การทำแผนที่กระบวนการเป็นวิธีการที่มีประสิทธิภาพในการรวบรวมข้อมูลเพื่อกำหนดประสิทธิภาพของโรงแรมของคุณ สามารถช่วยให้พนักงานฝ่ายจัดการโรงแรมเข้าใจถึงประสบการณ์ของแขกและประสบการณ์ของพนักงานและสามารถเปิดเผยประเด็นที่ไม่มีประสิทธิภาพและโอกาสในการปรับปรุง การสร้างแผนที่กระบวนการยังช่วยให้ผู้จัดการสามารถค้นพบอินสแตนซ์ของการเปลี่ยนแปลงในกระบวนการเมื่อขั้นตอนดำเนินการแตกต่างกันโดยบุคคลหรือกลุ่มที่แตกต่างกันหรือภายใต้สถานการณ์ที่แตกต่างกัน เรียนรู้วิธีการทำแผนที่กระบวนการสำหรับโรงแรมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามในการจัดการเพื่อปรับปรุงความพึงพอใจของแขกและพนักงานและลดของเสีย
สร้างรายการพื้นที่บริการหลักสำหรับโรงแรมของคุณเช่นการเช็คอินของผู้เข้าพักการทำความสะอาดรูมเซอร์วิสบริการรับจอดรถและบริการยกกระเป๋า อย่าลืมรวมพื้นที่ภายในเช่นพนักงานและเงินเดือน
ทำรายการบุคคลหรือกลุ่มที่เกี่ยวข้องในแต่ละพื้นที่ ตัวอย่างเช่นการดูแลทำความสะอาดไม่เพียง แต่รวมถึงพนักงานทำความสะอาดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพนักงานแผนกต้อนรับส่วนหน้าและผู้ให้บริการโทรศัพท์
ปรึกษาผู้ที่เกี่ยวข้องในแต่ละพื้นที่บริการเพื่อรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับกระบวนการของพวกเขา คุณอาจต้องการรวบรวมพวกเขาทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นกลุ่มสนทนาหรือคุณอาจสัมภาษณ์บุคคลหรือกลุ่มอื่นแยกกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ชี้แจงว่าเป้าหมายคือการทำความเข้าใจและปรับปรุงกระบวนการไม่ระบุโอกาสสำหรับการมีระเบียบวินัยหรือการตำหนิและเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องระบุการเปลี่ยนแปลงและข้อยกเว้นในกระบวนการ
ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้สำหรับแต่ละกระบวนการที่คุณต้องการแมป
เขียนคำอธิบายของกระบวนการรวมถึงจุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดตัวอย่างเช่นหากคุณสนใจกระบวนการเช็คอินสำหรับแขกคำอธิบายของคุณอาจเป็น "กระบวนการเช็คอินเริ่มต้นเมื่อแขกมาถึงที่โรงแรมรวมถึงการกำหนดห้องพักและการชำระเงินและสิ้นสุดเมื่อแขกเข้าสู่ห้องของเขา."
เริ่มแผนผังกระบวนการโดยใส่จุดเริ่มต้นที่ด้านซ้ายบนของเอกสารและจุดสิ้นสุดที่ด้านล่างขวาของเอกสาร สิ่งเหล่านี้มักจะบ่งบอกถึงการใช้รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าโค้งมน
เพิ่มขั้นตอนเพิ่มเติมโดยใช้รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าและติดป้ายแต่ละอันด้วยวลีสั้น ๆ สำหรับการเช็คอินขั้นตอนอาจรวมถึง "ลูกค้าเข้าหาแผนกต้อนรับ" และ "พนักงานให้หมายเลขและหมายเลขห้อง"
ระบุจุดตัดสินใจโดยใช้รูปทรงเพชร ตัวอย่างเช่นพนักงานแผนกต้อนรับส่วนหน้าอาจทำอะไรที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าผู้เข้าพักแจ้งหมายเลขบัตรเครดิตเมื่อทำการจองหรือยังไม่ได้ให้ข้อมูลการชำระเงิน
เชื่อมต่อขั้นตอนต่อเนื่องโดยใช้ลูกศรที่แสดงทิศทางการไหลของกระบวนการ สำหรับจุดตัดสินใจลูกศรอย่างน้อยสองลูกจะนำไปสู่ขั้นตอนถัดไปจากขั้นตอนถัดไป อย่าลืมติดป้ายกำกับลูกศรแต่ละอันเพื่อแสดงว่าการตัดสินใจใดนำไปสู่ขั้นตอนต่อไป
ขอให้ผู้เข้าร่วมในกระบวนการตรวจสอบแผนผังกระบวนการและทำการเปลี่ยนแปลงที่จำเป็นเพื่อแก้ไขข้อผิดพลาดหรือขั้นตอนที่ขาดหายไป
