การทำรายการราคาสำหรับธุรกิจขนมอบของคุณอาจไม่เป็นทางการเช่นการทดลองและข้อผิดพลาดในการกำหนดราคาสำหรับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ของคุณหรือที่เกี่ยวข้องกับการวิจัยตลาดเต็มรูปแบบที่คุณตรวจสอบการแข่งขันกับความต้องการของคุณอย่างถี่ถ้วน ความจุ ไม่ว่าในกรณีใดสิ่งแรกที่ต้องทำคือการดำเนินการสินค้าคงคลังเบื้องต้นของสต็อคสินค้าปัจจุบันของคุณ เมื่อคุณรู้ว่าจะขายอะไรคุณสามารถกำหนดราคาจัดรูปแบบรายการและโฆษณาข้อเสนอของคุณได้
วิเคราะห์ส่วนประสมการขายของคุณ ดูข้อเสนอเมนูที่เสนอหรือฉายเพื่อดูว่าเหมาะกับวัตถุประสงค์การขายของคุณอย่างไร
จำแนกแต่ละผลิตภัณฑ์ของคุณตามต้นทุนและกำไรและดำเนินการตามการจัดกลุ่มเหล่านี้ ตัวอย่างเช่นบางรายการมีต้นทุนต่ำและทำได้ดี รายการอื่น ๆ มีค่าใช้จ่ายสูง แต่มีความต้องการอยู่เสมอ สร้างผลิตภัณฑ์อย่างเช่นฟีเจอร์เด่นบนเมนูของคุณ
ปรับปรุงรายการที่เป็นปัญหาเพิ่มเติมที่ช้ากว่าที่จะขาย ตัดสินใจว่าคุณต้องการลดราคาปรับเปลี่ยนส่วนผสมหรือเปลี่ยนรายละเอียดผลิตภัณฑ์ของคุณ
กำหนดราคาของคุณตามสภาพตลาดและความต้องการในพื้นที่ของคุณ ราคาสินค้าที่มีความต้องการสูงขึ้นตามความต้องการที่กำหนด แต่ปรับตามที่คู่แข่งเข้ามาขายสินค้าที่เทียบเคียงได้
ชาร์จมากหรือน้อยตามที่คุณสามารถ เตรียมที่จะสามารถปรับราคาที่เพิ่มขึ้นด้วยผลิตภัณฑ์ที่ลูกค้าจะยอมรับว่ามีค่าใช้จ่าย
รักษาราคาให้สอดคล้องกับความคาดหวังของลูกค้าและภาพลักษณ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าราคาของคุณเหมาะสมกับการตั้งค่าของคุณ ราคาที่เหมาะสมสำหรับร้านเบเกอรี่ homestyle ที่แสนสบายอาจไม่เหมาะสมในร้านเบเกอรี่ระดับไฮเอนด์เป็นต้น
ดูสภาพตลาดเมื่อเวลาผ่านไปและพร้อมที่จะเปลี่ยนแปลงหรือปรับรายการราคาของคุณเพื่อให้ทันกับการเปลี่ยนแปลง ความยืดหยุ่นในการกำหนดราคาเป็นหนึ่งในกุญแจสำคัญในการรักษาสถานะที่แข็งแกร่งในภาคขนมอบ
การเตือน
การกำหนดราคาที่ต่ำกว่าอาจเป็นที่นิยมสำหรับลูกค้าของคุณ แต่อาจส่งผลให้กำไรต่ำสำหรับกำไรของคุณ ในทำนองเดียวกันการตัดราคาอย่างรุนแรงของการแข่งขันของคุณในตอนแรกอาจดูเหมือนว่าเป็นตลาดที่ก้าวไปข้างหน้า แต่โปรดทราบว่ากลยุทธ์เชิงรุกอาจเสี่ยงต่อการเป็นปรปักษ์กับคู่แข่งหรือเปลี่ยนการรับรู้คุณค่าและภาพลักษณ์ของคุณ
