ร้านเบเกอรี่นั้นดำเนินธุรกิจเหมือนกับธุรกิจอื่น ๆ โดยมีการกำหนดราคาโดยค่าใช้จ่ายโดยรวม ราคาขายส่งต่ำกว่าราคาขายปลีกมาก แต่ก็ยังให้ผลกำไรสำหรับคนทำขนมปัง กุญแจสำคัญคือการบัญชีที่ถูกต้องสำหรับค่าใช้จ่ายต่อหน่วยในการกำหนดราคาขายส่งที่ถูกต้อง
คำนวณต้นทุนการผลิตต่อผลิตภัณฑ์ด้วยสมการ: (ต้นทุนวัตถุดิบ + การขนส่งและ / หรือการจัดส่ง) / จำนวนหน่วยการผลิตทั้งหมด ดังนั้นถ้าคุณทำ 24 คุกกี้และวัตถุดิบมีค่าคุณ $ 5.00 รวมกับ 50 เซ็นต์ด้วยเงินก๊าซสมการของคุณคือ (5 +.50) / 24 เท่ากับ 23 เซนต์ต่อคุกกี้โดยประมาณ
บวกค่าใช้จ่ายแรงงานของคุณด้วยสมการ: ค่าจ้างรายชั่วโมง + (ภาษีการจ้างงานรายปี + ผลประโยชน์รายปี / จำนวนชั่วโมงทำงานต่อปี) เพื่อความเรียบง่ายเราจะสมมติว่าคุณเป็นเจ้าของกิจการและคุณจะพิจารณาเวลาของคุณเทียบเท่ากับค่าแรงขั้นต่ำและคุกกี้ใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการทำดังนั้นค่าใช้จ่ายแรงงานของคุณอยู่ที่ประมาณ $ 7.00
เพิ่มค่าใช้จ่ายทั้งหมดของคุณและรวมเข้าด้วยกันเพื่อการคุ้มทุน ดังนั้นการแบ่งค่าใช้จ่ายสำหรับคุกกี้เดียวจะประมาณ 52 เซ็นต์
ทวีคูณการหยุดพักของคุณแม้ต้นทุนด้วยอัตรากำไรที่คุณต้องการ โดยทั่วไปแล้วกำไรจากการขายส่งจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าของค่าใช้จ่ายส่วนแบ่งดังนั้นต้นทุนการขายส่งทั้งหมดต่อคุกกี้จะเท่ากับ $ 1.04
