ไม่มีอะไรเหมือนซอสของคุณยายทำไมคุณไม่ลองใช้สูตรนั้นกับคนอื่น ๆ ในโลกดูล่ะ การเริ่มต้นธุรกิจซอส - ไม่ว่าจะเป็นซอสร้อน, ซอสพาสต้าหรือโมลช็อกโกแลตบางอย่าง - อาจเป็นความพยายามที่ร่ำรวยจริงๆ นอกจากนี้ยังมาพร้อมกับอาการปวดหัวทางกฎหมายมากมาย โชคดีที่บางรัฐทำให้การทำธุรกิจอาหารในบ้านง่ายกว่าคนอื่น ๆ หากคุณกำลังมองหาสูตรพิเศษของครอบครัวออกสู่โลกให้กับลูกค้าที่ตลาดเกษตรกรและร้านขายของชำเหมือนกันมีขั้นตอนที่จำเป็นบางประการที่คุณต้องปฏิบัติตาม
ทดสอบสูตรของคุณ
ในการมีธุรกิจซอสที่เป็นของแข็งคุณต้องมีสูตรอาหารที่เป็นของแข็ง สูตรนี้ไม่ควรเปลี่ยนและลิ้มรสเหมือนกันไม่ว่าคุณจะทำ 10 แกลลอนหรือหม้อเดียว นอกจากนี้ยังจะต้องมีต้นทุนที่มีประสิทธิภาพ คุณสามารถมีสูตร Chutney มะม่วงที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก แต่ถ้ามีค่าใช้จ่าย $ 10 ในการทำขวดเดียวเมื่อคู่แข่งของคุณคิดค่าใช้จ่าย $ 10 สำหรับผลิตภัณฑ์ของพวกเขาก็จะไม่ทำกำไรได้มาก ในการรับความคิดที่ดีเกี่ยวกับวิธีกำหนดราคาซอสของคุณทดสอบกับเพื่อนและครอบครัวของคุณ ถามว่าพวกเขาจะจ่ายและเปรียบเทียบราคากับราคาของคู่แข่ง คำนวณค่าใช้จ่ายของคุณและหากสิ่งต่าง ๆ ไม่ได้เพิ่มขึ้นให้มุ่งหน้ากลับไปที่กระดานวาดภาพ กำไรที่มากขึ้นระหว่างสิ่งที่มีค่าใช้จ่ายในการทำผลิตภัณฑ์และสิ่งที่คุณขายจะดีกว่า
ดูแลภาพลักษณ์ตราสินค้าของคุณ
ไม่ประมาทการรับรู้แบรนด์ ผู้คนตัดสินหนังสือจากปกหรือฉลากของหนังสือหากว่าหนังสือเล่มนั้นเป็นซอส นี่คือเหตุผลที่ภาพของคุณมีความสำคัญ ตั้งชื่อซอสของคุณอย่างระมัดระวังและออกแบบฉลากที่สะดุดตาซึ่งแสดงว่าคุณคือใครบางทีคุณอาจมีแหล่งที่มาและทำด้วยมือในประเทศ บางทีคุณเป็นคนออแกนิกและวีแก้น บางทีคุณอาจเป็นแม่คนเดียวที่รักซอสร้อน มุมใดก็ได้เป็นมุมที่ดี เพียงเป็นตัวของตัวเองและติดมัน คุณกำลังสร้างมากกว่าซอส - คุณกำลังสร้างแบรนด์ รสชาติอาจพูดเพื่อตัวเอง แต่บางการตลาดอย่างระมัดระวังไม่เคยเจ็บปวด
รับใบอนุญาตที่เหมาะสม
แม้ว่าคุณจะรักซอสของคุณและกินมันเป็นประจำก็ยังคงต้องมีมาตรฐานสุขภาพและความปลอดภัยบางอย่างเพื่อที่จะขายให้กับประชาชนตามกฎหมาย สิ่งนี้แตกต่างกันไปในแต่ละรัฐ แต่ส่วนใหญ่มักจะต้องใช้ครัวพาณิชย์ใบอนุญาตและประกัน ในรัฐแคลิฟอร์เนียคุณสามารถเรียนหลักสูตรผู้เตรียมอาหารทางออนไลน์และได้รับใบอนุญาตในการขายโดยตรงกับลูกค้าหรือผ่านร้านค้าปลีกบุคคลที่สามเช่นร้านขายของชำและร้านขายของชำ ในรัฐอื่น ๆ เช่นนิวยอร์กคุณอาจได้รับการยกเว้น Home Processor ช่วยให้คุณเตรียมอาหารในครัวบ้านของคุณเพื่อขายในตลาดเกษตรกร ผู้ที่ไม่มีคุณสมบัติได้รับการยกเว้นในนิวยอร์กจะต้องได้รับใบอนุญาตจัดตั้งบริการด้านอาหารจากแผนกสุขภาพและใช้ห้องครัวเชิงพาณิชย์ที่ตรวจสอบแล้ว ห้องครัวนี้สามารถตั้งอยู่ในบ้านของคุณ แต่มันไม่สามารถเป็นห้องครัวหลักของบ้าน ตรวจสอบกับแผนกสุขภาพในท้องที่ของคุณเพื่อดูข้อบังคับเฉพาะของเคาน์ตีของคุณ
ตรงตามข้อกำหนดของ FDA
การรับรองจากองค์การอาหารและยาเป็นขั้นตอนสำคัญในการผลิตซอส เป็นไปได้ว่าคุณจะยื่นขอใบรับรอง FDA สำหรับการแปรรูปและการบรรจุอาหารที่มีกรดเป็นกรด แต่มีข้อยกเว้นมากมาย โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์อาหารจะต้องติดฉลากด้วยส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการเว้นแต่ว่าคุณจะทำยอดขายต่อปีน้อยกว่า $ 50,000 หากคุณสร้างรายได้มากกว่า $ 50,000 แต่ขายน้อยกว่า 10,000 หน่วยหรือมีพนักงานน้อยกว่า 100 คนคุณสามารถยื่นขอยกเว้นได้ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของคุณผ่านการรับรองอาจต้องผ่านการทดสอบจากห้องปฏิบัติการเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและคุณค่าทางโภชนาการ ข้อกำหนดของ FDA มีความเชี่ยวชาญสูงและคุณอาจเลือกจ้างทนายความหรือปรึกษากับ Small Business Administration ในพื้นที่ของคุณเพื่อดูว่าข้อกำหนดเฉพาะของคุณต้องตรงกับซอสชนิดใด
รับประกันภัย
ในหลายรัฐจำเป็นต้องทำประกันสำหรับธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับอาหาร คุณไม่มีทางรู้ว่าสิ่งที่สามารถเกิดขึ้นได้ แต่ถ้าใครบางคนมีอาการแพ้ที่ไม่ดีและต้องการให้คุณจ่ายค่ารักษาพยาบาลของพวกเขาคุณต้องการที่จะส่งผลกระทบต่อการเงินของธุรกิจของคุณ? เนื่องจากคุณกำลังทำซอสอยู่ที่บ้านคุณอาจต้องการซื้อประกันกฎหมายอาหารแบบกระท่อม แต่ควรตรวจสอบกับกรมอนามัยในพื้นที่ของคุณเพื่อหาว่าสิ่งใดเหมาะสมกับความต้องการของคุณมากที่สุด
เอาซอสของคุณออกไปที่นั่น
หลังจากจัดการเรื่องทางกฎหมายแล้วก็ถึงเวลานำผลิตภัณฑ์ออกจากที่นั่น ซอสบางยี่ห้อเลือกที่จะขายสินค้าออนไลน์ขณะที่คนอื่นเลือกที่ร้านขายของชำหรือตั้งบูธที่ตลาดเกษตรกรในท้องถิ่น คุณสามารถโฆษณาโดยบริจาคให้กับบล็อกอื่น ๆ เข้าถึงลูกค้าในโซเชียลมีเดียหรือส่งออกข่าวประชาสัมพันธ์ไปยังสื่อต่างๆ ท้องฟ้าเป็นข้อ จำกัด!
