ธุรกิจใด ๆ ที่จัดเตรียมอาหารเพื่อการบริโภคสาธารณะจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการดำเนินการเตรียมและเก็บรักษาอย่างถูกสุขลักษณะเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของอาหารและความเจ็บป่วยของลูกค้า ห้องครัวและสิ่งอำนวยความสะดวกที่ใช้สำหรับการเตรียมอาหารเพื่อการค้าจะต้องเป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยที่เข้มงวด หน่วยงานด้านสาธารณสุขของรัฐและเทศบาลควบคุมโรงงานแปรรูปอาหารเช่นร้านอาหารร้านกาแฟแผงสัมปทานโรงงานผลิตรถบรรทุกอาหารเคลื่อนที่และร้านขายของชำและออกใบอนุญาตให้ดำเนินการได้
สถานประกอบการ
สถานประกอบการค้าปลีกอาหารและสิ่งอำนวยความสะดวกอื่น ๆ ที่ให้บริการอาหารเช่นโรงเรียนศูนย์อาวุโสโรงพยาบาลและสถานพักพิงจรจัดต้องได้รับอนุญาตอย่างเหมาะสมโดยปฏิบัติตามรหัสอาหารของรัฐที่ดัดแปลงโดยทั่วไปจากรหัสอาหารของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา รหัสอาหารที่มีอยู่เพื่อให้แน่ใจว่าสุขภาพของประชาชนโดยการให้อาหารที่ปลอดภัยและไม่ปนเปื้อนให้กับผู้บริโภค รหัสกำหนดมาตรฐานสำหรับการจัดการและบุคลากรอุปกรณ์สิ่งอำนวยความสะดวกการปฏิบัติการด้านอาหารและการบริการ การไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานจะส่งผลให้มีการระงับใบอนุญาตและใบอนุญาตและค่าปรับ หากมาตรฐานไม่ได้ถูกนำมาใช้เป็นรหัสธุรกิจจะเสี่ยงต่อการถูกเพิกถอนใบอนุญาตและปิดกิจการอย่างถาวร
ข้อกำหนดการออกใบอนุญาต
ข้อกำหนดการออกใบอนุญาตแตกต่างกันไปในแต่ละรัฐและระหว่างเทศบาล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสถานประกอบการของคุณเป็นไปตามรหัสที่เกี่ยวข้องกับสถานที่ตั้งธุรกิจของคุณ ข้อกำหนดการออกใบอนุญาตแบบรวมกับรัฐและเทศบาลเป็นมาตรฐานห้องครัวเชิงพาณิชย์ที่จำเป็นสำหรับการผลิตอาหารที่ถูกสุขลักษณะ มาตรฐานรวมถึงจำนวนของช่องว่างที่เดินผ่านระหว่างตู้พื้นผิวการทำงานและเครื่องใช้ไฟฟ้า; วัสดุปูพื้นต้องไม่ลื่นและทำความสะอาดง่าย วัสดุปูผนังต้องมีความทนทานและทำความสะอาดง่าย เตาย่าง, ช่วง, overs, fryers และ rotisseries ทุกคนจะต้องมีเครื่องดูดควันระบายไอเสียเชิงพาณิชย์ จะต้องมีอ่างล้างจานสแตนเลสแยกต่างหากสำหรับการเตรียมอาหารและทำความสะอาดและทำความสะอาด หน่วยทำความเย็นจะต้องทำงานในช่วงอุณหภูมิที่แน่นอนและอนุญาตให้มีการจัดเก็บแยกประเภทอาหารที่แตกต่างกัน ระบบดับเพลิงจะต้องสอดคล้องกับรหัสไฟท้องถิ่น และไฟฟ้าต้องเป็นไปตามมาตรฐาน UL
พ่อครัวที่วางแผนจะผลิตและขายอาหารจากบ้านของเขาจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าครัวนั้นเป็นไปตามข้อบังคับทั้งหมด มันอาจมีราคาแพงในการแปลงครัวที่อยู่อาศัยให้เป็นมาตรฐานรหัสเชิงพาณิชย์และอาจมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าในการถามครัวเชิงพาณิชย์ที่จัดตั้งขึ้นเช่นร้านกาแฟที่เปิดเฉพาะในตอนเย็นถ้าคุณสามารถเช่าห้องครัวของพวกเขาเมื่อพวกเขาอยู่ ปิดทำการ
การตรวจสอบ
ตัวแทนที่ได้รับอนุญาตจากรัฐและตัวแทนของหน่วยงานออกใบอนุญาตมีสิทธิเข้าและตรวจสอบสิ่งอำนวยความสะดวกทั้งหมดที่ผลิตอาหารตามความประสงค์ พวกเขาอาจจะรักษาความปลอดภัยตัวอย่างสำหรับการตรวจสอบ การตรวจสอบของสถานประกอบการทั่วทั้งรัฐอาจจะเสร็จสิ้นโดยหน่วยงานของรัฐมณฑลหรือเทศบาลสาธารณสุขหรือการรวมกันของทั้งสาม ตัวแทนยังมีการเขียนเพื่อปิดสถานที่ทันทีหากพวกเขาระบุการละเมิดรหัสร้ายแรง
ใบอนุญาต
เทศบาลท้องถิ่นอาจต้องการการตรวจสอบแผนการตรวจสอบการฝึกอบรมพนักงานและการชำระค่าธรรมเนียมก่อนที่จะออกใบอนุญาตดำเนินงานและใบอนุญาตที่จำเป็นในการเปิดธุรกิจทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้งของอาหาร ธุรกิจอาหารต้องไม่ดำเนินการโดยไม่มีใบอนุญาตที่เหมาะสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบอนุญาตและใบอนุญาตของคุณถูกต้องก่อนที่คุณจะเปิดประตูเพื่อทำธุรกิจ
