การใช้แผนธุรกิจสามารถเพิ่มโอกาสในการดำเนินธุรกิจร้านเบเกอรี่ที่ประสบความสำเร็จ รูปแบบธุรกิจเฉพาะอุตสาหกรรมช่วยให้คุณคุ้นเคยกับตลาดของคุณเพื่อให้คุณสามารถสร้างบรรยากาศเครื่องดื่มและอาหารที่จะดึงดูดลูกค้าของคุณ การรู้ว่าจะรวมอะไรในรูปแบบธุรกิจของคุณจะช่วยชี้แจงความต้องการในการดำเนินงานของคุณเพื่อให้ร้านเบเกอรี่คาเฟ่ของคุณสามารถทำงานได้อย่างราบรื่นมากขึ้น
โครงสร้างพื้นฐานของรูปแบบธุรกิจ
ตามสภาแห่งชาติของธุรกิจอิสระมีเจ็ดส่วนที่สำคัญในรูปแบบธุรกิจ สองส่วนแรกคือบทสรุปผู้บริหารและรายละเอียด บริษัท ที่คุณร่างวัตถุประสงค์ของธุรกิจของคุณและอธิบายถึงอุตสาหกรรมที่คุณดำเนินงานอยู่ ส่วนถัดไปคือการวิเคราะห์ตลาดซึ่งพิจารณาการแข่งขันและความต้องการของผู้บริโภคของคุณ จากนั้นคุณจะกำหนดผลิตภัณฑ์และบริการที่คุณจะนำเสนอ การวางแผนการดำเนินธุรกิจของคุณตั้งแต่การจัดการจนถึงการบริการลูกค้าเป็นสิ่งสำคัญ ในที่สุดกลยุทธ์สำหรับการดำเนินการผลิตโดยใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นแนวทาง
การวิเคราะห์ตลาดสำหรับร้านเบเกอรี่คาเฟ่
การวิเคราะห์ตลาดให้ข้อมูลที่ช่วยให้คุณกำหนดกลยุทธ์ในการแข่งขันในอุตสาหกรรมของคุณ ซึ่งควรรวมถึงสถิติอุตสาหกรรมและข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจของคุณ ตัวอย่างเช่นข้อมูลเกี่ยวกับอาหารจานด่วนหรือร้านอาหารรสเลิศจะไม่เกี่ยวข้องกับร้านเบเกอรี่คาเฟ่ การวิเคราะห์ตลาดควรรวมถึงการวิเคราะห์ SWOT ซึ่งประกอบด้วยจุดแข็งและจุดอ่อนของคู่แข่งรวมถึงโอกาสและภัยคุกคามในอุตสาหกรรมของคุณ ขั้นตอนสุดท้ายวิเคราะห์ขนาดและข้อมูลประชากรของตลาดของคุณเพื่อให้คุณสามารถเข้าใจลูกค้าได้ดีขึ้นและรู้ว่าอะไรจะนำพาพวกเขาไปสู่ธุรกิจของคุณ ตัวอย่างเช่นร้านกาแฟเบเกอรี่อาจดึงดูดลูกค้าวัยหนุ่มสาวด้วยกาแฟแช่แข็งในขณะที่ดึงดูดลูกค้าเก่าด้วยสินค้าอบสไตล์โฮมเมด
การใช้ผลิตภัณฑ์และกลยุทธ์
จากการวิเคราะห์ SWOT ของคุณข้อมูลลูกค้าและข้อมูลอุตสาหกรรมคุณสามารถเริ่มสร้างผลิตภัณฑ์ที่จะดึงดูดตลาดเป้าหมายของคุณซึ่งช่วยให้คุณมีทั้งความคิดสร้างสรรค์และกลยุทธ์ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเลือกปริมาณขนาดและความซับซ้อนของกาแฟขนมและขนมอบที่ลูกค้าสามารถซื้อในราคาที่กำหนดโดยการกำหนดต้นทุนของแต่ละผลิตภัณฑ์และอัตราผลตอบแทนที่คุณต้องการ การผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงส่งเสริมการขายหลายครั้งด้วยดีลและการใช้บัตรสะสมคะแนนสนับสนุนผู้ซื้อบ่อยครั้ง เมื่อคุณระบุกลยุทธ์ที่คุณต้องการใช้และรายการผลิตภัณฑ์และราคาแล้วคุณสามารถเริ่มทำงานกับสุนทรียภาพของร้านเบเกอรี่คาเฟ่ของคุณ
วัฒนธรรมและบรรยากาศ
วัฒนธรรมและบรรยากาศของร้านเบเกอรี่คาเฟ่นั้นแตกต่างอย่างมากเมื่อเทียบกับร้านอาหารและร้านขายเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่นกลิ่นหอมของกาแฟเมื่อคุณเข้าไปที่ประตูอินเทอร์เน็ตคาเฟ่และเมนูกระดานดำมักจะเกี่ยวข้องกับบรรยากาศของร้านเบเกอรี่คาเฟ่ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเลือกที่จะเล่นกับความคิดนี้โดยแยกความแตกต่างจากการแข่งขัน คุณสามารถเลือกชุดรูปแบบที่ไม่ซ้ำกับคาเฟ่ของคุณหรือเพิ่มสิ่งที่คู่แข่งของคุณไม่มีเช่นโซฟาหรือโทรทัศน์จอแบน จากกลยุทธ์ทั้งหมดที่คุณสร้างบรรยากาศร้านเบเกอรี่คาเฟ่ของคุณจะเป็นหนึ่งในสิ่งแรกที่ลูกค้าแจ้งเมื่อเขาหรือเธอเข้าสู่ธุรกิจของคุณ
