การเสิร์ฟอาหารอร่อยในบรรยากาศน่าดึงดูดเป็นเพียงจุดเริ่มต้นเมื่อพูดถึงการทำให้ร้านอาหารของคุณมีกำไร คุณต้องหาวิธีปรับปรุงยอดขายด้วยกลยุทธ์ที่เหนือกว่าเพียงแค่การเพิ่มราคาเมนู ในการเพิ่มยอดขายคุณต้องมีความทุ่มเทในการนำกลยุทธ์ทางการตลาดไปใช้รวมถึงการฝึกอบรมให้กับพนักงานของคุณเกี่ยวกับวิธีการเป็นพนักงานขายที่ให้ผลตอบแทนกับคุณและพวกเขา
เพิ่มขนาดเช็ค
ฝึกอบรมพนักงานรอของคุณเพื่อกระตุ้นให้นักทานสั่งอาหารทานเล่นและของหวานเพื่อช่วยเพิ่มยอดขาย สิ่งนี้ไม่เพียงเพิ่มขนาดเช็คของแต่ละตาราง แต่ยังช่วยให้เซิร์ฟเวอร์สร้างเคล็ดลับเพิ่มเติมได้อีกด้วย สิ่งนี้ต้องการมากกว่าแค่การถามคนที่โต๊ะหากพวกเขาต้องการอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อเริ่มต้น ให้ฝึกพนักงานเพื่อพูดถึงอาหารทานเล่นยอดนิยมและอธิบายสิ่งที่ทำให้พวกเขาแปลกใหม่ ตัวอย่างเช่นถ้าคุณขายการจุ่มปูเซิร์ฟเวอร์ของคุณอาจพูดถึงวิธีการใช้ปูท้องถิ่นที่สดใหม่ในการทำอาหารหากเป็นกรณีนี้ นอกจากอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวานแล้วเซิร์ฟเวอร์ยังควรผลักดันเครื่องดื่มซุปและสลัด
ดึงดูดนักชิมหน้าใหม่
รับนักทานใหม่เข้าร้านอาหารของคุณต้องมีกิจกรรมส่งเสริมการขาย ส่งข้อเสนอพิเศษทางอีเมลไปยังละแวกใกล้เคียงหรือธุรกิจเฉพาะในพื้นที่ของคุณ ส่งเมนูดึงดูดความสนใจไปยังผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นและธุรกิจต่างๆเพื่อกระตุ้นให้พวกเขาสั่งอาหารที่ต้องไป วางป้ายแซนวิชที่มีตัวอักษรขนาดใหญ่หน้าร้านอาหารของคุณหรือใช้สัญญาณที่มีแสงสว่างเพียงพอเพื่อประกาศอาหารจานพิเศษและอาหารใหม่เพื่อกระตุ้นให้ผู้คนลองสร้างสถานที่ของคุณ หากยอดขายช้าในบางวันหรือในช่วงเวลาที่ระบุให้ข้อเสนอพิเศษเพื่อรับคนที่อยู่ในประตู ตัวอย่างเช่นเสนอข้อเสนอพิเศษสำหรับผู้ที่จองล่วงหน้าเพื่อเติมเต็มโต๊ะในช่วงเวลาก่อนอาหารเย็นอันเงียบสงบ
เสนอสิ่งจูงใจ
สร้างโปรแกรมจูงใจที่ให้รางวัลแก่นักทานเป็นประจำ ด้วยวิธีนี้เมื่อผู้อุปถัมภ์ของคุณต้องตัดสินใจว่าจะใช้เงินของพวกเขาที่ไหนพวกเขาจะเลือกร้านอาหารของคุณเนื่องจากพวกเขาได้รับความคุ้มค่ามากขึ้นสำหรับเงินของพวกเขา มองหาโปรแกรมเพื่อเพิ่มไปยังระบบ ณ จุดขายของคุณเพื่อติดตามความภักดีของลูกค้า หรือเพียงแค่สร้างการ์ดที่น่าดึงดูดใจเซิร์ฟเวอร์ของคุณเจาะทุกครั้งที่ลูกค้าเข้ามาทานอาหาร เสนอผลตอบแทนที่เกี่ยวข้องกับร้านอาหารของคุณเช่นจานฟรีอาหารว่างหรือขนมหวาน
ส่งเสริมความเป็นเอกลักษณ์
ค้นหาวิธีในการโปรโมตสิ่งที่ทำให้สถานประกอบการของคุณไม่เหมือนใครเพื่อช่วยปรับปรุงการขาย ตัวอย่างเช่นโปรโมตเมนูอาหารกลางวันด่วนสำหรับพนักงานที่ธุรกิจในท้องถิ่นเพื่อปรับปรุงยอดขายในช่วงอาหารกลางวัน หากคุณมีห้องรับประทานอาหารส่วนตัวเชิญทีมกีฬาท้องถิ่นและกลุ่มธุรกิจเพื่อใช้ประโยชน์จากห้องเพื่อแลกเปลี่ยนกับการสั่งอาหารให้กลุ่มของพวกเขา ค้นหาวิธีในการโปรโมตร้านอาหารของคุณกับธุรกิจใกล้เคียงที่ตอบสนองลูกค้ารายเดียวกัน ตัวอย่างเช่นหากเมนูของคุณดึงดูดเด็ก ๆ ให้ร่วมกันโฆษณากับร้านขายเสื้อผ้าเด็กหรือศูนย์เล่นเพื่อส่งเสริมให้ครอบครัวกินที่สถานที่ของคุณเมื่อพวกเขาเล่นหรือช้อปปิ้งเสร็จ
