ในขณะที่คุณนั่งลงไปทานเบอร์เกอร์แสนอร่อยคุณอาจไม่ได้คิดถึงรายการบันทึกทางบัญชีที่เกิดขึ้นเมื่อแซนวิชทำลงในจานของคุณ เช่นเดียวกับธุรกิจอื่น ๆ ร้านอาหารและโรงแรมเก็บบันทึกบัญชีและบันทึกรายการบันทึกเพื่อติดตามธุรกรรมทางธุรกิจ อย่างไรก็ตามเนื่องจากการขายอาหารสำหรับร้านอาหารนั้นไม่เหมือนกับสินค้าทั่วไปที่ขายในร้านค้าปลีกและการพักที่โรงแรมไม่ใช่สินค้าหรือบริการอย่างแท้จริงคุณจำเป็นต้องเข้าใจว่าบัญชีนั้นมีความแตกต่างกันเล็กน้อย
บันทึกรายได้
ในอุตสาหกรรมการบริการการรับรู้รายได้ค่อนข้างตรงไปตรงมา สำหรับร้านอาหารและโรงแรมจะได้รับรายได้เมื่อรับประทานอาหารหรือเข้าพักในโรงแรม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าการจองมักจะมีเงินฝากสำหรับการเข้าพักคืนแรก เนื่องจากเงินฝากนี้ยังไม่ได้รับเงินฝากเหล่านี้ยังไม่ได้รับรายได้ การชำระเงินที่ได้รับสำหรับเงินฝากถือเป็นรายได้รอตัดบัญชีจนกว่าจะได้รับ
ต้นทุนการขาย
ค่าใช้จ่ายที่สำคัญในอุตสาหกรรมการบริการรวมถึงค่าอาหารและค่าแรงงาน ต้นทุนอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของร้านอาหารหรือรีสอร์ทสามารถเป็นค่าใช้จ่ายเกือบครึ่งหนึ่งของค่าใช้จ่ายของ บริษัท ควรบันทึกต้นทุนขายให้สอดคล้องกับรายได้ที่รับรู้ ตัวอย่างเช่นหาก บริษัท ให้บริการแฮมเบอร์เกอร์ 2,500 แห่งในเดือนสิงหาคมซึ่งมีค่าใช้จ่าย $ 4,000 และรับรู้รายได้ $ 10,000 ในเดือนสิงหาคมก็ควรรับรู้ต้นทุนของแฮมเบอร์เกอร์ในเดือนสิงหาคมเช่นกัน รายการนี้จะถูกบันทึกเป็นเดบิตเป็นเงินสดและเครดิตต่อรายได้สำหรับ $ 10,000 เช่นเดียวกับเดบิตต้นทุนการขายและเครดิตไปยังสินค้าคงคลังสำหรับ $ 4,000 อาหารที่ไม่ได้เตรียมไว้ ณ สิ้นเดือนยังคงอยู่ในสินค้าคงคลังในงบดุล
ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน
ค่าใช้จ่ายที่ไม่ใช่แขกและผู้อุปถัมภ์ของ บริษัท สะท้อนอยู่ในบัญชีค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานของ บริษัท เมื่อมีค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน บริษัท จะทำการหักค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานและเครดิตเป็นเงินสดหรือเจ้าหนี้ขึ้นอยู่กับว่าการซื้อนั้นทำผ่านเงินสดหรือเครดิตตามลำดับ ค่าใช้จ่ายทั่วไปในอุตสาหกรรมการบริการ ได้แก่ ค่าเช่าค่าประกันภัยและค่าบริการที่ไม่ใช่ลูกค้า
การซื้อเงินทุน
การเสิร์ฟอาหารหรือดูแลแขกของโรงแรมมักจะต้องใช้อุปกรณ์ในปริมาณที่เหมาะสม เครื่องซักผ้าลินินอุตสาหกรรมท็อปส์เตาเครื่องผสมและคอมพิวเตอร์ล้วนถูกมองว่าเป็นรายจ่ายฝ่ายทุน รายการเหล่านี้ซึ่งได้รับประโยชน์มากกว่าหนึ่งรอบระยะเวลาบัญชีจะถูกบันทึกด้วยเดบิตไปยังสินทรัพย์ถาวรและเครดิตเป็นเงินสดในเวลาที่ซื้อ ตลอดอายุการใช้งานของอุปกรณ์รายการจะหักค่าเสื่อมราคา รายการค่าเสื่อมราคาจะทำพร้อมเดบิตเป็นค่าเสื่อมราคาและเครดิตเป็นค่าเสื่อมราคาสะสม ค่าเสื่อมราคาสะสมและบัญชีสินทรัพย์ถาวรหักกลบกันในงบการเงินของ บริษัท ดังนั้นมูลค่าของอุปกรณ์จะรายงานเป็นต้นทุนเสมอหักค่าเสื่อมราคาสะสม
