ความสำคัญของจิตวิทยาต่อการจัดการโรงแรมและภัตตาคาร

ความสำเร็จของการจัดการโรงแรมและภัตตาคารนั้นขึ้นอยู่กับความสามารถในการเข้าใจการหนุนใจของธุรกิจการโรงแรม ความสามารถในการมองเห็นบุคลิกที่เหมาะสมสำหรับตำแหน่งที่แตกต่างกันในโรงแรมหรือร้านอาหารเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของธุรกิจเหล่านี้

การอบรม

การตัดสินใจที่เป็นธรรมชาติเกี่ยวกับลูกค้าและพนักงานมีความจำเป็นในการจัดการโรงแรมและภัตตาคาร การฝึกอบรมที่ดีที่สุดมาจากการอยู่ท่ามกลางสภาพแวดล้อมการทำงานที่สามารถจัดการกับสถานการณ์เช่นการร้องเรียนของลูกค้าหรือการทะเลาะวิวาทของพนักงาน

ร้องเรียน

ผู้จัดการต้องเข้าใจจิตวิทยาหลังการร้องเรียนและการทะเลาะวิวาท การทำความเข้าใจบุคลิกภาพประเภทต่าง ๆ เป็นกุญแจสำคัญ

ประเภทบุคลิกภาพ

อ้างอิงจากบทความปี 2007 ในวารสารการจัดการการต้อนรับระหว่างประเทศผู้จัดการโรงแรมและร้านอาหารจำเป็นต้องสามารถจดจำมิติบุคลิกภาพ Big Five ในพนักงานและลูกค้าของพวกเขา บิ๊กไฟว์เป็นคนที่มีบุคลิกภาพด้านการเห็นอกเห็นใจมีความขยันขันแข็งมีความรู้ทางอารมณ์และการเปิดกว้างรับประสบการณ์

บิ๊กไฟว์บุคลิก

คนแยกออกจะออกและชอบปฏิสัมพันธ์ทางสังคม บุคลิกที่น่าพอใจไม่เถียงและมีแนวโน้มที่จะเห็นด้วยแม้ว่าพวกเขาไม่ต้องการทำอะไรก็ตาม บุคลิกภาพที่มีมโนธรรมปฏิบัติตามกฎและพยายามรักษามาตรฐาน ประสาทไม่สามารถจัดการกับความเครียดได้ดี ผู้ที่เปิดรับประสบการณ์ต้องถูกท้าทายอย่างต่อเนื่อง

เสถียรภาพในสถานที่ทำงาน

ผู้จัดการโรงแรมและภัตตาคารจัดการกับผู้คนหลากหลาย ความสามารถในการเข้าใจบุคลิกลักษณะและปฏิกิริยาของพนักงานและลูกค้าที่หลากหลายสามารถช่วยให้ผู้จัดการดำเนินธุรกิจได้อย่างราบรื่นยิ่งขึ้น