ปัจจัยสู่ความสำเร็จที่สำคัญในอุตสาหกรรมโรงแรม

แม้ว่าอุตสาหกรรมโรงแรมจะเต็มไปด้วยเรื่องราวความสำเร็จ โรงแรมบูติกขนาดเล็กอาจได้รับการยอมรับจากคู่มือการเดินทางที่โดดเด่นและถูกจองเป็นเวลาหลายเดือน หรือโรงแรมขนาดใหญ่อาจได้รับการยอมรับโดยการร่วมมือกับสถานที่ใกล้เคียง ในสภาพแวดล้อมอินเทอร์เน็ตในปัจจุบันเมื่อผู้บริโภคสามารถเป็นตัวแทนการจองของตัวเองโดยการประเมินรีวิวและราคาออนไลน์ความสำเร็จของโรงแรมมักขึ้นอยู่กับการใช้ประโยชน์จากปัจจัยสำคัญเช่นการบริการลูกค้าการโฆษณาการควบคุมต้นทุนและความแตกต่างของผลิตภัณฑ์

บริการลูกค้า

การบริการลูกค้าเป็นส่วนสำคัญของประสบการณ์โรงแรม Clayton Barrows ผู้แต่ง“ ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการจัดการในอุตสาหกรรมการบริการ” อธิบายว่าพนักงานแผนกต้อนรับทำหน้าที่เป็นผู้รักษาประตูของโรงแรมได้อย่างไร พนักงานคนนี้ให้ความประทับใจครั้งแรกและครั้งสุดท้ายของลูกค้า ดังนั้นโรงแรมจะประสบความสำเร็จอย่างยิ่งยวดโดยให้พนักงานมีความรู้ความสุภาพและสามารถแก้ไขความขัดแย้งที่เกิดขึ้นได้ การให้บริการที่มีคุณภาพยังสร้างความจดจำชื่อและความพึงพอใจของผู้เยี่ยมชมซ้ำและให้คำแนะนำเกี่ยวกับสถานที่ท่องเที่ยวและสภาพแวดล้อม

การโฆษณา

โรงแรมที่ประสบความสำเร็จกำหนดเป้าหมายไปยังผู้บริโภคที่เฉพาะเจาะจงและจะตอบสนองต่อราคาสิ่งอำนวยความสะดวกและกลยุทธ์การโฆษณาให้กับกลุ่ม ตัวอย่างเช่นโรงแรมบางแห่งโฆษณาเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับนักธุรกิจโดยให้ส่วนลดแก่ บริษัท โรงแรมประเภทนี้ยังส่งเสริมให้ตัวเองเป็นสถานที่สำหรับการประชุมทางธุรกิจโดยแสดงห้องประชุมในสถานที่ในนิตยสารที่มุ่งเน้นไปที่ผู้บริหาร Robert D. Reid ผู้เขียน“ การจัดการการต้อนรับและการตลาด” แนะนำให้โรงแรมหลีกเลี่ยงคำอธิบายทั่วไปเช่น“ ห้องพักหรูหรา” และ“ ราคาต่อรอง” แทนเรดแนะนำให้แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับการตกแต่งหรือการบริการลูกค้า ตัวอย่างเช่นโฆษณาสำหรับโรงแรมในฮาวายอาจแสดงภาพเครื่องดื่มเขตร้อนที่ขายดีที่สุด

การควบคุมต้นทุน

การจัดการต้นทุนเป็นปัจจัยสำคัญต่อความสำเร็จของโรงแรม โรงแรมส่วนใหญ่จะเปลี่ยนแปลงอัตราตามฤดูกาลที่สูงและต่ำ นอกจากนี้การสร้างโปรแกรมความภักดีช่วยให้โรงแรมสามารถลดอัตราการเข้าพักซ้ำได้ในขณะที่เรียกเก็บอัตราที่แตกต่างสำหรับผู้อื่น วิธีหนึ่งในการวางแผนโรงแรมคือผ่านโปรแกรมการจองที่คาดการณ์ความต้องการเกิน 90 วัน Michael J. O’Fallon ผู้แต่ง“ การจัดการโรงแรมและการดำเนินงาน” อธิบายว่าโปรแกรมคอมพิวเตอร์ยังช่วยให้ผู้จัดการสามารถระบุลูกค้าที่ยินดีจ่ายเงินและรายการใดได้มากที่สุด จากความรู้นี้ผู้จัดการสามารถโฆษณาโดยตรงกับบุคคลก่อนเดินทางมาถึงโดยเสนอแพคเกจอัพเกรดและสิ่งจูงใจอื่น ๆ โรงแรมที่ประสบความสำเร็จยังช่วยรักษาสมดุลค่าแรงค่าแรงอาหารและเครื่องดื่มและค่าไฟฟ้าและค่าบำรุงรักษาด้วยผลกำไรที่ได้จากห้องที่จองไว้สิ่งอำนวยความสะดวกร้านขายของที่ระลึกและอาหารและเครื่องดื่ม

ความแตกต่างของสินค้า

โรงแรมเจริญรุ่งเรืองด้วยการมอบประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครให้แก่แขก ความเป็นเอกลักษณ์นี้อาจเกิดจากที่ตั้ง: โรงแรมในชนบทใจกลางชนบท Tuscan อาจเสนอชั้นเรียนทำอาหารอิตาลีในขณะที่โรงแรมบูติกในโมร็อกโกอาจมีเลานจ์มอระกู่ ในบางครั้งความแตกต่างอยู่ภายในตัวโรงแรมเอง ตัวอย่างเช่นโรงแรมในลาสเวกัสเจริญรุ่งเรืองโดยการให้บริการเฉพาะที่ตอบสนองธีมของโรงแรมเช่นธีม Camelot หรือการตกแต่งสไตล์กรีก