กาแฟเป็นธุรกิจขนาดใหญ่ แต่เป็นธุรกิจที่มีการแข่งขันกันมากเพื่อเติมเต็มถ้วยของลูกค้า ละแวกใกล้เคียงมักจะมีร้านกาแฟหลายแห่งและเทศกาลมีรถเข็นกาแฟคู่ต่อสู้ที่จอดอยู่ใกล้กัน ผู้ประกอบการที่ประสบความสำเร็จมุ่งเน้นไปที่กาแฟที่เป็นเอกลักษณ์ในฐานะเครื่องดื่มและประสบการณ์ทางสังคม
กาแฟคุณภาพสูงเป็นสิ่งจำเป็น
Peter Baskerville ผู้ประกอบการร้านกาแฟถูกกล่าวหาว่าลูกค้าจะหาเอสเพรสโซที่ดีที่สุด ทำเลที่ผู้ถูกค้ามนุษย์ราคาถูกและบริการที่รวดเร็วไม่ได้มีความหมายอะไรถ้าคนไม่ได้รับกาแฟที่ดี เนื่องจากตลาดมีการแข่งขันสูงผู้บริโภคสามารถเลือกที่จะไปที่ร้านอื่นที่อยู่ข้างถนน
Oren Bloostein เจ้าของ Oren's Daily Roast กล่าวว่าเขาพยายามอย่างมากในการรับรองคุณภาพกาแฟรู้จักกับเกษตรกรผู้ปลูกและเดินทางไปยังแหล่งที่เก็บเกี่ยวผลผลิต เขาเปรียบเทียบกระบวนการค้นหากาแฟที่ดีกับการชิมไวน์
แตกต่างกันไม่ดีกว่าเสมอ
เมื่อลูกค้ามีตัวเลือกมากมายสำหรับลาเต้ในตอนเช้าของเธอมันเป็นการดึงดูดเพื่อส่งเสริมจุดขายใหม่ที่ไม่เหมือนใคร อย่างไรก็ตามนิโคลัสโชเจ้าของร้านกาแฟหลายแห่งในซานฟรานซิสโกและโฮสต์ของพอดคาสต์กาแฟ แม้ว่าโชจะเรียนรู้เกี่ยวกับการคั่วกาแฟและการเสิร์ฟกาแฟทุกแง่มุม แต่เขากล่าวว่าการเริ่มต้นเป็นส่วนหนึ่งของแนวโน้มการ จำกัด การเติบโตของธุรกิจในอนาคตโดยสังเกตว่าการ "กระโดดเข้าสู่เทรนด์ล่าสุดจะ จำกัด การศึกษาของคุณทันที ปิดสิ่งที่เป็นไปได้"
แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่รสชาติกาแฟที่อาจเกิดขึ้นในแต่ละเดือนเช่นถั่วจากภูมิภาคเฉพาะหรืออุปกรณ์รูปแบบใหม่ เลือกองค์ประกอบที่แตกต่าง ที่จะอยู่รอดอารมณ์ของลูกค้า Bloostein ตั้งข้อสังเกตว่าเมื่อเขาเริ่มต้นร้านกาแฟในนิวยอร์คในช่วงปี 1980 เขาเลือกที่จะคั่วถั่วในสถานที่ซึ่งมีการเสิร์ฟเบียร์
กาแฟเป็นเรื่องของความรู้สึก
บาสเกอร์วิลล์และโชเน้นว่ากาแฟเป็นอะไรที่มากกว่าคาเฟอีน กาแฟให้คุณหลีกหนีจากความตึงเครียดในชีวิตประจำวัน ร้านกาแฟเป็นสถานที่พบปะสังสรรค์และเป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรประจำวัน ในการขายกาแฟผู้ประกอบการจะต้องขายประสบการณ์เช่นเดียวกับการชง บาริสต้าที่เป็นมิตรและบริเวณที่นั่งต้อนรับที่เอื้อให้เกิดธุรกิจซ้ำ ๆ เป็นสิ่งจำเป็น
โชเตือนเจ้าของให้นึกถึงเหตุผลที่แท้จริงที่ลูกค้ามา
เมื่อคุณถามผู้คนว่าทำไมพวกเขาถึงดื่มกาแฟมากกว่าสิ่งอื่นใดพวกเขามักจะบอกคุณมากมายเกี่ยวกับวิธีทำให้พวกเขารู้สึก
