ข้อกำหนดในการตรวจสอบเครื่องดูดควันสำหรับการค้าเครื่องป้องกันอัคคีภัยแห่งชาติสมาคม (NFPA) ได้รับการออกแบบมาเพื่อปกป้องสิ่งอำนวยความสะดวกในการเตรียมอาหารขนาดใหญ่จากไฟที่เกิดจากการติดตั้งเครื่องดูดควันสำหรับทำอาหาร การตรวจสอบสิ่งอำนวยความสะดวกในการทำอาหารเป็นระยะทำให้ประชาชนทั่วไปรู้สึกถึงความปลอดภัยเมื่อเข้าไปในร้านอาหารและนั่งทานอาหาร
ข้อกำหนดพื้นฐาน
ข้อกำหนดการตรวจสอบและทำความสะอาดขั้นพื้นฐานสำหรับการติดตั้งเครื่องช่วยหายใจในการปรุงอาหารมีอยู่ในหมายเลขรหัส NFPA 96 รหัสนี้ระบุว่าพื้นที่ใดของการติดตั้งที่ต้องทำความสะอาดลงไปเป็นโลหะเปลือย การปนเปื้อนจากไขมันและน้ำมันทั้งหมดจะต้องถูกกำจัดอย่างเป็นระบบและทันเวลา รหัสบ่งชี้ว่าไม่มีพื้นผิวโลหะใด ๆ ในระบบระบายอากาศในการปรุงอาหารที่สามารถนำไปใช้หรือปกคลุมได้ไม่ว่าด้วยวิธีใด การตรวจสอบอย่างเป็นทางการสามารถทำได้โดยช่างและ บริษัท ที่ได้รับการฝึกอบรมและรับรองโดยหน่วยงานของรัฐในท้องถิ่นที่มีเขตอำนาจศาลตามรหัส NFPA
การตรวจสอบจาระบี
ข้อกำหนดการตรวจสอบสำหรับการสะสมไขมันในระบบระบายอากาศในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับระดับการใช้งานของแต่ละสถานประกอบการเชิงพาณิชย์ สิ่งอำนวยความสะดวกที่ใช้เชื้อเพลิงแข็งเช่นไม้เป็นเชื้อเพลิงในการทำอาหารต้องมีการตรวจสอบทุกเดือนโดยผู้ตรวจสอบที่ได้รับการรับรอง หน่วยงานหรือธุรกิจที่ดำเนินการตลอด 24 ชั่วโมงหรือผู้ที่ปรุงอาหารในปริมาณสูงจะต้องได้รับการตรวจสอบทุกไตรมาส ธุรกิจที่ทำอาหารและใช้ระบบระบายอากาศในระดับปานกลางจะต้องมีการตรวจสอบทุก ๆ ปีเพื่อการสะสมไขมัน องค์กรเช่นคริสตจักรหรือศูนย์อาวุโสที่มีการดำเนินการในปริมาณน้อยจะต้องมีการตรวจสอบปีละครั้งเท่านั้น ไม่ว่าปริมาณการทำอาหารขององค์กรของคุณเป็นสิ่งสำคัญที่จะปฏิบัติตามข้อกำหนดสำหรับสิ่งอำนวยความสะดวกประเภทของคุณอย่างซื่อสัตย์เพื่อความปลอดภัยของผู้อุปถัมภ์ทั้งหมดของคุณ
ดับเพลิง
การตรวจสอบการดับเพลิงเกี่ยวข้องกับความรู้เกี่ยวกับรหัส NFPA ต่างๆ รหัส 17 ครอบคลุมระบบดับเพลิงสารเคมีแห้งและรหัส 17A ครอบคลุมระบบดับเพลิงสารเคมีเปียก ระบบดับเพลิงสารเคมีแห้งเช่นจะต้องอยู่ในตารางการตรวจสอบหกเดือน NFPA Code 10 ระบุถึงระบบดับเพลิงพกพาที่อาจมีอยู่ในครัว ระบบระบายอากาศบางระบบมีประตูที่อยู่ใกล้กับไฟ ระบบที่มีประตูถูกปกคลุมด้วย NFPA Code 80 ระบบดับเพลิงและระบบดับเพลิงมีข้อกำหนดการตรวจสอบเฉพาะที่ต้องปฏิบัติตาม ตัวอย่างเช่นระบบที่ออกแบบมาเพื่อดับไฟโดยอัตโนมัติต้องได้รับการตรวจสอบทุก ๆ หกเดือน การตรวจสอบและการให้บริการระบบจะต้องสำเร็จโดยช่างที่ผ่านการฝึกอบรมและผ่านการรับรองซึ่งเข้าใจ NFPA และรหัสท้องถิ่นที่เกี่ยวข้อง
ไฟแจ้งเตือน
รหัส NFPA 72 ครอบคลุมระบบที่ออกแบบมาเพื่อรับรู้อัคคีภัยและส่งสัญญาณไปยังสถานีดับเพลิงที่ใกล้ที่สุด ระบบแจ้งเตือนเพลิงไหม้รวมถึงเครื่องตรวจจับไฟเครื่องตรวจจับควันเซ็นเซอร์ความร้อนและระบบโทรศัพท์ที่สัญญาณเดินทางไป ระบบที่สามารถทำการทดสอบตัวเองได้อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งสามารถทำการตรวจสอบประจำปีโดยช่างที่ผ่านการฝึกอบรมมาแล้ว อุปกรณ์ตรวจจับที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ง่ายต้องได้รับการตรวจสอบเมื่อระบบขาดการบำรุงรักษาทำความสะอาดหรือซ่อมแซม หากระบบไม่ได้ถูกปิดใช้งานเพื่อการบำรุงรักษาตามปกติคุณจะต้องเข้าถึงอุปกรณ์ตรวจจับอย่างน้อยทุก ๆ 18 เดือน
