อุตสาหกรรมการผลิตอาหารเป็นธุรกิจที่ซับซ้อนที่เกี่ยวข้องกับทุกอย่างตั้งแต่การเลี้ยงและการฆ่าสัตว์เพื่อเป็นเนื้อสัตว์จนถึงการเตรียมและบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับผู้บริโภค เกือบทุกอย่างที่คุณพบในร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณนั้นถูกสร้างขึ้นโดยภาคส่วนหนึ่งของอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร
ข้อเท็จจริง
เกษตรกรพึ่งพาอุตสาหกรรมการผลิตอาหารเป็นอย่างมากเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ในมือของผู้บริโภคและเพื่อรับเงิน ผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตอาหารนำเนื้อสดผักและส่วนผสมอื่น ๆ จากเกษตรกรและเตรียมความพร้อมสำหรับการใช้งานโดยผู้บริโภคในร้านขายของชำร้านอาหารหรือบริการอาหารค้าปลีกหรือค้าส่งอื่น ๆ ในสหรัฐอเมริกามีธุรกิจที่จัดตั้งขึ้นประมาณ 28,000 แห่งในธุรกิจการผลิตอาหารตามที่กระทรวงแรงงานของสหรัฐอเมริการะบุ
ประวัติศาสตร์
การผลิตอาหารเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 19 ในช่วงการปฏิวัติอุตสาหกรรม มันนำผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมใช้ไปยังครอบครัวโดยเฉลี่ยที่ไม่มีงานทำอาหารและคนรับใช้ นับตั้งแต่นั้นมาจำนวน บริษัท สูงสุดและเริ่มรวมเข้าด้วยกันกลายเป็นผู้ผลิตข้ามชาติจำนวนไม่กี่รายที่จัดการแบรนด์อาหารหลากหลายประเภท เทคโนโลยีได้เริ่มสร้างอุตสาหกรรมด้วยบรรจุภัณฑ์และวิธีการเตรียมการที่หลากหลายโดยใช้เครื่องจักรแทนการใช้มือ
ประเภทของงานการผลิต
แม้ว่าหลายแบรนด์อาจอยู่ภายใต้หลังคาเดียวกันในการผลิตอาหารที่ทันสมัย แต่ก็ยังมีภาคการผลิตหลายประเภทในอุตสาหกรรม การผลิตเนื้อแดงอาจเป็นงานที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดในอุตสาหกรรม กระทรวงแรงงานระบุว่าเครื่องตัดปลาเป็นแรงงานที่มีทักษะและคิดเป็นสัดส่วนเล็กน้อยเมื่อเปรียบเทียบกับโรงเรือนเนื้อแดง คนทำขนมปังเตรียมขนมปังเค้กขนมอบและสินค้าอื่น ๆ เพื่อขายในขณะที่นักตกแต่งใช้ทักษะทางศิลปะของพวกเขาในการเตรียมการ ผู้ประกอบการปรุงอาหารและแช่แข็งช่างซ่อมบำรุงเครื่องจักรหัวหน้างานนักวิทยาศาสตร์วิศวกรพนักงานขายและอื่น ๆ ล้วนเป็นพนักงานผลิตอาหารในตระกูลใหญ่ ข้อมูลสถิติล่าสุดแสดงให้เห็นว่าอุตสาหกรรมการผลิตอาหารมีงาน 1.5 ล้านตำแหน่งและ 36 เปอร์เซ็นต์ของโรงงานผลิตอาหารทั้งหมดในสหรัฐอเมริกามีพนักงาน 500 คนขึ้นไป
อันตราย
ตามที่กระทรวงแรงงานระบุว่าอุตสาหกรรมการผลิตอาหารเป็นอุตสาหกรรมที่มีการบาดเจ็บและเจ็บป่วยมากที่สุดแห่งหนึ่งในอุตสาหกรรมการฆ่าสัตว์มีอุบัติการณ์สูงสุดในอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร งานการผลิตจำนวนมากในอุตสาหกรรมการผลิตอาหารเกี่ยวข้องกับงานที่ทำซ้ำและเรียกร้องทางร่างกาย การบาดเจ็บจากความเครียดซ้ำ ๆ มือข้อมือและข้อศอกเป็นเรื่องธรรมดาในหมู่คนงานเหล่านี้ ในปี 2549 มีผู้บาดเจ็บจากการทำงานถึง 7.4 รายต่อพนักงานการผลิต 100 คนตามที่กระทรวงแรงงานระบุ
ความต้องการคงที่
ต่างจากอุตสาหกรรมส่วนใหญ่การผลิตอาหารได้รับผลกระทบเพียงเล็กน้อยจากการเปลี่ยนแปลงทางเศรษฐกิจ ความต้องการอาหารยังคงสม่ำเสมอแม้ในช่วงเวลาที่เศรษฐกิจถดถอย ในความเป็นจริงสำนักสถิติแรงงานกล่าวว่าในขณะที่โรคสัตว์ข้อตกลงการค้าและสภาพอากาศอาจส่งผลกระทบต่อการผลิตอาหาร แต่ความต้องการในระยะยาวยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
