การเปิดตัวบาร์และร้านอาหารอาจเป็นเรื่องที่ประสบความสำเร็จ แต่ก็ต้องอาศัยการเริ่มต้นที่จะประสบความสำเร็จ นอกจากการหาเงินทุนและการจ้างพนักงานการจัดการบาร์และร้านอาหารยังต้องพัฒนาแผนการตลาด แผนของคุณควรระบุว่าธุรกิจจะสร้างฐานลูกค้าและประสบความสำเร็จในสภาวะการแข่งขันอย่างไร องค์ประกอบหลายอย่างใช้กลยุทธ์การตลาดที่มีประสิทธิภาพ
วิเคราะห์การตลาด
แผนการตลาดสำหรับร้านอาหารและบาร์ของคุณควรมีการวิเคราะห์ตลาดท้องถิ่นของคุณอย่างละเอียด การวิเคราะห์นี้ควรตรวจสอบบาร์และร้านอาหารปัจจุบันในพื้นที่ของคุณและความสำเร็จหรือความล้มเหลว ควรมีน้ำหนักประชากรในพื้นที่ของคุณเช่นกัน ตัวอย่างเช่นหากรหัสไปรษณีย์ที่ร้านอาหารของคุณตั้งอยู่นั้นเป็นที่อยู่อาศัยของครอบครัวเป็นหลักเมนูที่เป็นมิตรกับเด็กนั้นเป็นสิ่งจำเป็น ในที่สุดการวิเคราะห์ตลาดควรระบุความต้องการร้านอาหารของคุณในพื้นที่
แนวโน้มการตลาด
แนวโน้มของตลาดร้านอาหารในพื้นที่ของคุณเป็นสิ่งสำคัญที่จะรวมไว้ในแผนการตลาดของร้านอาหารและบาร์ ตัวอย่างเช่นความสำเร็จล่าสุดของร้านอาหารใหม่ในภูมิภาคสามารถเป็นดาบสองคม - ในขณะที่มันลางที่ดีสำหรับธุรกิจใหม่คุณต้องพิจารณาว่ามีร้านอาหารมากมายในภูมิภาคนี้หรือไม่ พิจารณาประเภทของร้านอาหารที่ผู้คนหันมามอง - ในช่วงเศรษฐกิจถดถอยนักทานมักจะเลือกร้านอาหารราคาถูกกว่าที่เคยทำเมื่อเศรษฐกิจเฟื่องฟู ระบุว่าร้านอาหารของคุณจะเข้ากับเทรนด์ปัจจุบันนี้อย่างไร
เป้าหมายร้านอาหาร
เมื่อคุณตั้งค่าแผนการตลาดสำหรับร้านอาหารและบาร์คุณต้องมีเป้าหมายที่เป็นไปได้และสามารถระบุตัวตนได้เพื่อเป็นแนวทางในการทำการตลาดของคุณ บ่อยครั้งที่เป้าหมายเหล่านี้ระบุไว้ในรูปของสัญญาณดอลลาร์ หากคุณมีเป้าหมายการขายรายวันรายสัปดาห์รายเดือนหรือรายไตรมาสระบุไว้อย่างชัดเจนในส่วนนี้ บางทีคุณอาจต้องการเห็นลูกค้าจำนวนหนึ่งเดินผ่านประตูของคุณทุกวัน หากเป้าหมายระยะยาวของคุณรวมถึงการเปิดร้านอาหารที่สองให้ระบุที่นี่ด้วย
งานการตลาดที่มุ่งเน้นเป้าหมาย
แผนการตลาดของคุณควรรวมถึงงานเฉพาะที่คุณจะทำเพื่อให้บรรลุเป้าหมายร้านอาหารโดยรวม กำหนดภารกิจเหล่านี้อย่างชัดเจนเพื่อให้สมาชิกทุกคนในองค์กรของคุณตั้งแต่ผู้บริหารจนถึงพนักงานคอยเข้าใจว่าพวกเขาต้องทำสำเร็จ ตัวอย่างเช่นเพื่อสร้างฐานลูกค้าของคุณคุณอาจพยายามเริ่มต้นโปรแกรมรางวัลที่ให้คะแนนไดเนอร์สำหรับทุกดอลลาร์ที่ใช้ในร้านอาหาร สรุปว่าคุณจะใช้โปรแกรมนี้อย่างไรและที่สำคัญคือมันจะนำคุณไปสู่เป้าหมายโดยรวมอย่างไร
