อาหารจีนเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับนักทานหลายคน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ความหลากหลายของการทำอาหารและจุดราคาต่ำดึงดูดลูกค้าหลายล้านคนในแต่ละปี อย่างไรก็ตามการเปิดร้านอาหารจีนของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายและต้องมีการวางแผนและเตรียมการอย่างรอบคอบ
สร้างเมนูที่ไม่ซ้ำ
มีอาหารประจำภูมิภาคจำนวนมากในประเทศจีนรวมถึงเสฉวนกวางตุ้งฮักก้าและหูหนาน ค้นหาว่าร้านอาหารของคุณจะมุ่งเน้นไปที่อาหารประเภทใด คุณยังสามารถเลือกที่จะเสนอความหลากหลายของภูมิภาค โปรดทราบว่าคุณจะมีลูกค้าที่มีข้อ จำกัด ด้านอาหารบางอย่างเช่นมังสวิรัติมังสวิรัติฟรีตังและนมฟรี พยายามเสนออย่างน้อยสองสามรายการในเมนูของคุณสำหรับกลุ่มประชากรนี้ พยายามมองเห็นช่องว่างในตลาดอาหารจีนปัจจุบันในพื้นที่ของคุณเพื่อให้คุณสามารถเติมเต็มด้วยสิ่งที่แปลกใหม่และสร้างสรรค์ที่จะดึงดูดความสนใจของลูกค้าของคุณ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีความรู้อย่างละเอียดเกี่ยวกับอาหารที่ร้านอาหารของคุณจะนำเสนอไม่ว่าจะจากประสบการณ์ของคุณเองหรือจากพ่อครัวที่คุณจะทำงานด้วย จำเป็นต้องเข้าใจความซับซ้อนของอาหารเพื่อให้ร้านอาหารของคุณโดดเด่นจากร้านอาหารจีนอื่น ๆ
กำหนดกลยุทธ์การกำหนดราคาของคุณ
ประเภทของอาหารที่คุณเสิร์ฟจะเชื่อมโยงกับราคาขายของแต่ละส่วนอย่างใกล้ชิด ในขณะที่อาหารนานาชาติบางประเภทมีทั้งอาหารชั้นเลิศและราคาถูกและร่าเริง แต่อาหารจีนได้รับความนิยมเป็นอันดับต้น ๆ แม้แต่ Jean-Georges Vongerichten ซึ่งเป็นพ่อครัวชาวฝรั่งเศสผู้โด่งดังก็ยังไม่สามารถรักษาร้านอาหารจีนระดับท็อปดอลในนิวยอร์กซิตี้ได้ ในขณะที่อาหารจีน - อเมริกันทั่วไปเช่นผัก Chow Mein และม้วนไข่มีค่าใช้จ่ายน้อยมากที่จะทำราคาที่พวกเขาขายที่ยังต่ำ จำสิ่งนี้ไว้ในใจเมื่อคุณพัฒนาเมนู
นอกจากนี้คุณจะต้องพิจารณาการจัดหาส่วนผสมพิเศษที่อาจไม่พร้อมใช้งานในพื้นที่ของคุณหรือหาวิธีที่จะได้รับโดยไม่ต้องใช้พวกเขาในขณะที่ยังคงออกค่าโดยสารอร่อยและเป็นของแท้ ร้านค้ารอบ ๆ สำหรับซัพพลายเออร์ที่สามารถจัดหาส่วนผสมที่คุณต้องการในราคาที่เหมาะกับเมนูและที่ตั้งของคุณ
ตัดสินใจเลือกทำเลที่เหมาะสม
สถานที่ตั้งสถานที่ตั้ง: เจ้าของธุรกิจทุกคนจะบอกคุณว่าสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งสำคัญที่สุดสามประการที่นำไปสู่ความสำเร็จ กำหนดพื้นที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับร้านอาหารจีนของคุณ ในขณะที่มันอาจดูเหมือนเคาน์เตอร์ง่าย แต่อยู่ใกล้กับร้านอาหารจีนอื่นอาจทำงานในความโปรดปรานของคุณ การเลือกสถานที่ในหรือใกล้ไชน่าทาวน์ในเมืองของคุณอาจทำให้เกิดการจราจรติดขัดจากลูกค้าที่หิวโหยซึ่งกำลังมองหาอาหารจีนเป็นพิเศษ นอกจากนี้การแข่งขันที่มีสุขภาพดีกับร้านอาหารใกล้เคียงอาจช่วยเพิ่มคุณภาพของอาหารและชื่อเสียงของธุรกิจของคุณ
ตำแหน่งของคุณเกี่ยวข้องกับเวลาทำการ หากคุณตั้งอยู่ในย่านธุรกิจหรืออุตสาหกรรมคุณอาจไม่เห็นลูกค้าหลังจากเวลาทำการเก้าถึงห้าชั่วโมง อย่างไรก็ตามหากคุณอยู่บนถนนที่มีบาร์และคลับคุณอาจมีคนพลุกพล่านในช่วงดึก ตัดสินใจเลือกทำเลที่ตั้งอย่างรอบคอบเพราะมันจะส่งผลต่อประเภทของลูกค้าที่คุณจะได้รับรวมถึงเวลาที่คุณจะเปิด
