของภัตตาคารโดยเฉลี่ยสิ่งสำคัญคือการวิจัยคุณสมบัติพื้นฐานของงาน คุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์การทำงานในร้านอาหารมานานหลายปี แต่มันสามารถช่วยได้ ในขั้นต้นหากคุณกำลังมองหาดอลลาร์เพื่อการลงทุนหรือการอนุมัติจากการดำเนินงานแฟรนไชส์คุณจะต้องสามารถแสดงให้เห็นถึงประสบการณ์การเป็นผู้นำ หากคุณดำเนินธุรกิจหรือนำทีมไปสู่ผลลัพธ์ในเชิงบวกคุณจะมีความได้เปรียบเหนือผู้อื่นที่สนใจในตำแหน่ง

แนวโน้มการเติบโตของงาน

เช่นเดียวกับอาชีพอื่น ๆ อีกมากมายผู้ที่สนใจในการเข้าสู่สนามอยากรู้เส้นทางอาชีพในอนาคต อย่างไรก็ตามเจ้าของร้านอาหารก็เหมือนเจ้าของธุรกิจคนอื่น ๆ ในการเริ่มต้นและการสร้างสถานประกอบการที่ประสบความสำเร็จกลายเป็นเป้าหมายที่ยิ่งใหญ่ที่สุด เจ้าของร้านอาหารอาจพบว่าอาชีพของเธอทำให้เธอได้รับสิทธิพิเศษในการเปิดร้านอาหารเล็ก ๆ ของเธอจากนั้นก็ย้ายไปที่ร้านอาหารขนาดใหญ่ในพื้นที่ที่มีประชากรมากขึ้น

อย่างไรก็ตามสำหรับผู้จัดการร้านอาหารการทำเงินในธุรกิจร้านอาหารบางครั้งทำให้เกิดอาชีพแบบเดียวกันกับเจ้าของ เธออาจเริ่มต้นที่ร้านอาหารขนาดเล็กและย้ายทางของเธอขึ้นไปสู่สภาพแวดล้อมที่มีขนาดใหญ่และความเครียดสูงกว่าในขณะที่อาชีพของเธอก้าวหน้า หรือเธออาจเริ่มต้นในฐานะเจ้าของบาร์ท้องถิ่นแล้วย้ายไปยังผู้ช่วยผู้จัดการทั่วไปและต่อมาเป็นผู้จัดการทั่วไปหรือเจ้าของ ทักษะความเป็นผู้นำที่เธอเรียนรู้ในฐานะผู้จัดการร้านอาหารสามารถแปลไปสู่ธุรกิจประเภทอื่นได้เช่นกันโดยเฉพาะในอุตสาหกรรมการบริการ

ในฐานะที่เป็นผู้จ้างงานรายใหญ่อันดับสองในสหรัฐอเมริกาแนวโน้มของงานในอุตสาหกรรมอาหารจึงค่อนข้างแข็งแกร่ง ภายในปี 2570 อุตสาหกรรมคาดว่าจะเพิ่มงาน 1.6 ล้านตำแหน่ง