การผลิตไวน์ไม่ได้ถูก จำกัด โดยที่ตั้งในสหรัฐอเมริกาเนื่องจากทุกรัฐมีโรงกลั่นไวน์อย่างน้อยหนึ่งแห่งและสภาพภูมิอากาศเพื่อปลูกองุ่นบางประเภท เมื่อใดก็ตามที่คุณเลือกที่จะเปิดโรงกลั่นเหล้าองุ่นของคุณวางแผนการตัดสินใจทางธุรกิจล่วงหน้าก่อนถึงฤดูเก็บเกี่ยวและฤดูใบไม้ร่วงที่วุ่นวายเมื่อเวลาและรายละเอียดสร้างความแตกต่างในการผลิตไวน์ที่มีคุณภาพ
พิจารณาที่มา
แหล่งผลิตไวน์ทั้งหมดต้องมีแหล่งองุ่น หากคุณต้องการปลูกผลไม้บางส่วนหรือทั้งหมดของคุณเองให้ตัดสินใจว่าชนิดใดจะเติบโตได้ดีที่สุดตามสภาพดินและภูมิอากาศของพื้นที่เพาะปลูก ตัวอย่างเช่นองุ่นสำหรับทำ pinot และ chardonnay เติบโตได้ดีบนชายฝั่งแคลิฟอร์เนียตอนกลางในขณะที่องุ่นสำหรับ merlot และ pinot noir ทำได้ดีในแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ การทดสอบดินจะช่วยให้คุณจัดการกับความต้องการปุ๋ยเพื่อให้เถาของคุณเริ่มต้นได้อย่างดีในปีแรก หากการปลูกและเก็บเกี่ยวผลไม้ของคุณไม่เป็นประโยชน์ให้จัดทำสัญญาเช่ากับการผลิตไร่องุ่น อีกทางเลือกหนึ่งคือซื้อไร่องุ่นที่มีเถาวัลย์ที่จัดตั้งขึ้นเพื่อให้กระบวนการคัดเลือกเสร็จสิ้นไปแล้ว
รายการใบอนุญาต
โรงบ่มไวน์เชิงพาณิชย์ต้องการใบอนุญาตของรัฐที่อนุญาตให้ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ใบอนุญาตถูกออกโดยหน่วยงานต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับรัฐ ตัวอย่างเช่นในมิชิแกนกรมการออกใบอนุญาตและกฎข้อบังคับจัดการคำขอเหล่านั้นในขณะที่ในรัฐเพนซิลวาเนียมันมาจากคณะกรรมการควบคุมสุรา คุณต้องยื่นใบสมัครต่อกระทรวงภาษีและการค้าแอลกอฮอล์และยาสูบของกระทรวงการคลังสหรัฐอเมริกาเพื่อขออนุมัติให้เปิดสถานที่ผลิตไวน์ที่ถูกผูกมัด การอนุมัตินี้อนุญาตให้คุณผลิตขวดจัดเก็บติดฉลากและแจกจ่ายไวน์ ตรวจสอบกับเขตการปกครองของคุณและคณะกรรมการกฎหมายเกี่ยวกับกฎเกณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับโรงงานผลิตไวน์ในท้องถิ่น
อุปกรณ์และพื้นที่
เมื่อองุ่นสุกคุณต้องมีพื้นที่ในการบดขยี้แยกและกรองน้ำผลไม้ ต้องมีความสามารถในการหมักประมาณ 220 แกลลอนเพื่อผลิตองุ่นขาวหนึ่งตัน อุปกรณ์ที่คุณต้องการขึ้นอยู่กับผลไม้ที่คุณวางแผนที่จะดำเนินการ บาง บริษัท ให้ความสำคัญกับแหล่งผลิตไวน์ขนาดเล็กโดยการขายแพคเกจที่สมบูรณ์รวมถึงถังสำหรับคัดแยกและป้อนองุ่นรวมถึงระบบบดและปั๊มสำหรับกระบวนการหมัก หากคุณไม่มีที่ว่างหรืออุปกรณ์ให้มองหาโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ให้บริการการบดแบบกำหนดเองซึ่งรวมถึงการแปรรูปผลไม้เต็มรูปแบบการจัดเก็บถังและบรรจุขวด
การขายและการจัดจำหน่าย
นำเสนอการชิมฟรีเหมาะอย่างยิ่งหากสถานประกอบการของคุณตั้งอยู่ใกล้สถานที่ใกล้เคียงเนื่องจากคุณสามารถใช้ประโยชน์จากการจราจรที่เข้ามาในพื้นที่รวมถึงการโฆษณาในระดับท้องถิ่นและระดับภูมิภาค คุณไม่ต้องการห้องชิมแฟนซีในการเริ่มต้นเพียงสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบายสำหรับผู้ซื้อที่มีศักยภาพในการจิบและชื่นชมไวน์ของคุณ รวมถึงการจัดแสดงที่น่าสนใจซึ่งแสดงไวน์ที่พร้อมสำหรับการซื้อและโพสต์รีวิวเชิงบวกใด ๆ แม้แต่ในท้องถิ่นเกี่ยวกับเหล้าองุ่นแต่ละรายการ หากต้องการเข้าถึงตลาดที่ใหญ่ขึ้นให้ค้นหาผู้จัดจำหน่ายไวน์เพื่อช่วยแนะนำเหล้าองุ่นของคุณให้กับผู้ค้าปลีกในระดับภูมิภาคหรือระดับประเทศ เข้าหาร้านอาหารท้องถิ่นโรงแรมและผู้ให้บริการในพื้นที่ของคุณเพื่อโน้มน้าวพวกเขาให้เสนอผลิตภัณฑ์ของคุณเป็นทางเลือกในท้องถิ่น