ทำวิจัยเพื่อค้นหาว่ามีร้านอาหารอื่นเข้ามาในพื้นที่เดียวกันหรือไม่ นี่อาจเป็นธงสีแดงที่สำคัญ อาจมีที่จอดรถไม่เพียงพอหรืออาจเป็นถนนที่มีแสงสลัวเกินไปในตอนกลางคืนเพื่อดึงดูดผู้เข้าชม หากคุณวางแผนที่จะเปิดร้านอาหารในสถานที่ที่มีร้านอาหารอื่นล้มเหลวให้ลองหาเหตุผลว่าทำไมคุณจึงสามารถหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดเหล่านั้นได้
พัฒนาแผนธุรกิจที่ชนะ
การเขียนแผนธุรกิจที่มั่นคงจะช่วยให้คุณได้รับเงินทุนจากนักลงทุนและเงินกู้ยืมจากธนาคารและมันจะช่วยให้คุณเห็นช่องโหว่ใด ๆ ในแผนของคุณ เป็นวิธีที่ดีในการจัดวางทุกอย่างอย่างละเอียดเพื่อดูว่าธุรกิจของคุณจะประสบความสำเร็จหรือไม่ พยายามให้รายละเอียดและแม่นยำที่สุดเท่าที่จะทำได้ในแผนธุรกิจของคุณ คุณจะต้องครอบคลุมเงินทุนที่คุณมีรายได้ระยะยาวที่คุณคาดหวังและค่าใช้จ่ายที่คุณจะได้รับ คุณจะต้องพิจารณาถึงความผันผวนของต้นทุนอาหารเงินเดือนและภาษีด้วย แผนธุรกิจของคุณควรร่างใบอนุญาตและใบอนุญาตที่จำเป็นและกฎหมายด้านความปลอดภัยและอาหารที่คุณต้องปฏิบัติตาม
อย่าลืมว่าคุณจะทำการตลาดธุรกิจของคุณ คุณสามารถมุ่งเน้นการสร้างแบรนด์ให้กับร้านอาหารของคุณรวมถึงชื่อรูปลักษณ์และกลิ่นอายของสถานที่ คุณจะต้องทราบว่าคุณจะโฆษณาที่ไหนและอย่างไรราคาเท่าใดและผลตอบแทนการลงทุนประเภทใดที่คุณคาดหวัง
ใช้เคล็ดลับการลดต้นทุน
การเปิดร้านอาหารจีนแห่งใหม่จะมีค่าใช้จ่ายสูง แต่มีหลายวิธีที่คุณสามารถลดค่าใช้จ่ายจากการเดินทาง แทนที่จะสร้างจากพื้นดินให้ลองยึดร้านอาหารเก่าและตกแต่งพื้นผิวด้วยสีและเฟอร์นิเจอร์ใหม่ ประหยัดเงินในการสร้างแบรนด์โดยการเลือกเอเจนซี่การตลาดที่มีราคาแพงและจ้างนักออกแบบท้องถิ่นแทน มุ่งเน้นไปที่สิ่งสำคัญ: ร้านอาหารบางแห่งอาจต้องการอุปกรณ์เช่นเครื่องโซดา, เครื่องจ่ายถ้วยหรือเครื่องทำน้ำแข็ง ค้นหาว่าสิ่งเหล่านี้จะเป็นส่วนสำคัญสำหรับธุรกิจของคุณหรือไม่และหากพวกเขาไม่อยู่ ค้นหาอุปกรณ์ร้านอาหารมือสองบนเว็บไซต์ซื้อและขายหรือซื้อโดยตรงจากผู้ค้าส่งร้านอาหารเพื่อตัดพ่อค้าคนกลาง พึ่งพายานพาหนะการประชาสัมพันธ์ฟรีหรือราคาถูกเช่นโซเชียลมีเดียเพื่อรับทราบข้อมูลเกี่ยวกับการเปิดตัวครั้งยิ่งใหญ่ของคุณ
ยื่นเอกสารของคุณ
การเริ่มต้นธุรกิจใด ๆ ก็ตามต้องมีใบอนุญาตหรือใบอนุญาตอย่างน้อยประเภทหนึ่งและอุตสาหกรรมร้านอาหารต้องการสิ่งเหล่านี้มากมายเนื่องจากปัญหาด้านสุขภาพ หากคุณกำลังจ้างพนักงานคุณจะต้องมีหมายเลขประจำตัวพนักงาน (EIN) จากกรมสรรพากร ขึ้นอยู่กับที่ตั้งของคุณและบริการใดที่คุณวางแผนจะเสนอคุณอาจต้องมีใบอนุญาตประกอบธุรกิจใบอนุญาตประกอบธุรกิจสุราใบอนุญาตให้บริการอาหารใบอนุญาตสร้างสุขภาพใบอนุญาตการจัดการอาหารและแม้กระทั่งใบอนุญาตลงชื่อ มุ่งหน้าไปยังหอการค้าหรือศาลาว่าการในท้องถิ่นของคุณเพื่อค้นหาว่าใบอนุญาตและใบอนุญาตใดที่คุณต้องการก่อนเปิดรวมถึงใบอนุญาตที่พนักงานของคุณอาจต้องการเพื่อจัดการกับอาหาร
