เปลี่ยนผักผลไม้สดเป็นแยมรสอร่อยผักดองหรือผลไม้และผักที่เก็บรักษาไว้ทำให้การเริ่มธุรกิจกระป๋องเป็นวิธีการทำเงินพิเศษ นอกจากนี้คุณยังสามารถพัฒนาธุรกิจเต็มรูปแบบที่เกิดจากความรู้กระป๋องของคุณตราบใดที่คุณปฏิบัติตามกฎระเบียบของรัฐและรัฐบาลกลาง หากคุณวางแผนที่จะขายให้กับคนในท้องถิ่นเท่านั้นกฎระเบียบมีแนวโน้มที่จะน้อยกว่ามากทำให้ง่ายต่อการซื้อผลิตภัณฑ์กระป๋องของคุณไปยังผู้ซื้อที่หิวโหย
กระท่อมครัว
หลายรัฐมีกฎหมายกระท่อมที่อนุญาตให้คุณขายอาหารกระป๋องที่ตลาดเกษตรกร แต่ไม่จำหน่ายให้กับผู้ค้าปลีกเช่นร้านขายของชำหรือร้านอาหาร ตรวจสอบกับกระทรวงเกษตรของคุณ บางรัฐจำเป็นต้องมีการตรวจสอบห้องครัวที่บ้านและใบอนุญาตสำหรับการแบ่งเขตพิเศษเพื่อดำเนินธุรกิจกระป๋องจากที่บ้านของคุณในขณะที่คนอื่นมีข้อกำหนดบางประการสำหรับการขายผลผลิตกระป๋องของคุณ
ใบอนุญาตการค้า
ใบอนุญาตในการขายอาหารกระป๋องจะต้องขายอาหารกระป๋องให้กับผู้ค้าปลีกและร้านอาหาร ตัวอย่างเช่นในรัฐวิสคอนซินคุณต้องได้รับใบอนุญาตแปรรูปอาหารจากกรมเกษตรวิสคอนซินหากคุณวางแผนที่จะขายอาหารกระป๋องสูงถึง $ 25,000 ในราคาขายส่งหรือหากคุณต้องการขายในรัฐอื่น ในบางรัฐจำเป็นต้องให้คุณได้รับการฝึกอบรมเฉพาะด้านหากคุณตั้งใจจะให้อาหารที่เป็นกรดเช่นผักดองมะเขือเทศหรือเพลิดเพลิน นอกจากนี้สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกากำหนดให้กระป๋องบรรจุกระป๋องเพื่อจดทะเบียนธุรกิจของพวกเขาและจำเป็นต้องใช้รูปแบบพิเศษหากคุณสามารถทำให้อาหารเป็นกรดได้
หาครัว
หากคุณวางแผนที่จะขายผลผลิตกระป๋องของคุณให้กับผู้ค้าปลีกรัฐส่วนใหญ่กำหนดให้คุณใช้ครัวที่ได้รับอนุญาต ห้องครัวประเภทนี้จะต้องเป็นไปตามมาตรฐานการค้าเพื่อที่จะผ่านการตรวจสุขภาพของกรมอนามัยดังนั้นคุณอาจต้องเช่าพื้นที่นอกบ้านของคุณ ตรวจสอบกับร้านอาหารในพื้นที่ของคุณที่ยินดีที่จะเช่าครัวของพวกเขาในวันที่พวกเขาปิด
วิธีปฏิบัติในการผลิต
การค้นหาวิธีการแปรรูปผักและผลไม้อย่างเหมาะสมเริ่มต้นด้วยการสร้างกระบวนการผลิตที่ปลอดภัย รวมถึงการซักการเรียงลำดับและการตัดแต่งผลไม้และผักสด คุณต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุ กระบวนการให้ความร้อนที่ทำลายเชื้อโรคและกำจัดการเน่าเสียก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกันในการปรุงวัตถุดิบ กระบวนการโพสต์ความร้อนเพื่อให้แน่ใจว่าแต่ละขวดปิดผนึกอย่างถูกต้องเป็นกุญแจสำคัญ ในที่สุดการตั้งค่าการเก็บเข้าลิ้นชักเพื่อทำให้สินค้าในกระป๋องเย็นลงอย่างเหมาะสมก่อนการจัดจำหน่ายจะต้องเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการผลิตของคุณ
อุปกรณ์และวัสดุสิ้นเปลือง
ซื้อภาชนะบรรจุกระป๋องทั้งหมดของคุณเช่นขวด Mason จากธุรกิจที่ขายขายส่ง ดูออนไลน์เพื่อค้นหา บริษัท ที่ขายขวดขนาดต่างๆพร้อมซีลและฝาปิด อุปกรณ์การประมวลผลเช่นหม้อความดันกระป๋องและระบบไอน้ำเพื่อฆ่าเชื้อขวดของคุณก็จำเป็น คุณต้องมีวิธีในการสร้างและพิมพ์ฉลากแพคเกจสำหรับแต่ละ jar
กฎหมายการติดฉลาก
กฎหมายการติดฉลากจะมีผลบังคับใช้หากคุณขายสินค้ากระป๋องที่สถานที่อื่นนอกเหนือจากตลาดเกษตรกร ตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาคุณต้องระบุส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในผลิตภัณฑ์กระป๋องรวมถึงวัตถุกันเสีย ที่อยู่เต็มของคุณจะต้องปรากฏบนฉลากในฐานะผู้ผลิตอาหาร
