ในขณะที่ความสำเร็จในเวทีการจัดเลี้ยงต้องสร้างเมนูที่ดึงดูดใจลูกค้าจะต้องการ แต่ก็เป็นวิธีการที่คุณโปรโมตและจัดการบริการด้านการเงินของคุณที่จะสร้างหรือทำลายคุณ พ่อครัวหรือแม่ครัวที่ดีที่สุดไม่จำเป็นต้องสร้างผู้ให้บริการที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด คุณต้องดำเนินกลยุทธ์ทางธุรกิจขั้นพื้นฐานที่ปรับให้เหมาะกับตลาดของคุณเพื่อทำกำไร ทำตาม“ Four Ps” ของส่วนประสมการตลาด - ออกแบบมาเพื่อจัดเลี้ยง - คุณสามารถเพิ่มโอกาสในการเปิดตัว บริษัท จัดเลี้ยงที่ประสบความสำเร็จ
สินค้า
ขั้นตอนแรกในการสร้างธุรกิจจัดเลี้ยงเกี่ยวข้องกับการตัดสินใจเลือกบริการที่คุณต้องการ ซึ่งอาจรวมถึงฝ่ายองค์กรหรือเอกชนจัดส่งอาหารที่บ้านบริการพ่อครัวส่วนตัวอาหารเย็นชุบหรือบุฟเฟ่ต์งานเลี้ยงหรือกล่องอาหารกลางวัน คุณสามารถมีความเชี่ยวชาญในด้านเดียวเพื่อสร้างแบรนด์ที่แคบซึ่งทำให้คุณเป็นผู้เชี่ยวชาญ หรือคุณสามารถเสนอบริการจัดเลี้ยงที่หลากหลายสร้างวัสดุการขายแยกกันสำหรับแต่ละรายการ ตรวจสอบตลาดของคุณเพื่อระบุการแข่งขันของคุณและผู้ที่กำลังซื้อบริการจัดเลี้ยง ตรวจสอบว่าคุณจะต้องใช้บริการจากภายนอกหรือไม่เช่นการอบขนมหรือบาร์
ราคา
วิเคราะห์สิ่งที่คู่แข่งของคุณเรียกเก็บเงินสำหรับบริการที่คุณวางแผนจะเสนอ พิจารณาว่าคุณต้องการเรียกเก็บราคาที่ต่ำกว่าเพื่อกำหนดเป้าหมายลูกค้าที่คำนึงถึงงบประมาณและตัดราคาการแข่งขันของคุณหรือเรียกเก็บอัตราที่สูงขึ้นเพื่อสร้างมูลค่าที่รับรู้สูงขึ้น ในที่สุดค่าใช้จ่ายของคุณจะกำหนดสิ่งที่คุณสามารถเรียกเก็บเงินและทำกำไรได้ แต่การเริ่มต้นด้วยแนวคิดสามารถช่วยคุณเลือกรูปแบบเมนูและรายการต่างๆ สร้างงบประมาณที่รวมถึงค่าใช้จ่ายโดยประมาณของคุณต่อบุคคลค่าใช้จ่ายในการดำเนินธุรกิจที่คาดการณ์ไว้และกำไรที่คุณต้องการ รวมอุปกรณ์ที่คุณจำเป็นต้องเตรียมการขนส่งความร้อนและให้บริการอาหาร ติดต่อผู้ขายอาหารและผู้ขายอุปกรณ์บริการอาหารเพื่อให้ได้ภาพที่แม่นยำยิ่งขึ้นว่าคุณสามารถชำระเงินได้อย่างไรโดยพิจารณาจากจำนวนรายการที่คุณคิดว่าคุณจะสั่งซื้อในแต่ละเดือน อย่าลืมรวมค่าใช้จ่ายทางธุรกิจเฉพาะสำหรับบริการอาหารเช่นใบอนุญาตจัดการอาหารของรัฐและค่าใช้จ่ายเพื่อให้เป็นไปตามข้อบังคับของกระทรวงสาธารณสุข
สถานที่
ในส่วนประสมการตลาดคำว่า "สถานที่" หมายถึงสถานที่ที่คุณขาย คุณอาจเสนอการเตรียมการและบริการในสถานที่เช่นที่โรงเรียนหรือห้องโถงของโบสถ์บ้านส่วนตัวหรือโรงอาหารของโรงเรียน คุณอาจทำสิ่งของที่บ้านหรือที่ร้านขายอาหารและส่งมอบสินค้าสำเร็จรูป กำหนดอุปกรณ์ที่คุณต้องใช้ในการเตรียมการขนส่งความร้อนและให้บริการอาหาร ซึ่งอาจรวมถึงถาดเสิร์ฟและเครื่องใช้ที่ทิ้งแล้วที่คุณปล่อยให้กับลูกค้าหรือจาน chafing, โต๊ะ, โคมไฟความร้อนและรายการอื่น ๆ ที่คุณใช้ซ้ำสำหรับแต่ละฟังก์ชั่น
การส่งเสริม
เมื่อคุณรู้จักลูกค้าเป้าหมายของคุณแล้วจะมีบริการใดบ้างคุณจะให้บริการและราคาของคุณอย่างไรเริ่มพัฒนาการสื่อสารการตลาดของคุณ ทดสอบการผสมผสานการโฆษณาการประชาสัมพันธ์การส่งเสริมการขายและตัวเลือกโซเชียลมีเดียก่อนที่จะสรุปงบประมาณของคุณ ลองข้ามโปรโมชั่นกับธุรกิจเสริมเช่นนักวางแผนงานแต่งงาน, ช่างภาพ, ดีเจ, ผู้ผลิตเค้ก, บริการรถลีมูซีนและบ้านแห่งการนมัสการ หากคุณเสนอบริการที่หลากหลายสร้างสื่อการขายและเว็บไซต์ที่แบ่งกลุ่มข้อเสนอของคุณเพื่อให้ลูกค้าประเภทต่างๆสามารถค้นหาสิ่งที่ต้องการได้อย่างรวดเร็ว เสนอบุคคลที่มีรสนิยมให้กับผู้ซื้อรายใหญ่ของบริการจัดเลี้ยงเช่นธุรกิจหรือห้องจัดเลี้ยงที่ไม่มีเจ้าหน้าที่ด้านอาหารของตนเองหรือบุคคลที่มีอิทธิพลรวมถึงนักวิจารณ์อาหาร ส่งเสริมการตลาดแบบบอกปากต่อปากโดยเสนอบัตรส่วนลดให้ลูกค้าซึ่งพวกเขาสามารถมอบเป็นของขวัญให้กับเพื่อนที่พวกเขารู้ว่าต้องใช้บริการจัดเลี้ยง
