นักโภชนาการคือผู้เชี่ยวชาญด้านการบริการสุขภาพที่ให้ความเชี่ยวชาญและให้คำปรึกษากับลูกค้ารายบุคคลรวมถึงธุรกิจและองค์กร นักโภชนาการช่วยให้ลูกค้าของพวกเขาตัดสินใจเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ในการเป็นนักโภชนาการคนควรมีอย่างน้อยสองปีและควรมีสี่ปีในวิทยาศาสตร์ชีวภาพหรือสาขาที่เกี่ยวข้องเช่นโภชนาการ, สรีรวิทยาของมนุษย์หรือบริการการจัดการอาหาร วิชาเอกชีววิทยาระดับปริญญาตรีเป็นรากฐานการศึกษาที่กว้างขวางสำหรับอาชีพด้านสุขภาพและโภชนาการของมนุษย์
ประเภทของวิชาเอกชีววิทยา
ชีววิทยาเป็นสาขาวิชาที่ครอบคลุมการศึกษาสิ่งมีชีวิตทุกประเภท ชีววิทยามีสาขาย่อยเฉพาะหลายสาขาเช่นพฤกษศาสตร์โภชนาการมนุษย์สัตวแพทยศาสตร์ชีววิทยาทางทะเลสัตววิทยากายวิภาคศาสตร์และสรีรวิทยาของมนุษย์ชีวเคมีและอณูชีววิทยา นักเรียนสามารถเรียนวิชาเอกทางชีววิทยาได้โดยไม่ต้องเชี่ยวชาญในสาขาที่แคบกว่านี้ เนื่องจากวิชาชีววิทยาเป็นสาขาวิชาที่เกี่ยวข้องกับการศึกษาสำหรับผู้ประกอบอาชีพทางด้านโภชนาการคณะกรรมการด้านการรับรองวิทยาการเพื่อการศึกษาด้านโภชนาการแห่งสหรัฐอเมริกาได้อนุมัติและรับรองหลักสูตรชีววิทยาระดับปริญญาตรีหลายหลักสูตรที่มหาวิทยาลัยใน 50 รัฐสำหรับผู้สมัครที่ต้องการนักโภชนาการและนักโภชนาการ ในขณะที่กระบวนการแตกต่างกันอย่างกว้างขวางจากรัฐสู่รัฐนักเรียนที่ลงทะเบียนในโปรแกรมเหล่านี้เป็นผู้สมัครสำหรับการแสวงหาการรับรองจากสมาคมนักกำหนดอาหารอเมริกันเป็นนักโภชนาการมืออาชีพ
ข้อกำหนดด้านการศึกษาสำหรับนักโภชนาการ
ผู้ที่ต้องการเป็นนักโภชนาการไม่จำเป็นต้องทำตามหลักสูตรการศึกษาใด ๆ เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับอาชีพในอนาคตของเธอ ข้อกำหนดสำหรับการรับรองนักโภชนาการและการออกใบอนุญาตแตกต่างกันใน 46 รัฐที่ออกกฎหมายข้อกำหนดข้อมูลประจำตัวสำหรับนักโภชนาการมืออาชีพ บางรัฐควบคุมข้อกำหนดอย่างเคร่งครัดสำหรับทุกคนที่ฝึกฝนในฐานะนักโภชนาการมืออาชีพ หลายรัฐต้องการให้ผู้สมัครที่คาดหวังกรอกหลักสูตรระดับปริญญาตรีที่ได้รับการรับรอง ชีววิทยาเป็นหนึ่งในหลาย ๆ ประเภทของระดับปริญญาตรีที่มีคุณสมบัติเหมาะสมที่จะตอบสนองความต้องการนี้
อย่างไรก็ตามรัฐอื่น ๆ กำหนดให้มีการออกกฎหมายเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยในนักโภชนาการมืออาชีพและไม่มีข้อกำหนดการศึกษาสำหรับมืออาชีพที่ดำเนินงานภายใต้ชื่อ
ข้อกำหนดการรับรองเพิ่มเติม
นอกเหนือจากการได้รับปริญญาตรีแล้ววิชาชีววิทยาที่สำคัญที่ต้องการฝึกฝนในฐานะนักโภชนาการควรปฏิบัติตามข้อกำหนดอื่น ๆ สำหรับการออกใบอนุญาตและการรับรองมืออาชีพในฐานะนักโภชนาการ แต่ละรัฐมีกระบวนการและข้อกำหนดของตนเองสำหรับการออกใบอนุญาตนักโภชนาการที่ได้รับการรับรอง บางคนไม่มีใบอนุญาตประกอบวิชาชีพเฉพาะด้านสำหรับนักโภชนาการ ในกรณีดังกล่าวนักโภชนาการสามารถทำการฝึกอบรมประเภทเดียวกับที่นักโภชนาการต้องลงทะเบียนได้หากเขาต้องการที่จะได้รับประกาศนียบัตรวิชาชีพในรัฐของเขา
โดยทั่วไปแล้วผู้ที่กำลังมองหาใบอนุญาตประกอบวิชาชีพทางด้านโภชนาการจะต้องผ่านการสอบที่ได้รับอนุมัติจากรัฐซึ่งโดยปกติแล้วจะได้รับการออกแบบและบริหารโดยคณะกรรมการสุขภาพแห่งรัฐ ในการเป็นนักกำหนดอาหารที่ได้รับการรับรองจาก ADA หรือช่างเทคนิคเกี่ยวกับการควบคุมอาหารผู้สมัครจะต้องสอบผ่านการรับรองแยกต่างหาก การทดสอบสองแบบนี้แตกต่างกันไปในแต่ละรัฐทั้งในเนื้อหาและวิธีการจัดส่ง บางรัฐอนุญาตให้นักเรียนส่งจดหมายในแบบทดสอบหรือกรอกแบบออนไลน์ คนอื่นต้องการให้นักเรียนนั่งสำหรับพวกเขาในโรงเรียนหรือสถานที่ราชการ
ข้อกำหนดการศึกษาต่อเนื่อง
เพื่อรักษาใบรับรอง ADA มืออาชีพนักโภชนาการและนักกำหนดอาหารจะต้องเข้าร่วมในโปรแกรมการศึกษาต่อเนื่องที่ได้รับอนุมัติเพื่อพัฒนาความรู้และความเชี่ยวชาญในสาขาที่ตนเลือก นักเรียนสามารถเลือกเรียนได้จากหลากหลายโปรแกรมตั้งแต่หลักสูตรพิเศษเฉพาะบุคคลไปจนถึงโปรแกรมระดับสูงกว่าปริญญาตรี
นักโภชนาการที่เรียนวิชาชีววิทยาระดับปริญญาตรีมีข้อได้เปรียบในการศึกษาต่อเนื่อง เนื่องจากชีววิทยาเป็นการศึกษาทั่วไปของวิทยาศาสตร์สิ่งมีชีวิตวิชาเอกชีววิทยาได้รับทักษะและความรู้พื้นฐานที่จำเป็นสำหรับการศึกษาขั้นสูงในสาขาโภชนาการการอาหารและสรีรวิทยาของมนุษย์
