อาหารที่เตรียมไว้เพื่อจำหน่ายสู่สาธารณะจะต้องได้รับการเตรียมแปรรูปและเก็บรักษาอย่างถูกสุขลักษณะเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้น ห้องครัวที่ใช้สำหรับการเตรียมอาหารเพื่อการค้าจะต้องมีมาตรฐานที่เข้มงวด กรมอนามัยและบริการอาวุโสของรัฐมิสซูรีรวมถึงหน่วยงานสาธารณสุขในท้องถิ่นควบคุมสถานประกอบการบริการอาหารกว่า 30,000 แห่งและโรงงานแปรรูปอาหารทั่วรัฐ
รหัสอาหารมิสซูรี
สถานประกอบการค้าปลีกอาหารรวมถึงร้านขายของชำ, โซ่อาหารจานด่วน, ร้านเบเกอรี่, อาหารสำเร็จรูป, ร้านอาหาร, ร้านกาแฟ, โรงเรียน, แผงรับสัมปทานมือถือ, รถบรรทุกอาหาร, คนขายอาหารและสถานประกอบการอื่น ๆ ที่ขายอาหารให้กับประชาชนจะต้องปฏิบัติตาม ซึ่งดัดแปลงมาจากประมวลกฎหมายอาหารของรัฐยาปี 1999 ภารกิจของประมวลจริยธรรมนี้คือ“ ปกป้องสุขภาพของประชาชนและมอบอาหารที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภคโดยไม่ถูกเจือจางและนำเสนออย่างซื่อสัตย์” มัน“ กำหนดคำนิยาม; กำหนดมาตรฐานสำหรับการจัดการและบุคลากรการดำเนินงานอาหารและอุปกรณ์และสิ่งอำนวยความสะดวก และจัดทำแผนการตรวจสอบสถานประกอบการอาหารการออกใบอนุญาตการตรวจสอบข้อ จำกัด ของพนักงานและการระงับใบอนุญาต”
การตรวจสอบ
บทที่ 196 แห่งประมวลกฎหมายรัฐมิสซูรีเกี่ยวข้องกับอาหารยาเสพติดและยาสูบและกำหนดกฎหมายที่อนุญาตให้ตัวแทนที่ได้รับอนุญาตจากรัฐสามารถเข้าตรวจสอบสิ่งอำนวยความสะดวกทั้งหมดที่ผลิตอาหารได้ฟรี การตรวจสอบสถานประกอบการทั่วรัฐแบ่งออกเป็นสามประเภท: 23 เมืองในรัฐมิสซูรีมีกฎหมายอาหารของเมืองที่อนุญาตให้ผู้ตรวจสอบเมืองดำเนินการตรวจสอบภายใต้อำนาจของท้องถิ่น 31 มณฑลมีกฎหมายเกี่ยวกับอาหารของมณฑลที่อนุญาตให้ผู้ตรวจสุขภาพของเคาน์ตีทำการตรวจสอบให้สมบูรณ์ภายใต้หน่วยงานท้องถิ่น และ 83 มณฑลปฏิบัติตามกฎหมายอาหารของรัฐซึ่งอนุญาตให้ผู้ตรวจสุขภาพของเคาน์ตีสามารถดำเนินการตรวจสอบภายใต้อำนาจของรัฐ แผนที่และข้อมูลเกี่ยวกับกฎหมายการบริการอาหารมีอยู่ที่เว็บไซต์ DHSS
มาตรฐานห้องครัว
บทที่หกของ 1999 รหัสอาหารมิสซูรีเกี่ยวข้องกับมาตรฐานครัวพาณิชย์ที่จำเป็นสำหรับการผลิตอาหารที่ถูกสุขลักษณะ การวางแผนการปรุงอาหารเพื่อผลิตและขายอาหารจากบ้านของเธอจะต้องมั่นใจว่าห้องครัวเป็นไปตามข้อบังคับทั้งหมด มันอาจมีค่าใช้จ่ายสูงมากในการทำให้ห้องครัวที่บ้านเป็นไปตามมาตรฐานรหัส มันอาจจะถูกกว่าหากคุณเข้าใกล้ครัวเชิงพาณิชย์ที่จัดตั้งขึ้นเช่นร้านอาหารหรือร้านเบเกอรี่และถามว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะเช่าห้องครัวในบางครั้งที่พวกเขาปิดกิจการ
หน่วยงานท้องถิ่น
ขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้งหน่วยงานท้องถิ่นอาจต้องมีการทบทวนแผนการตรวจสอบก่อนเปิดการฝึกอบรมผู้ดูแลด้านอาหารใบอนุญาตใบอนุญาตและการชำระค่าธรรมเนียมก่อนการเปิดกิจการ ใครก็ตามที่สนใจในการเปิดธุรกิจเกี่ยวกับอาหารขอแนะนำให้ติดต่อแผนกสุขภาพในท้องถิ่นเพื่อตรวจสอบข้อกำหนดเฉพาะ การเปิดสถานประกอบการโดยไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดที่จำเป็นทั้งหมดอาจส่งผลให้ธุรกิจถูกปิดและถูกเรียกเก็บค่าปรับ
