ร้านอาหารอาจเป็นอุบัติเหตุที่รอให้เกิดขึ้น - แผลไหม้ตกหล่นและบาดแผลอาจทำให้ได้รับบาดเจ็บสาหัสได้ รายการตรวจสอบการตรวจสอบความปลอดภัยของร้านอาหารใช้เพื่อป้องกันการเกิดอุบัติเหตุและครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่ความปลอดภัยของอาหารจนถึงการป้องกันการตกหล่นและสารเคมี ในขณะที่มีรายการต่าง ๆ ในรายการตรวจสอบความปลอดภัยส่วนใหญ่มีเฉพาะสำหรับร้านอาหารแต่ละร้าน แต่บางร้านก็มีอยู่ทั่วไปมากกว่าร้านอื่น ๆ
พื้นที่โฟกัส
มีแปดด้านที่จะให้ความสำคัญกับการรักษาความปลอดภัยให้กับคนงานของคุณ: การตกหล่นการเผาไหม้การเกิดเพลิงไหม้สารเคมีไฟฟ้าการระบายอากาศที่เหมาะสมและการปฐมพยาบาล นอกจากนี้ไม่สามารถป้องกันอุบัติเหตุได้ทุกครั้งดังนั้นชุดปฐมพยาบาลที่สามารถเข้าถึงได้ง่ายและสถานีล้างตา - ในกรณีที่สารเคมีรั่วไหลหรือสาด - จำเป็นสำหรับการจัดการกับการบาดเจ็บใด ๆ ที่เกิดขึ้น
สารเคมี
สารเคมีที่หกรั่วไหลเป็นสิ่งสำคัญด้านความปลอดภัยที่สำคัญทั้งในเรื่องความปลอดภัยของพนักงานและลูกค้า สารเคมีไม่เพียง แต่สามารถก่อให้เกิดอันตรายหากสัมผัสกับผิวหนัง แต่ยังสามารถเป็นอันตรายได้หากหกหรือดูดซึมเข้าไปในอาหาร รายการตรวจสอบการตรวจสอบความปลอดภัยที่ดีจะเตือนให้คุณตรวจสอบบ่อย ๆ ว่าสารเคมีเช่นน้ำยาทำความสะอาดอยู่ในภาชนะบรรจุที่ถูกต้องหรือไม่พนักงานสามารถเข้าถึงและสวมใส่ชุดป้องกันเมื่อจัดการกับสารเคมีและจัดเก็บสารเคมีอย่างถูกต้องเสมอ เพื่อหลีกเลี่ยงการรั่วซึมที่ป้องกันได้ในรายการอื่น ๆ ที่เก็บไว้ด้านล่าง)
บาดแผลและแผลไหม้
บาดแผลและรอยไหม้สามารถเกิดขึ้นได้ง่ายในห้องครัวของร้านอาหาร แต่สามารถป้องกันได้ รายการตรวจสอบของคุณควรมีประเด็นสำคัญสำหรับการตรวจสอบสภาพของอุปกรณ์และการฝึกอบรมการจัดการ / การใช้งานที่ปลอดภัยสำหรับพนักงาน ตัวอย่างเช่นควรล้างทำความสะอาดและเข้าถึงได้ง่ายเพื่อป้องกันการไหม้พร้อมกับถุงมือกันบาด รายการตรวจสอบของคุณควรรวมถึงการตรวจสอบเพื่อดูว่ามีดคมและอุปกรณ์ที่อาจเป็นอันตรายอื่น ๆ มีพื้นที่จัดเก็บข้อมูลที่เหมาะสมหรือไม่และถูกเก็บไว้ที่นั่นทุกครั้งที่ไม่ได้ใช้งาน
ฟอลส์
การป้องกันการหกล้มเป็นข้อกังวลหลักอีกประการหนึ่งไม่เพียง แต่สำหรับพนักงาน แต่สำหรับลูกค้าเช่นกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสัญญาณพื้นเปียกนั้นเข้าถึงได้ง่ายและอยู่ในสภาพดีและพนักงานกำลังติดตั้งทุกครั้งที่พื้นเปียกจากการรั่วไหลหรือถูพื้น สัญญาณแจ้งให้ลูกค้าทราบว่าต้องระวังหรือหลีกเลี่ยงพื้นที่เพื่อป้องกันการตก เวิร์คสเตชั่นเช่นห้องล้างจานมีชื่อเสียงในด้านพื้นเปียกดังนั้นรายการตรวจสอบของคุณควรรวมถึงการตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเสื่อยางอยู่ในสภาพดีเพื่อให้มีแรงฉุดและมั่นใจว่าคนงานสวมรองเท้ากันลื่น
เจ็บป่วยจากอาหาร
การเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารไม่เพียงทำให้เกิดความเจ็บป่วยทางร่างกาย แต่ยังสามารถทำร้ายธุรกิจของคุณได้อีกด้วย พนักงานควรใช้เครื่องล้างมือบ่อย ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากใช้ห้องน้ำและรายการตรวจสอบของคุณควรรวมถึงการตรวจสอบว่ามีการโพสต์สัญญาณการล้างมือในห้องน้ำแต่ละห้องและพนักงานปฏิบัติตามขั้นตอน ต้องใช้ถุงมือเมื่อจัดการกับอาหารและควรดูแลรักษาบาดแผลและครอบคลุมอย่างเหมาะสม อาหารทั้งหมดจะต้องอยู่ในภาชนะบรรจุดั้งเดิมโดยมีวันที่กำกับไว้เพื่อให้แน่ใจว่าสดใหม่ รายการตรวจสอบของคุณควรรวมถึงการเก็บรักษาอาหารในอุณหภูมิที่เหมาะสมรวมทั้งการตรวจสอบการทำงานและการใช้อุปกรณ์เช่นเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์เพื่อให้คุณทราบว่ารายการอาหารที่อาจเป็นอันตรายกำลังถูกปรุงอย่างเต็มที่
